Loading article…
| ルピナス・ムタビリス | |
|---|---|
| |
| ピサック、ペルー | |
科学的分類 
| |
| 王国： | 植物界 |
| クレード: | 維管束植物 |
| クレード: | 被子植物 |
| クレード: | 真正双子 |
| クレード: | ロシド |
| 注文： | ファバレス |
| 家族： | マメ科 |
| 亜科: | マメ科 |
| 属: | ルピナス |
| 亜属： | ルピナス亜科Platycarpos |
| 種： | L. ムタビリス
|
| 二名法名 | |
| ルピナス・ムタビリス | |
| 同義語 | |
|
ルピナス・クルクシャン キイフック[1] | |
ルピナス・ムタビリスはアンデスで栽培されるルピナスの一種で、主に食用豆として利用されている。俗称には、タルウィ（ケチュア語 IIでは[2]タルウイと発音）、チョチョ、アルトラムス、アンデス・ルピナス、南米ルピナス、ペルーフィールド・ルピナス、パール・ルピナスなどがある。 [3]栄養価の高い種子はタンパク質を多く含み、食用油の良質な供給源でもある。しかし、その苦味のため、 L. ムタビリスはアンデス以外ではあまり知られていないが、現代の技術により苦味アルカロイドの除去は容易になっている。 [3]他のルピナス豆の種と同様に、植物性タンパク質源としての利用が拡大している。 [4]
起源と普及
L. mutabilisの起源はエクアドル、ペルー、ボリビアのアンデス地方であることが確認されています。[5]この地域では、この種の最大の遺伝的変異が見つかりました。この植物は、タンパク質含有量が高いため、1500年以上にわたって栽培されてきました。[3]
生物学
L. mutabilisは一年生植物です。茎は中空で、枝分かれが激しいです。植物の高さは、環境条件とゲノム特性に応じて 0.5 ～ 2.8 メートル (1 フィート 8 インチ ～ 9 フィート 2 インチ) に達します。栄養成長が速いため、南アメリカ北部の種は、南アンデス地域の種よりも背が高くなります。[6]非常に可変性の高いゲノムには 2n = 48 の染色体が含まれており、形態に大きな違いが生じます。L . mutabilisにはいくつかの構造型があります。最も一般的なのは、バイオマス生産が最も高い V 字型の分岐です。基部分岐型は、果実序が同じレベルにあるという利点があります。この種は、種子の成熟が早く、安定性があり、品質が均一であるため、推奨されています。[6]
形態学
果実は種子の量に応じて5～12cm（2～5インチ）の長さの鞘である。1つの鞘には平均2～3個の種子が含まれるが、1つの鞘に最大9個の種子が含まれることもある。千粒重（TSW）は約200gである。葉は掌状で典型的な外観をしており、1枚の葉は楕円形または披針形の5～12個の小葉に分かれている。この形状はマメ科植物に典型的である。花冠は1～2cm（3⁄8 ～ 3⁄4インチ）に達し、5枚の花弁 を含む。色の変異は大きく、白から紫色まで及ぶ。白色は紫色に対して劣性である。L . mutabilisは3メートル（3ヤード）の長さに達する強い主根を持つ。すべてのマメ科植物と同様に、二次根は窒素固定のためのバクテリアを含む根粒を形成する。[6]
発達
生育周期は、遺伝子型、標高、環境条件によって150日から360日まで変化する。植物の季節的段階は、出芽、最初の本葉、中央茎の総状花序の形成、開花、莢の形成、莢の成熟、生理的成熟である。[6]
使用
人間の消費
真っ白な種子には40%以上のタンパク質と20%の脂肪が含まれており、アンデスの人々は古代からスープ、シチュー、サラダに入れたり、茹でたトウモロコシと混ぜたりして食料として利用してきました。他のマメ科植物と同様に、そのタンパク質は必須アミノ酸の リジンが豊富です。必須脂肪酸の分布は、約28%のリノール酸（オメガ6）と2%のリノレン酸（オメガ3）です。種皮は柔らかく、調理しやすいです。アルカロイド含有量による苦味のため、あまり広く使用されなかったのかもしれません。アルカロイド含有量のほぼ半分を占めるスパルテインが異常に多く含まれています。しかし、アルカロイドは水溶性であるため、種子を数日間水に浸すことで取り除くことができます。[5] QAは熱安定性毒素であるため、調理だけではアルカロイドを除去できません。[7]他のルピナス豆の種と同様に、チョチョ豆は世界市場で植物性タンパク質源としての使用が拡大しています。[4] [8]
