マカロニパイ

マカロニチーズパイは、焼いたマカロニとチーズをベースにしたパイ料理です。^[1]^{[2]主な材料には、エルボー}マカロニ、チーズ、牛乳などがあります。

準備

マカロニパイの一般的な材料は、マカロニパスタ、チーズ、牛乳、バター、小麦粉、塩、コショウ、さまざまなスパイスです。^[2]玉ねぎやパン粉などの追加の材料が使用されることもあります。^[2]他の材料も使用される場合があります。低脂肪チーズとスキムミルクを使用して、低脂肪料理として準備できます。^[2]スコットランドのバージョンなど、パイ生地を使用して準備されるバージョンもあれば、^[3]使用しないバージョンもあります。^[4]ウェッジ状にスライスして提供されることもあります。^[5]

地域別

カリブ海では、マカロニパイは通常パイ皮を使わずに作られる。^[6]カリブ海では冷たいまま食べられることもあり、これは「カリビアンスタイル」と呼ばれることもある。^[6]

バルバドス

マカロニパイはバルバドスで人気の料理で、魚や肉と一緒にメインディッシュやサイドディッシュとしてよく食べられています。^[6]黒コショウやホットソースなどのスパイスを使ってスパイシーな料理として作られることもあります。^[6]

スコットランド

スコットランドでは、マカロニパイはスコッチパイの皮にマカロニとチーズを詰めて焼いて作られる。 ^[3]^[7]^[8] グレッグスはスコットランドでこのマカロニパイを販売していたが、2015年6月に販売を中止したため、同社にマカロニパイを返還するよう求めるオンラインキャンペーンと請願が起こった。^{[8]主要政党のリーダーである}ニコラ・スタージョン、ルース・デイビッドソン、ケジア・ダグデールなど、数人の著名なスコットランド政治家がこの請願に署名した。^[8]

トリニダード・トバゴ

この料理はトリニダード・トバゴで非常に人気があり、昼食や夕食の一般的な料理としてよく提供されています。^[1]トバゴでは主食と言われています。 ^[9]この料理の重要な材料であるチェダーチーズは、イギリス人によってトリニダードにもたらされました。^[1]煮込んだ肉と一緒にサイドディッシュとして提供されることもあります。^[1]

アメリカ合衆国

アメリカでは、マカロニパイは「ベイクドマカロニアンドチーズ」と呼ばれてきたし、今でもそう呼ばれることがある。^[2]^[10]アメリカ南部の料理のひとつである。^[11] 1900年代半ばのアメリカでは、「スパゲッティ」という言葉はマカロニを指すのによく使われ、この時期にはスパゲッティ麺がマカロニパイの調理に使われていた。^[11] 1870年のアメリカのレシピでは、この料理の材料としてすりおろしたハムが使われており、リス、鳥、野生のアヒルの肉も使われている。^[12] 1892年のアメリカのレシピでは、この料理の調理に豚肉とハムが使われている。^[13]

類似の料理

フィンランドのマカロニキャセロール、またはマカロニラティッコは、エルボーパスタと卵と牛乳の混合物を使って作られ、固まるまで焼いた人気の料理です。多くの場合、炒めたミンチ肉（およびオプションで玉ねぎ）が加えられ、リハマカロニラティッコ（文字通り、肉マカロニキャセロール）が作られます。キャセロールは、焼く前にパン粉と粉チーズ、またはバターをトッピングして、カリカリの皮を作ります。^[14] マカロニラティッコは通常、トマトケチャップとキュウリなどのピクルスと一緒に出されます。

パスティツィオは、エルボマカロニ麺と様々な追加の材料を使用して作られるギリシャ料理のマカロニパイの一種です。^[15]

イタリア料理において、マカロニ・パイ（イタリア語：パスティッチョ（またはティンバーロ）・ディ・マッケローニ）は、多くの都市で伝統的な料理であり、ルネッサンス期のイタリア宮廷で活躍したシェフが作ったパスティッツィに由来する長い伝統がある。鳩肉とトリュフを詰めた最も有名なものはフェラーラ発祥である。[16] また、ローマ（鶏の内臓を詰めてクリームをトッピングしたパスティッチョは明らかにルネッサンス期に起源を持つ）にも^独自のバージョンがある。ナポリとシチリアにも独自のバージョンがある。^[17]^[18]シチリアのティンバーロは、ルキノ・ヴィスコンティの映画「イル・ガットパルド」で不滅のものとなった。^[18]

参照

キャセロール料理の一覧

参考文献

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外部リンク

スコットランドのマカロニパイ
西インド風マカロニパイ

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