Loading article…
| タイプ | デザート |
|---|---|
| 原産地 | オランダ |
| 地域または州 | フローニンゲン |
| 提供温度 | 暖かいか冷たいか |
| 主な原材料 | ベリージュース（レッドカラント、ブラックカラント、ビルベリー）、水、パール大麦、砂糖、蜂蜜、フルーツ、ベリー |
クレンチェブリイは、果物のジュースが入った伝統的なスープまたはお粥のようなデザートのオランダ語名で、温かくても冷たくても食べられます。[1]主にフローニンゲン州とドレンテ州で人気があります。[2]また、ウォーターグリューウェル[3]またはフリースラント州ではクリンチェブリイとも呼ばれています。クレンチェブリイという言葉の正確な英語訳はありませんが、レーズンポリッジ、ベリースープ、ベリーグルエル、または文字通り翻訳すると「ドロドロになるまで煮たスグリ」と呼ばれることがあります。オランダではベッソラという市販製品が作られています。
一般的な成分は次のとおりです。
- 水
- 脱穀冬大麦（大麦の 粒または脱穀精白冬大麦（パール大麦））
- レッドカラント、ブラックカラント、またはビルベリージュース
- カラント、レーズン、リンゴ、チェリー、ベリー類、その他の果物
- 砂糖、蜂蜜、チェリー ゼリーパウダー
- レモン、塩、酢、シナモンなど
参照
- Blåbärssoppa、北欧のフルーツスープ
- デザート一覧
- お粥一覧
参考文献
- ^ Philpott, D. (2016). ワインと食品の世界: 品種、味、歴史、組み合わせガイド。Rowman & Littlefield Publishers。p. 358。ISBN 978-1-4422-6804-3. 2024年2月29日閲覧。
- ^ van den Broek、R. (2022)。テチェスビジベル。 Kookbijbels (オランダ語)。オーヴァーアムステル・ウイトゲヴァース。 p. 98.ISBN 978-90-488-6183-5. 2024年2月29日閲覧。
- ^ Vreugdenhil、J. (2020).オランダの首都です。 Landenbijbels (オランダ語)。オーヴァーアムステル・ウイトゲヴァース。 p. 226.ISBN 978-90-488-4735-8. 2024年2月29日閲覧。