ジャメットレストラン

ジャメットレストラン
セント・アンドリュース・ストリートの建物、1900年頃～1925年頃
ダブリンの地図上の Jammet's (2 番目の場所が示されています)
レストラン情報
設立	1901年3月6日 ( 1901-03-06 )
閉鎖	1967
以前の所有者	ジャメット家
食品の種類	フランス料理、高級料理
服装規定	フォーマル
住所	セント・アンドリュース・ストリート 26-27番地（1901-26年）ナッソー・ストリート 46番地（1926-67年）
市	ダブリン
国	アイルランド(アイルランド自由国、アイルランド共和国)
座標	北緯53°20′35″ 西経6°15′32″ / 北緯53.343065° 西経6.258923° / 53.343065; -6.258923

ジャメットレストランは、レストランジャメット（発音は [ʁɛstɔʁɑ̃ ʒamɛ]）またはジャメットホテルアンドレストランとも呼ばれ、 1901年から1967年までアイルランドのダブリンにあったフランス料理レストランでした。^{[1] [2] [3] [4]}

ジャメットは1901年3月6日にセントアンドリュース教会の向かい、セントアンドリュース通り26-27番地にオープンしました。 [ ^{5]このレストランは}、ジョージ・カドガン（第5代カドガン伯爵）とその兄弟フランソワのシェフを9年間務めたミシェル・ジャメットによって設立されました。長い間、このレストランは市内で唯一のフランス料理レストランでした。^[6]

ジェイムズ・ジョイスの『ユリシーズ』（1922年出版、1904年が舞台）にも言及されている。意識の流れの部分では「ジャメッツのあの高級娼婦」と言及されており、コーニー・ケレハーは後に「ジャメッツでシャンパンを飲んでいた2人のコマーシャル」 （つまり、シャンパンを買っていた2人の旅行セールスマン）について言及している。 ^[7]

ジャメッツは1926年にナッソー・ストリート46番地に移転した^。[8] 1928年、ヴォーグ誌はジャメッツを「ヨーロッパでも最高のレストランの一つで、グルメと機知に富んだ人々で賑わう」と評し、ヒラメとライチョウは「絶品」だったとしている。^[9]

ジャメと妻のイヴォンヌ（旧姓オージェ）は第二次世界大戦中にフランス慈善協会を運営し、自由フランスとシャルル・ド・ゴールの熱心な支持者であった。^[10]

現存する最も古いメニューの一つは1949年のものであり、オーギュスト・エスコフィエの考えに基づいた高級料理のアイデアを示しています。^[11]

1963年にエゴン・ロネが訪れ、「空間、優雅さ、小さな赤い革張りのアームチェアの魅力、世紀末の壁画、大理石のオイスターカウンターは過ぎ去った時代を醸し出している。リッツとエスコフィエはここでくつろぐだろう」と語った。^[11]

レストランは1967年に閉店した。^[9]

ダブリン在住の有名人やダブリンを訪れる有名人のほとんどが、一度はジャメッツで食事をしたことがある。WBイェイツ、レノックス・ロビンソン、リアム・オフラハティ、マイケル・マクリアーア、ヒルトン・エドワーズ、チャーリー・ホーヒーは常連だった。ジョン・レノン、ジェームズ・キャグニー、リタ・ヘイワース、ダニー・ケイ、マイケル・コリンズ、アリ・カーン、 オーソン・ウェルズ、ジョン・F・ケネディ上院議員とその妻ジャッキーもそこで食事をした。^{[9] [12] [13] [14]}

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