脂肪族化合物

有機化学では、炭化水素（炭素と水素のみからなる化合物）は、芳香族化合物と脂肪族化合物（/ ˌ æ l ɪ ˈ f æ t ɪ k / ; ギリシャ語: aleiphar、脂肪、油）の2つのクラスに分類されます。脂肪族化合物は、ヘキサンのように飽和（すべてのCC結合が単結合であるため、構造が水素によって完成、つまり「飽和」する必要がある）することも、ヘキセンやヘキシンのように不飽和のこともあります。直鎖または分岐鎖に関係なく、いかなる種類の環も含まない開鎖化合物は常に脂肪族です。環状化合物は、芳香族でない場合は脂肪族になります。^[1]

脂肪族化合物は、単結合（アルカン）で結合した飽和の場合もあれば、二重結合（アルケン）や三重結合（アルキン）で結合した不飽和の場合もあります。炭素鎖に他の元素（ヘテロ原子）が結合している場合（最も一般的なものは酸素、窒素、硫黄、塩素） 、それはもはや炭化水素ではなく、したがってもはや脂肪族化合物ではありません。ただし、分子の炭化水素部分が脂肪族である場合（たとえば脂肪族アミン） 、そのような化合物は、芳香族アミンと区別するために、依然として脂肪族と呼ばれることがあります。

最も単純化された脂肪族化合物はメタン(CH ₄ ) です。

ほとんどの脂肪族化合物は可燃性であるため、ストーブや暖房用の天然ガスに含まれるメタン、トーチやライターの原料となるブタン、ガソリン、ディーゼル、ジェット燃料などの液体輸送燃料に含まれるさまざまな脂肪族（および芳香族）炭化水素、溶接におけるエチレン（アセチレン）などの用途など、炭化水素を燃料として使用することができます。

最も重要な脂肪族化合物は次のとおりです。

• n-、iso-、およびシクロアルカン（飽和炭化水素）
• n-、iso-、cyclo-アルケンおよび-アルキン（不飽和炭化水素）。

低分子脂肪族化合物の重要な例は以下のリストに記載されています（炭素原子の数順）。