アレンガ・ピナタ

アレンガ・ピナタ
科学的分類
王国：	植物界
クレード:	維管束植物
クレード:	被子植物
クレード:	単子葉植物
クレード:	ツユクサ科
注文：	アレカレス
家族：	ヤシ科
属:	アレンガ
種：	A. ピナタ
二名法名
アレンガ・ピナタ (ワーム)メル。

アレンガ・ピンナタ（ Arenga pinnata、別名アレンガ・サッカリフェラ）は、インド東部から東はマレーシア、インドネシア、フィリピンに至る熱帯アジア原産の経済的に重要なヤシです。 ^{[1]一般的な名前には、}サトウヤシ、アレンヤシ（アレンヤシ、アレンガヤシとも呼ばれる）、ブラックサトウヤシ、カオンヤシなどがあります^{。 [2] [3]}

中型のヤシで、高さ20メートル（66フィート）まで成長し、幹は粗い古い葉の基部に覆われたままです。葉は長さ6～12メートル（20～39フィート）、幅1.5メートル（5フィート）で、羽状で、羽状花序は1～6列、長さ40～70センチメートル（16～28インチ）、幅5センチメートル（2インチ）です。果実は亜球形で、直径7センチメートル（3インチ）で、緑色で成熟すると黒くなります。^[4]

A. pinnataは、アカヤシオオイムシ（Rhynchophorus ferrugineus）の被害を受けており、^[5]中国ではその主な宿主の一つとなっている。^[5]

絶滅危惧種ではないが、生息域の一部では地域的に珍しい。Phloeomys属のクラウドラットなど、いくつかの絶滅危惧種の重要な食料となっている。

ヤシの多くの製品は、食品、建築資材、その他の目的で使用されています。

東南アジアでは樹液が商業用に採取され、インドではグル、インドネシアではグラアレン、フィリピンではパカスカスとして知られる砂糖が採れる。樹液は集められ、伝統的な冷たい甘い飲み物であるラハンとして作られるほか、酢（フィリピン語でスカンカオン）やヤシ酒（フィリピン語でトゥバ、マレーシア語とインドネシア語でトゥアック、インドネシア東部ではサゲル）に発酵され、さらに蒸留されてスピリッツ（マルク語でソピ、北スラウェシ語でカプティクス）になる。^{[3] [6] [7] [8]}

エドマンド・ロバーツはカビテ地方で作られたアルコール飲料を飲んだときのことを語っています。彼はそれを「発酵した」「酔わせる酒」と表現しました。彼は「その果肉には砂糖が加えられており、酒を適度に煮詰めると、ファリーナが作られ、三角形の果実の内側からは甘いパンが作られる」と述べました。^[9]

インドネシアやフィリピンでは、新鮮な樹液から砂糖（ジャガリー）も一般的に抽出されています。伝統的に、採取容器に砕いた唐辛子やショウガを入れて発酵を防いでいます。樹液は濃いシロップ状になるまで煮詰められ、その後乾燥されてブラウンシュガーになります。同様の砂糖抽出法は、ブリヤシ（Corypha elata）などの他のサトウヤシにも伝統的に使用されています。^[3]

生の果汁と果肉は腐食性がある。この作物はバイオ燃料（エタノール）の主要資源となる可能性がある。^[要出典]

未熟な果実はフィリピン（カオンと呼ばれる）とインドネシア（ブア・コラン・カリンまたはブア・タップと呼ばれる）で広く消費されており、砂糖シロップで煮た後に缶詰にされる。^[3]

種子は酸っぱいスープなどさまざまなレシピに使用したり、パンダンジュース、シロップ、ココナッツミルクと一緒に食べたりすることができます。これらの種子は噛みごたえがあり甘い味がします。若い種子は柔らかく、噛みやすいです。果実が熟しすぎると、より硬い食感になります。^[10]

果物を煮て得られる煮汁は、布地の 天然染料としても利用できます。

果実の茎は小さな棒状に切り分けられ、薪として使われる。また、家具の一部として利用する人もいる。^[11]

タイでは、若い芽をチリソースと一緒に食べたり、スープなどの料理の材料として使ったりする人もいます。^[12]

暗色の繊維質の樹皮（ジャワ語ではdukまたはdoh ^[13]、インドでは^{[何語ですか? ]}、マレー語ではiju、ejoo、ejuまたはgomuti（植物学者が植物全体の特定名または総称として付けた用語）、インドネシアではijuk ^[13]、フィリピンではyumotまたはcabo negro）は、紐、ブラシ、ほうき、茅葺き屋根、フィルターなどに加工されます。^[3]

ボロブドゥールなどのジャワの古代寺院の浅浮彫の研究によると、このタイプの屋根は古代ジャワの土着建築で知られている。今日ではバリ島の寺院の屋根建築や、パガルユン宮殿に見られるようなミナンカバウ・ ルマ・ ガダン・ゴンジョンの角のような湾曲した屋根建築に見られる。^[要出典]