化合物
L. mutabilisには平均42%のタンパク質と18%の脂肪が含まれています。[6]脂肪含有量が高いため、商業的に搾油することが可能です。タンパク質の消化率と栄養価は大豆に似ています。
シードの内容: [9]
すべてのルピナス属と同様に、L. ムタビリスは、と呼ばれる化合物を生成します。ルピナス・アルバス・ドセはBLAD （Bandas de Lupinus albus doce）。また、この属の他の植物と同様に、BLAD含有オリゴマー（BCO）と呼ばれるオリゴマーを生成します。BCOは複数のMoAで殺菌作用があります[10]。BCOは以前は殺菌剤耐性行動委員会（FRAC）によってグループM 12に分類されていましたが、2021年現在、グループBM 01（「生物学的、複数の作用様式」の略）に分類されています。 [11][アップデート]
野生のL. mutabilisには、有毒で苦味のあるキノリジジンアルカロイドが含まれています。栽培品種にもQAが含まれていますが、1930年代にドイツで開始された育種プログラムのおかげで、その含有量ははるかに低くなっています。[12]
緑肥と土壌改良剤
L. mutabilisは空気中の窒素を固定することができるため、その後の栽培では1ヘクタールあたり60～140kg（130～310ポンド）の窒素を収穫することができます。開花期に施用すると、有機物量が増加し、土壌構造が改善されます。[5]
農業の側面
土壌と気候の要件
L. mutabilisは冷涼な気候の作物で、主に熱帯のアンデス山脈などの高地の谷に生息しています。この作物は標高 800 メートルから 3,000 メートル (2,625 フィートから 9,843 フィート) の範囲で栽培できます。この作物は例外的なレベルの干ばつにも耐えます。成熟した植物は霜に耐性がありますが、苗は低温に敏感です。[3]
栽培技術
種まき
伝統的な農法では、播種前に最小限の耕作が行われます。選別されていない種子を 100 ～ 120 kg/ha (89 ～ 107 ポンド/エーカー) 播種します。
栽培方法の改善:
播種前に施肥としてリン80kg（180ポンド）とカリウム60kg（130ポンド）を施すことが推奨されています。その後、手作業または播種機で、選別した種子90kg（200ポンド）を60～80cm（24～31インチ）間隔で播種します。種子の脂肪分が多いため、植物は早く発芽します。[3]
輪作の側面
L. mutabilisの早生品種は生育期間が約150日で、ジャガイモや穀類と輪作できる。L . mutabilisの後に栽培すると、ジャガイモの線虫病をアルカロイドで防除できる。[3]
収穫
伝統的な農法では、植物が完全に成熟し、種子の水分含有量が8〜12％になったときに収穫が行われます。[6] 農民の土地では、平均収穫量は1ヘクタールあたり約500〜1,000 kg（1,100〜2,200ポンド）で、適切な条件下では1ヘクタールあたり最大3,500 kg（7,700ポンド）に達します。[5]
疾病管理
アルカロイドは農薬として作用するが、育種目標はアルカロイド含有量を低く抑えることを目指している。[12]そのため、他の病害防除法を適用する必要がある。L . mutabilis は低投入作物であるため、病害防除は主に植物検疫法によって行われる。[6]土壌由来の腐生菌を減らすには、畑から乾燥したわらを取り除く。緑肥の代わりに、植物残渣を燃料として使用することができる。種子由来の病気は、種子生産の転座と認定種子の使用によって減らすことができる。[6] 耕作者が種子生産を行う場合、病気は感染した種子の数を減らし、畑で病気を永久に防除することで防除できる。別の可能性としては、播種前に種子を殺菌剤で処理することである。[6]
繁殖目標
