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中鎖トリグリセリド（MCT）は、6～12個の炭素原子からなる脂肪族末端を持つ脂肪酸を2つまたは3つ含むトリグリセリド、すなわち中鎖脂肪酸（MCFA）です。MCTの商業的抽出に多く用いられる食品源には、パーム核油やココナッツ油などがあります。
MCTの供給源
MCTはパーム核油とココナッツ油に含まれており、分留によって分離することができます。[1] [2]また、エステル交換 によって生成することもできます。[3]市販のMCTパウダーはデンプンに埋め込まれたMCTオイルであり、脂肪に加えて炭水化物も含まれています。スプレー乾燥によって製造されます。[要出典]
MCFA のリスト
MCFAに関しては、上記に挙げた直鎖（非分岐鎖）脂肪酸の他に、側鎖（分岐鎖）脂肪酸も存在する。[4]
アプリケーション
カロリー制限
2020年にCritical Reviews in Food Science and Nutritionが実施したシステマティックレビューとメタアナリシスでは、MCTは長鎖トリグリセリド（LCT）と比較してその後のエネルギー摂取量を減らすという証拠が裏付けられました。それにもかかわらず、食欲には影響しないようで、著者らは、これが起こるメカニズムを解明するにはさらなる研究が必要であると述べています。[5]
食事との関連性
様々な種の牛乳の分子量分析[6]では、研究対象となったすべての種の乳脂肪は主に長鎖脂肪酸（炭素数16および18）で構成されていたが、馬、牛、羊、山羊の牛乳に含まれる脂肪酸の約10～20％は中鎖脂肪酸であることが示された。
いくつかの研究では、MCTが余分なカロリーを燃焼させ、体重を減らすのに役立つことが示されています。[7] [8] [9] MCTは脂肪の酸化を促進し、食物摂取量を減らすとも考えられています。[10] MCTは、一部の持久力アスリートやボディビルディングコミュニティによって推奨されています。[11] MCTによる健康上の利点があるように見えますが、運動パフォーマンスの向上との関連は決定的ではありません。[10]多くの研究が、減量サプリメントとしてのMCTオイルの使用を支持していますが、これらの主張には矛盾がないわけではなく、ほぼ同数の研究で決定的な結果が得られませんでした。[12]
医薬品の関連性
MCTは、溶液、液体懸濁液、脂質ベースの薬物送達システム、乳剤、自己乳化薬物送達システム、[13]クリーム、軟膏、ゲル、フォーム、坐薬に使用できます。MCTは、ソフトゲルの溶剤や液体油性潤滑剤としても適しています。医薬品グレードのMCTのブランド名には、Kollisolv MCT 70などがあります。[14]
医学的関連性
MCT は、長鎖脂肪酸や超長鎖脂肪酸のような修飾を必要とせず、消化管から門脈系に受動的に拡散します(より長い脂肪酸はリンパ系に吸収されます)。さらに、MCT は吸収に胆汁酸塩を必要としません。MCT は吸収、使用、または貯蔵にエネルギーを必要としないため、栄養失調、吸収不良、または特定の脂肪酸代謝障害のある患者はMCT で治療されます。
中鎖脂肪酸トリグリセリドは、一般的に、人体が比較的容易に代謝できる、生物学的に不活性なエネルギー源として優れていると考えられています。タンパク質代謝において潜在的に有益な特性を持っていますが、ケトン生成や代謝性アシドーシスを誘発する傾向があると報告されているため、状況によっては禁忌となる場合があります。[15]しかし、通常の摂取量ではMCTを摂取してもケトアシドーシスやケトン血症のリスクがないことを示す証拠もあり、[8]また、血中ケトン値が中程度に上昇すると、てんかんの有効な治療になり得ることも示されています。[4]
中鎖脂肪酸トリグリセリドは体内に素早く吸収されるため、さまざまな吸収不良疾患の治療に使用されています。低脂肪食と組み合わせたMCTの補給は、ワルドマン病の治療の要と言われています。[16]一部の国では、 MCTは特殊な非経口栄養乳剤の成分となっています。 [17] [18]研究では、ケトン食療法によるてんかん治療にも有望な結果が示されています。[4] [19] [20]
経口摂取された中鎖脂肪酸トリグリセリドは、門脈から肝臓に取り込まれ、初回通過代謝によって急速に分解され、β酸化とクエン酸回路を介した補酵素A中間体によって急速に代謝され、二酸化炭素、酢酸、ケトン体を生成します。[4]ケトンであるβ-ヒドロキシ酪酸とアセトンが直接的な抗てんかん作用を持つかどうかは不明です。[21] [22] [23] [24]
技術的な用途
MCTは他の脂肪に比べて味が淡白で、LCTほど異味（不協和音）を発生しません。また、 LCTよりも極性があります。これらの特性のため、MCTは香料や経口薬、ビタミンのキャリアオイルや溶媒として広く使用されています。[25]
参照
参考文献
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さらに読む
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