タイでは、かつてこの繊維はジャン・スイ（タイ語：จั่งซุ้ย）と呼ばれる鉱夫用のレインコートを作るのに使われていました。 ^[14]この植物から作られた布はざらざらした質感があり、ほとんどの衣類には適していません。^[15]

葉と葉脈は籠や寄木細工の家具を編むのに使われる。^[3]

インドネシアでは、サトウヤシからデンプンを抽出し、麺類やケーキなどの料理に米粉の代わりに使用することもできます。^[3]

この木材は、高級建築、柱、梁、床材、内装仕上げ、埠頭橋の建設など、強度と耐久性が重要となる用途に使用されます。^[要出典]

幹は主に道具や家具を作るのに使われます。幹の中に生息するゾウムシは、果実を収穫する人たちによって食料として集められることもあります。

種子は茹でて茎の先端を野菜として食べることができる。若い花茎は潰して汁を採取することができる。^[16]

木に登って果物を収穫するには、さまざまな方法が用いられます。タイの一部の地域では、地元の人々は、タイ語でパオン（タイ語：พะอง）と呼ばれる、自然の階段状の突起が付いた竹のはしごを利用しています。収穫者は蔓を使ってこの竹のはしごを幹に取り付け、登って果物に届くようにします。地域によっては、麻縄とパチンコも使われます。ただし、この方法では、果物を集めるのに少なくとも 2 人必要です。1 人が木に登って果物を収穫し、もう 1 人が地上に留まって登山ロープを引く必要があるためです。

樹液採取期間中、作業員は朝と夕方の1日2回樹液を採取します。1本の木からは通常、1回の採取で約15〜20リットルの新鮮な樹液が得られます。滴り落ちる樹液を集めるために、竹筒やプラスチックのバケツが使用されます。^{[17] [18]}

フィリピンでは、国内のカオン フルーツ、スカン カオン、トゥバの主要生産地であるカビテ州インダン市で毎年イロク フェスティバルが開催されます。イロクは、フィリピン北西部のアレンガ・ピンナタの現地名です。 ^{[19] [20]}

世界初のクロスワードパズルは、1913年12月21日発行のニューヨーク・ワールド紙のサンデー・ファン付録に掲載された「ワード・クロス」と題されたクロスワードパズルで、イギリス・リバプール生まれのジャーナリスト、アーサー・ウィンによって考案された。ヒントは「ゴムティ植物の繊維」。答えは「ドゥー」だった。^[21]

タイ南部の一部の地域、例えばバン・クロン・ボー・セーンやバン・トゥーイ、パンガーでは、アレンガ・ピナタに関連した文化的信仰が広まっている。この木は地元民の生活と密接に絡み合っており、何世代にもわたって村人の収入源となっている。地元民は通常、この植物をチョク（タイ語：ชก）またはナオ（タイ語：เหนา）と呼んでいる。^{[12] [22]}しかし、これらの地域のアレンガ・ピナタは一生に一度しか実をつけず、4～5年で枯れてしまうため、この植物には「トン・ルク・カー・メー」（タイ語：ต้นลูกฆ่าแม่）というニックネームがあり、これは子供が母親を殺すことを意味する。^{[23] [10]}

樹液を採取する過程で歌ったり踊ったりする習慣には信仰が根付いています。地元の人々は、木の周りに音楽が流れていると、木から豊かな実がなり、樹液の質も高まると信じています。木登りの人たちが樹液を採取している間、地上で働く人たちの中には、積極的に歌ったり踊ったりする人もいます。

さらに、地元住民の中には雌の木を 3 種類に分ける特別な分類を持っている人もいます。ナオ ソー(タイ語: เหนาสาว)、ナオ メー マイ(タイ語: เหนาแม่ม่าย)、ナオ カエ(タイ語: เหนาแก่)。 「Nao」という単語は木を指しますが、後続の各単語は、木が樹液を採取するために採取された期間を示す異なる意味を与えます。

ナオソー（タイ語：เหนาสาว）は、これまで樹液採取に使われていなかった木を指します。「ソー」（タイ語：สาว） という用語は、若い女性を意味します。

ナオ メー マイ(タイ語: เหนาแม่หม้าย) は、樹液を収集するために使用されてきた木を指し、そのプロセスは約 1 年繰り返されます。 「メーマイ」（タイ語：แม่หม้าย） という用語は未亡人を意味します。

ナオ・ケー（タイ語：เหนาแก่）とは、樹齢3年以上継続して樹液を採取するために使われてきた木々のことを指し、非常に古いものも含まれる。「ケー」（タイ語：แก่）という用語は古いという意味である。^{[17] [22]}

ウィキメディア・コモンズには、アレンガ・ピンナタに関連するメディアがあります。

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• PACSOA: アレンガ・ピナタ