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| シトラスリメッタ | |
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科学的分類 
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| 王国： | 植物界 |
| クレード: | 維管束植物 |
| クレード: | 被子植物 |
| クレード: | 真正双子 |
| クレード: | ロシド |
| 注文： | ムクロジ科 |
| 家族： | ミカン科 |
| 属: | 柑橘類 |
| 種： | C. リメッタ
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| 二名法名 | |
| シトラスリメッタ | |
Citrus limettaは、 Citrus limonの栽培品種とも考えられており、 C. limon 'Limetta' [1] 、一般にはmousami、 musami、 mosambi、 sweet lime、 sweet lemon、 sweet limettaとも呼ばれるの一種で、スイートレモンの仲間です。形は一般的なライムのように小さく丸いです。 [2]シトロン( Citrus medica ) とビターオレンジ( Citrus × aurantium )の交配種です。 [3]
イラン南部原産で[4] 、地中海沿岸でも栽培されている。パレスチナのスイートライム[5]や、キーライムやペルシャライムなどのよく知られたサワーライムとは異なる果物である。しかし、ゲノム解析により、ロブス・エル・アルサと非常に類似していることが明らかになり、この2つは同じ柑橘類の親から生まれた異なる交配種の子孫である可能性が高い。[3]
南アジアの栽培品種はモザンビーク原産で、ポルトガル人によって南アジアに持ち込まれました。一般名musambiとその変種はモザンビークに起源があります。[6] [7]
名前
- イランではリム・シリン（لیمو شیرین 、ペルシア語で「甘いレモン」を意味する）と呼ばれています。
- インドでは一般に、ヒンディー語ではマウサンビ、モサンビ、またはムサンビ( मौसंबीまたはमुसंबी )、パンジャブ語ではムサンミ(ਮੁਸੰਮੀ)、モサンビ(मोसंब)と呼ばれます。 ी)マラーティー語では ムシュミまたはムシュンビ レブ(মৌসুমী বা মুসুম্বি লেবু) 、サトゥクディまたはサトゥコディ（タミル語でசாத்துக்குடி ) 、カンナダ語でムサンビ( ಮೂಸಂಬಿ ) 、テルグ語でバッタイ( బత్తాయి ) 、チニカヤ( చీ )ラヤラシーマ語では నీకాయ )、マラヤラム語ではムサンビ( മുസംബി ) 。
- バングラデシュでは、ムサンビまたはモサンビ（ベンガル語でমুসম্বি/মোসাম্বি ）と呼ばれます。
- ネパール語では、 mausamと呼ばれます。
- パキスタンでは通常、ウルドゥー語ではミータ( میٹھا ) 、パンジャブ語ではミータ( مٹھا ) と呼ばれます。
- シンド州ではモサミとして知られています。
- イラクのアルメニア人の間では、それはnoumi ( նումի ) と呼ばれています。
- フランスではベルガモットと呼ばれることもありますが、ベルガモットオレンジのCitrus bergamiaと混同しないように注意してください。
- ドミニカ共和国では、この2つの柑橘類の甘さから、リモン・ドゥルセ、リマ・ドゥルセ、ドゥルセ・リメタ、またはリメッティオイデス・ドゥルセスと呼ばれています。 [9]
- ユカタンでは「リマ」と呼ばれている。これはよく混乱を招き、例えばSopa de limaは「ライムスープ」と訳される。ユカタンでは酸っぱいライムはlimónと言う。[10]
説明
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C. limettaは高さ 8 メートル (26 フィート) まで成長する小木で、不規則な枝と比較的滑らかな灰褐色の樹皮を持つ。長さ 15～75 ミリメートル (0.59～2.95 インチ) の多数の刺がある。葉柄は狭いが明瞭に翼があり、長さ 8～29 ミリメートル (0.31～1.14 インチ) である。葉は複葉で、先端が尖った小 葉は長さ 50～170 ミリメートル (2.0～6.7 インチ)、幅 28～89 ミリメートル (1.1～3.5 インチ) である。花は白く、幅 20～30 ミリメートル (0.79～1.18 インチ) である。果実は楕円形で緑色で、熟すと黄色になり、緑色の果肉を持つ。髄は白く、厚さ約 5 ミリメートル (0.20 インチ) である。スイートライムという名前にもかかわらず、果実は見た目は緑がかったオレンジに近い。
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C. limetta は熱帯および亜熱帯気候で生育します。5 ～ 7 年で実をつけ始め、10 ～ 20 年で収穫量がピークに達します。種子で繁殖します。
味
スイートライムという名前が示す通り、味は甘くてマイルドですが、ライムのエッセンスが残っています。ライムの味は空気に触れると急速に変化し、数分で苦くなりますが[要出典]、ジュースにしてすぐに飲むと甘い味がします。酸味がないため、ほとんどの柑橘類よりも味はやや控えめです。ライムエードやザボンに似ています。
用途
スイートライムはジュースとして提供され、ウォッカやラム酒のミキサーとして最適です。インド亜大陸で最も一般的な柑橘類ジュースです。このジュースは移動販売の屋台でよく売られています。
ほとんどの柑橘類と同様に、この果物はビタミンCが豊富で、100gあたり50mgの抗酸化物質が含まれています。[11]イランでは、インフルエンザや風邪の治療のための家庭薬として人気があります。
この木は接ぎ木用だけでなく観賞用としても利用される。[ 12 ]
| 100g（3.5オンス）あたりの栄養価 | |||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 180kJ（43kcal） | ||||||||||||||||||||||
9.3グラム | |||||||||||||||||||||||