アルカロイド含有量の低い品種はすでに存在するため、[12]さらなるステップとして、それらをより安定させ、アルカロイド含有量の低さを継承することが挙げられる。その他の育種目標は、病虫害への耐性、収量の向上、早熟、同調熟成などである。種子ではなく葉にアルカロイド含有量の高い品種を育種することで、より高い耐性を達成できる可能性がある。[3]
参考文献
- ^ “ルピナス・ムタビリス - 名前”.人生百科事典。2020年8月23日に取得。
- ^ テオフィロ・ライメ・アジャコパ (2007)。 Diccionario Bilingüe: Iskay simipi yuyayk'anch: ケチュア語 – カステラーノ / カステラーノ – ケチュア語(PDF)。ボリビア、ラパス: futatraw.ourproject.org。
- ^ abcdefg インカの失われた作物：世界中で栽培される見込みのあるアンデスのあまり知られていない植物。ワシントン DC：国立科学アカデミー出版。1989 年。pp. 180–9。doi : 10.17226/ 1398。ISBN 978-0-309-07461-2。
- ^ ab Poinski, Megan (2021-02-25). 「なぜチョコが次の大きな植物性タンパク質になるのか」FoodDive . 2021-02-27閲覧。
- ^ abcd 無視された作物：1492年を別の視点から見る（1994年）。編集者：JE Hernándo BermejoおよびJ. León。コルドバ植物園（スペイン）との共同出版。
- ^ abcdefghi ライナー・グロス (1982).タルウィの利用法: Lupinus mutabilis sweet。ローマ: 農業と栄養に関する組織。ISBN 978-92-5-301197-1。
- ^ 「目に見えない殺人者::健康の焦点:植物からの毒素」。
- ^ 「植物由来食品の需要増加により、ルピナスタンパク質市場は大幅な成長が予測される」vegconomist . 2020年9月7日. 2021年2月27日閲覧。
- ^ 2.1.2.ルピナス・ムタビリスの栄養成分と栄養成分
- ^ Gulisano, Agata; Alves, Sofia ; Martins, João Neves; Trindade, Luisa M. (2019-10-30). 「Lupinus mutabilis の遺伝学と育種: 新興のタンパク質作物」. Frontiers in Plant Science . 10. Frontiers : 1385. doi : 10.3389/fpls.2019.01385 . ISSN 1664-462X. PMC 6831545. PMID 31737013. S2CID 204938901 .
- ^ FRAC (殺菌剤耐性対策委員会) (2021年3月). 「FRACコードリスト©*2021：交差耐性パターンと作用様式で分類された真菌防除剤（製品ラベル上のFRACグループのコーディングを含む）」（PDF） 。pp. 1–17。 2021年11月5日時点のオリジナル（PDF）からアーカイブ。 2021年7月4日閲覧。 16ページ
- ^ abc Kaiser, N.; Douches, D.; Dhingra, A.; Glenn, K.; Herzig, Philip Reed; Stowe, Evan C.; Swarup, S. (2020). 「食用作物中の天然毒素の安全レベルを確保する上での従来の植物育種の役割」。Trends in Food Science & Technology。100 : 51–66. doi : 10.1016/j.tifs.2020.03.042 . ISSN 0924-2244. S2CID 216391401.
外部リンク
ウィキメディア・コモンズには、ルピナス・ムタビリスに関連するメディアがあります。
- エクアドルの古代豆が新たなスーパーフードとして注目される - BBC
- 未来のための植物
- ルピナス - 地理、分類、遺伝資源
- 「アンデスから：最初はジャガイモ、次にキヌア、そして今度はタルウィ？」『ナチュラル・ファーマー』2004年秋号（40ページ）
- 『インカの失われた作物』の「タルウィ」の章