メチルケイ皮酸

メチルケイ皮酸^[1]^[2]
名前
	推奨されるIUPAC名メチル（２Ｅ） −３−フェニルプロパ−２−エノエート
	その他の名前メチルケイ皮酸
識別子
CAS番号	103-26-4 ;
3Dモデル（JSmol）	インタラクティブ画像;
チェビ	チェビ:6857;
チェムBL	番号: ;
ケムスパイダー	21105944 ;
ECHA 情報カード	100.002.813
EC番号	203-093-8;
ケッグ	C06358 ;
パブケム CID	637520;
ユニ	533CV2ZCQL ;
CompTox ダッシュボード ( EPA )	DTXSID6042151;
	InChI InChI=1S/C10H10O2/c1-12-10(11)8-7-9-5-3-2-4-6-9/h2-8H,1H3/b8-7+ キー: CCRCUPLGCSFEDV-BQYQJAHWSA-N ; InChI=1/C10H10O2/c1-12-10(11)8-7-9-5-3-2-4-6-9/h2-8H,1H3/b8-7+ キー: CCRCUPLGCSFEDV-BQYQJAHWBN;
	笑顔 COC(=O)C=CC1=CC=CC=C1;
プロパティ
化学式	Ｃ10Ｈ10Ｏ2
モル質量	162.188 グラムモル−1
密度	1.092 グラム/ cm3
融点	34～38 °C (93～100 °F; 307～311 K)
沸点	261～262 °C (502～504 °F; 534～535 K)
水への溶解度	不溶性
危険
	GHSラベル:
ピクトグラム
シグナルワード	警告
危険有害性情報	H317
注意事項	P261、P272、P280、P302+P352、P321、P333+P313、P363、P501
引火点	> 110 °C (230 °F; 383 K)
	特に記載がない限り、データは標準状態（25 °C [77 °F]、100 kPa）の材料に関するものです。確認する（何ですか？）インフォボックス参照

メチルケイ皮酸はケイ皮酸のメチルエステルであり、強い芳香のある白色または透明の固体です。イチゴなどの果物や、花椒やバジルのいくつかの品種などの料理用スパイスを含むさまざまな植物に天然に含まれています。^[4]ユーカリオリダは、葉と小枝の生重量の2～6%の収量で、メチルケイ皮酸の最も高い濃度（98%）が知られています。^[5]

メチルケイヒ酸は香料や香水業界で使用されています。その香りはフルーティーでイチゴのような香りで、香りは甘く、バルサムのようなフルーティーな香りで、シナモンとイチゴを連想させます。^[1]

これは、 Aglae caeruleaなどの様々なラン科の蜂の雄を引き付けることが知られている。^[6]

化学物質を含む植物のリスト

ユーカリ・オリダ「ストロベリー・ガム」
Ocotea quixos南米（エクアドル）シナモン、イシュピンゴ^[7]
オシマムアメリカナムcv.パープル・ラブリー (ケレンドナ・モラダ)
オシマム・アメリカナムcv.パープルキャッスル (カスティーリャモラダ)
Ocimum americanum cv. 紫長脚 (Zancona morada)
オシマムアメリカナムcv.クローブ（クラボ）
オシマム・バシリカムcv.スイートキャッスル (ドゥルセデカスティーリャ)
オシマム・バシリカムcv.ホワイトコンパクト（ブランカコンパクタ）
オシマム・バシリカムcv.大きな緑の葉 ( verde des horjas grandes )
オシマムミクランツムcv. シナモン (カネラ)
オシマム最小cv.リトルバージン (ヴァーゲン・ペケナ)
オシマムミニマムcv. パープルヴァージン (Virgen morada)
オシマム属CV.パープルフリル（クレスパモラダ）
オシマム属CV.ホワイトフリル（クレスパブランカ）
スタンホペア・エンブリー、ラン科
バニラ

毒性学と安全性

摂取すると中程度の毒性があります。ラットの経口LD50_は2610 mg/kgです。^[8] 液体のままでは可燃性であり、加熱して分解すると刺激性の煙とガスを放出します。

