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Arenga pinnata (syn. Arenga saccharifera ) は、東インドから東はマレーシア、インドネシア、フィリピンに至る熱帯アジア原産の経済的に重要な羽毛ヤシです。 [ 1 ]一般的な名称には、シュガーパーム、アレンパーム(アレンパームまたはアレンガパームとも呼ばれる)、ブラックシュガーパーム、カオンパームなどがあります。 [ 2 ] [ 3 ]
これは中型のヤシで、高さは20メートル（66フィート）まで成長し、幹はざらざらした古い葉の基部で覆われたままです。葉は長さ6～12メートル（20～39フィート）、幅1.5メートル（5フィート）で羽状複葉、小葉は1～6列に並び、長さ40～70センチメートル（16～28インチ） 、幅5センチメートル（2インチ）です。果実はほぼ球形で、直径7センチメートル（3インチ）、緑色から熟すと黒くなります。[ 4 ] このヤシは2つの点で注目に値します。まず、成長が速いことです。ニューヨーク植物園の温室にあるものは、25年で高さ27メートル（89フィート）まで成長しました。[ 5 ]次に、危険そうに見えるが実際には危険ではない非常に長い偽棘があります。これはおそらくベイツ擬態の一例です。
A. pinnata はヤシゾウムシRhynchophorus ferrugineusの被害を受けており[ 6 ]、中国ではその主要な宿主の 1 つです[ 6 ]。
絶滅危惧種ではないが、生息域の一部地域では局地的に希少である。フクロエオミス属のネズミなど、いくつかの絶滅危惧種の重要な食料源となっている。
ヤシの多くの製品は、食用、建築資材、その他様々な用途に利用されている。
樹液は東南アジアで商業用に採取され、インドではグル、インドネシアではグラアレン、フィリピンではパカスカスとして知られる砂糖が生産される。樹液は集められ、伝統的な冷たい甘い飲み物であるラハンとして作られ、また、酢（フィリピンではスカンカオン）、ヤシ酒（フィリピンではトゥバ、マレーシアとインドネシアではトゥアック、インドネシア東部ではサゲル）に発酵され、さらに蒸留されてスピリッツ（マルク諸島ではソピ、北スラウェシではキャップティクス）になる。 [ 3 ] [ 7 ] [ 8 ] [ 9 ]
エドマンド・ロバーツは、カビテ地方で作られたアルコール飲料を飲んだことについて語っています。彼はそれを「発酵した」「酔わせる酒」と表現しました。彼は、それは「砂糖が入った果肉で、酒を適切に煮詰めるとファリーナになり、三角形の果実の中身で甘いパンが作られる」と述べています。[ 10 ]
インドネシアやフィリピンでは、新鮮な樹液から砂糖（ジャガリー）を作るのが一般的です。伝統的に、樹液の発酵を防ぐために、採取容器に砕いた唐辛子や生姜を入れます。樹液を煮詰めて濃いシロップ状にし、乾燥させて黒糖にします。同様の砂糖抽出方法は、ブリヤシ（Corypha elata）などの他の砂糖ヤシでも伝統的に用いられています。[ 3 ]
生の果汁と果肉は腐食性がある。この作物はバイオ燃料（エタノール）の主要資源となる可能性がある。
未熟な果実はフィリピン（カオンと呼ばれる）やインドネシア（ブア・コランカリンまたはブア・タップと呼ばれる）で広く消費されており、砂糖シロップで煮て缶詰に加工される。[ 3 ]
種子は、酸っぱいスープなどさまざまな料理に使用したり、パンダンジュース、シロップ、ココナッツミルクと一緒に食べたりすることができます。これらの種子は、噛み応えがあり、甘い味がします。若い種子は柔らかく、噛みやすいです。果実が熟しすぎると、より硬い食感になります。[ 11 ]
果物を茹でて得られる湯は、布地の天然染料としても利用できる。
タイでは、若い芽をチリソースで食べたり、スープなどの料理の材料として使ったりする人もいます。[ 13 ]
ジャワ語でdukまたはdoh [ 14 ] 、インド語でiju、ejoo、ejuまたはgomuti —植物学者が植物全体に適用した固有名詞または一般名として用いた用語—マレー語[ 14 ] 、インドネシア語でijuk、フィリピン語でyumotまたはcabo negroと呼ばれる、黒っぽい繊維質の樹皮は、ロープ、ブラシ、ほうき、茅葺き屋根材、またはフィルターに加工される。[ 3 ]
ボロブドゥールなどのジャワの古代寺院のレリーフに関する研究によると、このタイプの屋根は古代ジャワの伝統建築で知られていた。現在では、バリの寺院の屋根建築や、パガルユン宮殿などで見られるようなミナンカバウのガダン・ゴンジョンと呼ばれる角状の湾曲した屋根建築にも見られる。
