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| リーのサンドイッチ | |
| 会社種別 | プライベート |
| 業界 | レストラン |
| ジャンル | ファストカジュアル |
| 前任者 | リー・ブラザーズ・フードサービス株式会社 |
| 設立 | 1983年6月カリフォルニア州サンノゼ、アメリカ合衆国[1] |
| 創設者 | チエウ・レ |
| 本部 | 、 アメリカ合衆国 |
拠点数 | 61 [2] [3] (2021) |
サービスエリア | |
主要人物 |
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| 製品 | バインミー、ベトナムのアイスコーヒー、チェー、デザート |
| 収益 |  3,200万米ドル（2021年） |
従業員数 | 2,000（2021年） |
| Webサイト | リーサンドウィッチ |
Lee's Sandwiches International, Inc.は、カリフォルニア州サンノゼに本社を置き、いくつかの州と台湾に店舗を持つベトナム系アメリカ人のファースト フードレストランチェーンです。Lee's Sandwichesは、バインミー、ヨーロッパ風バゲットサンドイッチ、ベトナムアイスコーヒー、ベトナムデザートチェーを専門としています。[6]ベトナムサンドイッチとアイスコーヒーをアメリカの一般消費者に普及させ、他のベトナム人経営のベーカリーチェーンに影響を与えたと言われています。[7] [8] [9]
歴史
Lee's Sandwichesは、ベトナム戦争前にベトナムのアンザン省で砂糖精製工場を経営し、 1979年7月にボートピープルとしてアメリカに移住したLê家によって設立されました。[10] [11] [4]ニューメキシコ州とカリフォルニア州モントレーに短期間住んだ後、 1980年にカリフォルニア州サンノゼに定住しました。 [1]
チウ・レ（Lê Văn Chiêu ）は、1981年にフードトラックを購入するまで、最初はフードトラックでコックとして働いていました。彼と妻のイェン（ Quách Ngọc Yến）は、昼休みにオフィスワーカーにハンバーガー、ブリトー、焼きそば、バインミーを販売していました。翌年、チウの兄弟のヘンリー（Lê Văn Hướng）は自分のフードトラックを購入し、2人は移動式ケータリング配送ビジネスを開始しました。[9] [12]サンノゼのリトルサイゴンで設立され、彼らは姓を英語風に「 Lee 」にして、Lee Bros. Foodservice, Inc.と名付けました。1985年までに500台以上のフードトラックにサービスを提供するまでに成長し、その多くはベトナム移民が所有していました。[8] [5]
1983年、チエウとヘンリーの両親、レ・ヴァン・バとグエン・ティ・ハンは、週末にチエウのトラックを借りて、サンノゼ州立大学キャンパス近くの6番街とサンタクララ通りの角でバインミーを売り始めた。[4]トラックの人気は、近くのレストランから苦情を招いた。[9] [12] 1983年6月、彼らは同じ通りの角に、リーズサンドイッチという伝統的なベトナムサンドイッチの店をオープンした。[10] [8] [13] 1988年、リーズサンドイッチは、東サンノゼのベトナム地区にあるキングロードとタリーロード近くのより広い場所に移転した。[12] [14]
2001年8月8日、チウと息子のミン（Lê Chiêu Minh ）は、カリフォルニア州ウェストミンスターのリトルサイゴンに、家族初のアメリカンスタイルのベーカリーカフェをオープンした。この店は、デリサンドイッチ、コーヒー、デザートなど、メニューを充実させ、ベトナム人だけでなく非ベトナム人の顧客も引き付けることを目標とした。[15] [1] [4]この新しい方向性について、家族の間で意見の相違があった。[16]しかし、新しい店は成功した。1年以内に、このチェーンはさらに7つの店舗をオープンし、カリフォルニア州の他の多くの都市に拡大した。[5] 2005年、Lee's Sandwichesは、フランチャイズ化した最初のベトナムのデリカフェとなった。[17] [4]
2006年までに、リーズは米国西部で最も急成長しているファーストフードチェーンの一つとなった。[8] [14] 2006年3月、同社はヒューストンに10,000平方フィート（930 m 2）の最大の店舗をオープンした。[14]リーズのヒューストン初店舗のグランドオープンを待ちわびて長い行列ができた。[18]
2008年8月8日、Lee'sは韓国企業との合弁事業の一環として、ホーチミン市1区にカフェをオープンしました。 [8] 2015年8月には台湾の台北市の台北駅近くに店舗をオープンしました。[19] 2017年4月現在、市場調査会社Sundale Researchは、Lee's Sandwichesを米国の12大ベーカリーカフェチェーンに挙げています。[20] 2017年8月8日、Lê一家はカリフォルニア州ウェストミンスターのLee's Sandwichesの店舗に隣接してLee's Coffee Roasteryというカフェをオープンしました。[21][アップデート]
多くのレストランは、 COVID-19パンデミックに対抗するため、2020年3月に店内での飲食サービスを中止し、テイクアウトや持ち帰りのサービスを開始しました。
レストラン
2018年現在[アップデート]、リーズサンドイッチは米国内に59店舗を展開している。アリゾナ州、カリフォルニア州、コロラド州、ネバダ州、オクラホマ州、オレゴン州、テキサス州、バージニア州のベトナム系アメリカ人の人口が多い都市に位置している。1店舗は本店の前、サンノゼ市庁舎の隣にある。リーズサンドイッチは、カリフォルニア州ウェストミンスターのアジアンガーデンモールやテキサス州ガーランドのカリサイゴンモールのフードコート内に店舗を構えている。ウェストミンスターのウェストミンスターモールやオレゴン州ポートランドのイーストポートプラザにも店舗を構えるリーズサンドイッチは、主流のモールやショッピングセンターに進出した最初のベトナム系企業の1つである。[2] [1]
参照
- ベーカリーカフェ一覧
- アメリカのレストランチェーン一覧
- ベトナム料理店一覧
- Phở Hòa、サンノゼで始まった別のベトナム料理レストランチェーン
参考文献