公定書のステータス

食品化学物質コード^[9]

参照

ユーカリオイル
ラルフ・ジークマン対ドイツ特許とマルケナムト事件、化合物を商標登録しようとする会社に関する訴訟。

参考文献

^ ab メチルシナメート、goodscents.com
^ メチルケイ皮酸、シグマアルドリッチ
^ 「メチルシナメート」. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov .
^ Viña, Amparo; Murillo, Elizabeth (2003). 「コロンビア産バジル（Ocimum spp）12品種のエッセンシャルオイル組成」.ブラジル化学会誌. 14 (5): 744–9. doi : 10.1590/S0103-50532003000500008 .
^ Boland DJ、Brophy JJ、House APN (1991)。ユーカリ葉油。ISBN 978-0-909605-69-8。
^ Williams, NH; Whitten, WM (1983). 「蘭の花の香りと雄のユーグロシン蜂：過去150年間の方法と進歩」。Biol. Bull . 164 (3): 355–395. doi :10.2307/1541248. JSTOR 1541248.
^ ブルーニ、レナト;メディチ、アレッサンドロ。アンドレオッティ、エリサ。ファンティン、カルロ。ムッツォーリ、マリアヴィットリア。デヘサ、マルコ。ロマニョーリ、カルロ。サケッティ、ジャンニ (2004)。「Ocotea quixos (Lam.) Kosterm. (クスノキ科) 花萼から採取される伝統的なエクアドルのスパイスである Ishpingo エッセンシャルオイルの化学組成と生物学的活性」。食品化学。85 (3): 415-21。土井：10.1016/j.foodchem.2003.07.019。hdl : 11381/1449234。
^ リチャード・J・ルイス（1989年）。食品添加物ハンドブック。シュプリンガー・サイエンス＆ビジネス・メディア。pp.304– 。ISBN 978-0-442-20508-9。
^ Therapeutic Goods Administration (1999). 「医薬品の承認用語集」(PDF) 。 2006年5月22日時点のオリジナル(PDF)からアーカイブ。2009年6月29日閲覧。

[goodscent-1] メチルシナメート、goodscents.com

[2] メチルケイ皮酸、シグマアルドリッチ

[3] 「メチルシナメート」. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov .

[4] Viña, Amparo; Murillo, Elizabeth (2003). 「コロンビア産バジル（Ocimum spp）12品種のエッセンシャルオイル組成」.ブラジル化学会誌. 14 (5): 744–9. doi : 10.1590/S0103-50532003000500008 .

[5] ^ Boland DJ、Brophy JJ、House APN (1991)。ユーカリ葉油。ISBN 978-0-909605-69-8。

[6] Williams, NH; Whitten, WM (1983). 「蘭の花の香りと雄のユーグロシン蜂：過去150年間の方法と進歩」。Biol. Bull . 164 (3): 355–395. doi :10.2307/1541248. JSTOR 1541248.

[7] ブルーニ、レナト;メディチ、アレッサンドロ。アンドレオッティ、エリサ。ファンティン、カルロ。ムッツォーリ、マリアヴィットリア。デヘサ、マルコ。ロマニョーリ、カルロ。サケッティ、ジャンニ (2004)。「Ocotea quixos (Lam.) Kosterm. (クスノキ科) 花萼から採取される伝統的なエクアドルのスパイスである Ishpingo エッセンシャルオイルの化学組成と生物学的活性」。食品化学。85 (3): 415-21。土井：10.1016/j.foodchem.2003.07.019。hdl : 11381/1449234。

[8] リチャード・J・ルイス（1989年）。食品添加物ハンドブック。シュプリンガー・サイエンス＆ビジネス・メディア。pp.304– 。ISBN 978-0-442-20508-9。

[ptm-9] Therapeutic Goods Administration (1999). 「医薬品の承認用語集」(PDF) 。 2006年5月22日時点のオリジナル(PDF)からアーカイブ。2009年6月29日閲覧。