タイでは、かつてこの繊維は鉱夫用のレインコート「ジャン・スイ」（タイ語: จั่งซุ้ย）を作るのに使われていた。[ 15 ]この植物から作られた布は粗い質感のため、ほとんどの衣類には適さない。[ 16 ]
葉や葉脈は、かごを編んだり、家具の象嵌細工に使うことができる。 [ 3 ]
インドネシアでは、サトウヤシからデンプンを抽出して、麺類、ケーキ、その他の料理で米粉の代わりに使うこともできます。[ 3 ]
この木材は、強度と耐久性が重要な用途、すなわち、柱、梁、床材、内装材、埠頭橋の建設など、高級建築物に使用されます。
幹は通常、道具や家具を作るのに使われる。幹の中に生息するゾウムシは、果実を収穫する人々によって食用として採取されることもある。
種子は茹でることができ、茎の先端は野菜として食べることができる。若い花茎を潰すと汁が得られる。[ 17 ]
果実を収穫するために、さまざまな方法が用いられています。タイの一部の地域では、地元の人々は、タイ語でパオン（พะอง）と呼ばれる、階段状の突起が付いた竹製の梯子を使用します。収穫者は、つるを使ってこの竹製の梯子を木の幹に取り付け、階段状にして登り、果実に手が届くようにします。地域によっては、麻縄とパチンコを使用するところもあります。ただし、この方法では、果実を収穫するには少なくとも2人必要です。1人が木に登って果実を収穫し、もう1人が地上に残って登るためのロープを引く必要があるからです。
樹液採取期間中、作業員は1日に2回、朝と夕方に樹液を採取します。1本の木から、通常1回の採取で約15～20リットルの新鮮な樹液が得られます。滴り落ちる樹液を集めるために、竹筒やプラスチック製のバケツが使用されます。[ 18 ] [ 19 ]
フィリピンでは、国内のカオン フルーツ、スカン カオン、トゥバの主要生産地であるカビテ州インダン市で毎年イロク フェスティバルが開催されます。イロクは、フィリピン北西部のアレンガ・ピンナタの現地名です。 [ 20 ] [ 21 ]
世界初のクロスワードパズルは、1913年12月21日付けのニューヨーク・ワールド紙の日曜版付録「サンデー・ファン」に掲載された「ワードクロス」というタイトルで、イギリスのリバプール生まれのジャーナリスト、アーサー・ウィンによって作成された。ヒントは「ゴムティ植物の繊維」だった。答えは「ドー」だった。[ 22 ]
タイ南部の一部の地域、例えばパンガー県のバン・クロン・ボー・センやバン・トゥーイでは、アレンガ・ピンナタに関連する文化的信仰が広く普及している。この木は地元住民の生活と密接に結びついており、何世代にもわたって村人の収入源となっている。地元住民はこの植物を通常チョーク（タイ語：ชก）またはナオ（タイ語：เหนา）と呼ぶ。[ 13 ] [ 23 ]しかし、この木には「トン・ルック・カー・メー」（タイ語：ต้นลูกฆ่าแม่）というあだ名があり、これは子供が母親を殺すという意味で、これらの地域のアレンガ・ピンナタは一生に一度しか実をつけず、4〜5年以内に枯れてしまうためである。[ 24 ] [ 11 ]
樹液採取の際に歌ったり踊ったりすることにまつわる言い伝えがある。地元の人々は、木が音楽に包まれると樹液が豊富になり、質も向上すると信じている。木に登って樹液を採取する人たちの傍ら、地上で働く人たちも積極的に歌ったり踊ったりする。
さらに、地元住民の中には、雌の木を 3 種類に分ける特別な分類を持っている人もいます。ナオ ソー(タイ語: เหนาสาว)、ナオ メー マイ(タイ語: เหนาแม่ม่าย)、ナオ カエ(タイ語: เหนาแก่)。 「Nao」という単語は木を指しますが、後続の各単語は、木が樹液を採取するために採取された期間を示す異なる意味を与えます。
ナオソー（タイ語: เหนาสาว）とは、これまで樹液を採取したことのない木を指します。「ソー」（タイ語: สาว）は若い女性を意味します。
ナオ メー マイ(タイ語: เหนาแม่หม้าย) は、樹液を収集するために使用されてきた木を指し、このプロセスが約 1 年繰り返されます。 「メーマイ」（タイ語：แม่หม้าย）という用語は未亡人を意味します。
ナオケー（タイ語: เหนาแก่）とは、樹液を3年以上継続的に採取するために使用されてきた樹木を指し、非常に古い樹木も含まれます。「ケー」（タイ語: แก่）は古いという意味です。[ 18 ] [ 23 ]
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