- ^ abcd Swift, Mike (2010年11月25日). 「ベトナムサンドイッチ界のレイ・クロックことLe Van Baが79歳で死去」サンノゼ・マーキュリー・ニュース。メディアニュース・グループ。 2018年6月28日閲覧。
- ^ ab “Stores”。Lee's Sandwiches。2018年6月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。2018年6月28日閲覧。
- ^ “Stores: Taiwan”. Lee's Sandwiches. 2018年7月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。2018年7月1日閲覧。
- ^ abcde Basheda, Lori (2015年5月16日). 「彼らは安全な港に到着し、その後彼らの船が入港する」ロサンゼルス・タイムズ. 2018年6月28日閲覧。
- ^ abc グエン・ホアン (2015 年 5 月 6 日)。 「Bánh mì Việt thành công trên đất Mỹ」[ベトナムのサンドイッチがアメリカ本土で成功を収める]。BBCベトナム語（ベトナム語）。BBCニュース。2018 年6 月 30 日に取得。
- ^ 「Lee's Sandwiches – Alhambra」。ガストロノマー。2009年7月10日。 2011年10月28日閲覧。
- ^ ラム、アンドリュー（2015年）。「バインミーの驚異」（PDF）。カイロ・グローバル・アフェアーズ・レビュー（18）。カイロ・アメリカン大学：64-71 。 2017年5月8日閲覧。
- ^ abcde Huy Phương (2010 年 12 月 4 日)。 「Người lập ra các tiệm bánh mì Lee's Sandwiches không còn nữa」[リーズ サンドイッチ チェーンの創設者は逝去]。ボイス・オブ・アメリカ（ベトナム語）。2018 年6 月 28 日に取得。
- ^ abc ゴ・ミン・トリ (2012 年 12 月 23 日)。 「Rạng danh bánh mì Việt」[ベトナムのサンドイッチに名誉をもたらす]。タイン・ニエン（ベトナム語）。ホーチミン市: ベトナム・ユナイテッド・ユースリーグ。 2021年5月19日のオリジナルからアーカイブ。2018 年6 月 30 日に取得。
- ^ ab Trần Củng Sơn (2010 年 12 月 4 日)。 「Doanh Nhân Lê Văn Bá Từ Những Ổ Bánh Mì Thịt Nguội Đến Thương Hiệu Lee のサンドイッチ」 [実業家の Lê Văn Bá 氏は、コールドカットのバインミーから Lee のサンドイッチ店へ行った]。Việt Báo Daily News (ベトナム語)。カリフォルニア州ウェストミンスター。2018 年6 月 28 日に取得。
- ^ 「Chieu Van LeとYen Ngoc Quach Le、Lee Brothers Foodservices」。シリコンバレービジネスジャーナル。アメリカンシティビジネスジャーナル。2003年5月4日。 2018年6月28日閲覧。
- ^ abc Wong, Gerrye (2006年4月18日). 「ベトナムのサンドイッチがChieu Leを百万長者に」. AsianWeek . 2018年7月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2018年7月1日閲覧– Lee's Sandwiches経由。
- ^ Thủy Tiên (2016 年 10 月 14 日)。 「Lê Văn Hướng - chủ Lee's Sandwiches ở Mỹ, qua đời vì ung thư gan」 [ヘンリー・リー - 米国のリーズ・サンドイッチのオーナー、肝臓癌で死去]。Người tiêu dùng (ベトナム語)。ハノイ: ベトナム規格消費者協会。 2018年6月28日のオリジナルからアーカイブ。2018 年6 月 28 日に取得。
- ^ abc 「Lee's Sandwiches Fact Sheet」。Lee's Sandwiches。2008年6月15日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2011年10月28日閲覧。
- ^ Seftel, Howard (2005 年 7 月 28 日)。「Lee's Sandwiches」。アリゾナ・リパブリック。アリゾナ州フェニックス。2009年11 月 17 日閲覧。
- ^ 「サンドイッチ店がアメリカ文化の要素を加える」。Outlook。第 1 巻第 2 号。Vietnam News Agency。2004年。pp. 26～27 – Google ブックス経由。
- ^ Eaves, Elisabeth (2008年1月9日). 「写真で見る: 世界を席巻する20のトレンド」. 2011年10月28日閲覧。
- ^ ab Moreno, Jenalia (2006年7月27日). 「ベトナム料理チェーンが他の民族グループを誘致」ヒューストン・クロニクル。2012年10月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2009年11月17日閲覧。
- ^ 「Lee's Sandwiches Goes International - Opens First Shop in Taiwan」（プレスリリース）Lee's Sandwiches。2015年8月5日。2017年2月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。2019年12月1日閲覧。
- ^ 「業界の現状：米国の小売ベーカリー」（PDF）。2017年4月。10ページ。 2018年7月1日閲覧。
- ^ Luna, Nancy (2017年8月10日). 「オレンジ郡に4軒の新しいコーヒーハウスがオープン。その中にはLee's roasteryも含まれる」. Orange County Register . カリフォルニア州アナハイム: Digital First Media . 2018年6月28日閲覧。
外部リンク
ウィキメディア・コモンズには、 Lee's Sandwichesに関連するメディアがあります。
- 公式サイト
- フランチャイズウェブサイト
- リーズコーヒーロースタリー
- リー・ブラザーズ・フードサービス