| 糖類 | 1.7グラム | ||||||||||||||||||||||
| 食物繊維 | 0.5グラム | ||||||||||||||||||||||
0.3グラム | |||||||||||||||||||||||
0.7～0.8グラム | |||||||||||||||||||||||
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| その他の構成 | 量 | ||||||||||||||||||||||
| 水 | 88グラム | ||||||||||||||||||||||
| †割合は米国の成人に対する推奨値[13]に基づいて推定。ただしカリウムは米国アカデミーの専門家の推奨値に基づいて推定。[14] | |||||||||||||||||||||||
熟度チェック
ほとんどの柑橘類と同様に、スイートライムは木から離れた状態では熟さないので、完全に熟したときに収穫する必要があります。これは、テニスボールほどの大きさと、光沢のある緑がかった黄色の光沢によって示されます。スイートライムの表面をそっと引っかいて、油が爪に付いたら熟しています。最もジューシーな果実は、大きさの割に重く感じます。
未熟な果物は大きさの割に軽く、果肉は硬く酸っぱい。熟しすぎた果物は皮が乾燥してスポンジ状になり、味が落ちて縮んでいる。茶色がかった黄色の変色した果物は避けた方が良い。[15]
ストレージ
スイートライムは室温で最大 2 週間、冷蔵で 4 ～ 8 週間新鮮な状態を保てます。冷凍ジュースは最大 6 か月保存できます。ライムのスライスを冷凍することは可能ですが、リモニンの含有量により、時間が経つにつれて果肉が苦くなることがあります。密閉ガラス瓶に入れた甘いシロップにスライスを浸すことで、これを防ぐことができます。
参考文献
- ^ Porcher, Michel H.; et al. (1995). 「柑橘類の名前の分類」。多言語多文字植物名データベース (MMPND)。メルボルン大学。
- ^ “Citrus Limetta Shape of Fruit”. 2023年2月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。2021年1月30日閲覧。
- ^ ab Curk, Franck; Ollitrault, Frédérique; Garcia-Lor, Andres; Luro, François; Navarro, Luis; Ollitrault, Patrick (2016). 「細胞質マーカーと核マーカーで明らかにされたライムとレモンの系統学的起源」Annals of Botany . 11 (4): 565–583. doi :10.1093/aob/mcw005. PMC 4817432 . PMID 26944784.
- ^ http://www.specialtyproduce.com/produce/Persian_Sweet_Lemons_10194.php、「ペルシャスイートレモンはイラン南部原産だと考えられている」。
- ^ パレスチナ Archived 2019-07-26 at the Wayback Machine at Citrus Variety Collection Website, Volume I Archived 2012-02-05 at the Wayback Machine見出し「インド (パレスチナ)」を参照
- ^ マシカ、コリン・P. (1979)、デシュパンデ、マダブ・M.、フック、ピーター・エドウィン (編)、「北インド農業におけるアーリア人と非アーリア人の要素」、インドにおけるアーリア人と非アーリア人、ミシガン大学出版、p. 91、doi : 10.3998/mpub.19419、ISBN 978-0-89148-045-7, JSTOR 10.3998/mpub.19419 , 2023-11-06取得
- ^ Cheema, GS; Bhat, SS (1934). 「ボンベイ管区の柑橘類品種の研究」Current Science . 2 (8): 298–304. ISSN 0011-3891. JSTOR 24203386.
- ^ 「インドのドリンク – シャーベットのレシピ – 2/3 – インド料理のレシピ – 食べ物と料理のブログ」。インド料理のレシピ – 食べ物と料理のブログ。
- ^ ベルガモットとは何か？デビッド・レボヴィッツ。2011 年 3 月 6 日。「カリフォルニア大学園芸学部の Web サイトによると、Citrus limetta Risso (またはフランスでベルガモットと呼ばれるもの) は「誤ってベルガモットと呼ばれることがある」。」
- ^ スターリング、D. (2014)。ユカタン：料理探検のレシピ。テキサス大学出版局。
- ^ Gopalan, C.; Rama Sastri, BV; Balasubramanian, SC (1989). 「インド食品の栄養価」. google.co.in .
- ^ 「検索結果: Citrus limetta」。ars-grin.gov。 2015年9月24日時点のオリジナルよりアーカイブ。2007年2月16日閲覧。
- ^ 米国食品医薬品局(2024)。「栄養成分表示ラベルおよびサプリメント表示ラベルに記載されている1日の摂取量」。FDA。2024年3月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年3月28日閲覧。
- ^ 米国科学・工学・医学アカデミー、保健・医学部、食品栄養委員会、ナトリウムとカリウムの食事摂取基準見直し委員会（2019年）。マリア・オリア、メーガン・ハリソン、ヴァージニア・A・スタリングス（編）。ナトリウムとカリウムの食事摂取基準。米国アカデミーコレクション：国立衛生研究所が資金提供した報告書。ワシントンDC：米国アカデミー出版局。ISBN 978-0-309-48834-1. PMID 30844154. 2024年5月9日にオリジナルからアーカイブ。2024年6月21日に取得。
- ^ キャサリン・レディ。「インドの大地：スイートライム（モサンビ）について」。theindianvegan.blogspot.in。2015年11月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2013年12月10日閲覧。