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 パイナップルチャンク入りハワイアンピザ | |
| タイプ | ピザ |
|---|---|
| 原産地 | カナダ |
| 主な原材料 | ピザ生地、トマトソース、モッツァレラ、パイナップル、ハムまたはベーコン |
| |
ハワイアンピザはカナダ発祥のピザで、伝統的にはパイナップル、トマトソース、モッツァレラチーズ、ハムまたはベーコンがトッピングされています。
歴史
ギリシャ生まれのカナダ人サム・パノポロスは、 1962年にカナダのオンタリオ州チャタム・ケントにあるサテライト・レストランで最初のハワイアン・ピザを考案しました。 [1] [2]甘酸っぱい味を混ぜることが多い中華料理を調理した経験からインスピレーションを得て、パノポロスはパイナップル、ハム、ベーコンなどのトッピングを加える実験を行いました。これらのトッピングは当初はあまり人気がありませんでした。[3] [4] [5] [1]
伝統的なトマトソースとチーズのミックスにパイナップルを加え、ハムまたはベーコンを加えたピザは、後に地元で人気となり、最終的には世界規模でピザ屋の定番メニューとなりました。[6]このピザの名前は、米国ハワイ州から直接インスピレーションを得たものではありません。パノポロスは、当時使用していた缶詰パイナップルのブランドにちなんでハワイアンという名前を選択しました。 [7]
ドイツでは、ハワイアン・ピザは、1955年にドイツ初のテレビ料理人クレメンス・ウィルメンロッドが最初に紹介した、ハム、パイナップル、チーズをトッピングしたトースト・ハワイのバリエーションであると考えられています。[8] [ 9] [10] 1957年、パイナップル、パパイヤ、刻んだピーマンが入った、ハムやベーコンを含まない「ハワイアン・ピザ」がオレゴン州ポートランドで登場しました。[11] [12]
ハワイアンピザでは、モッツァレラチーズをトッピングしたチーズが人気です。[13]米国では、トマトソースとハムまたはベーコンを組み合わせた伝統的な組み合わせの代わりに、バーベキューソースとパイナップルとチーズを添えたプルドポークを使用するレストランもあります。[要出典]
人気メディアでは
2014年、タイム誌は「史上最も影響力のあるピザ13選」のリストでハワイアンピザを1位に挙げた。[14] [15]ハワイアンピザに対する意見は一般的に分裂的で二極化している。味を楽しむ人が多い一方で、パイナップルの甘さと「塩辛いピザの材料」の組み合わせが原因と思われる、激しく嫌う人もいる。[16] [17]
2017年、アイスランドのグドニ・ト・ヨハネソン大統領は、質疑応答の中で高校生のグループに対し、ピザにパイナップルを乗せることには根本的に反対だと語ったと報じられている。彼は冗談交じりに、21歳以下の投票者の30%を獲得できれば、パイナップルをピザのトッピングとして禁止するだろうと付け加えた。彼の即興の発言はメディアで大々的に報道され、ハワイアンピザの好みに関わらず、多くの人がソーシャルメディアで意見を表明するきっかけとなった。著名人らはハワイアンピザの好き嫌いをシェアし、[18] [19] [20] [21]、カナダの首相ジャスティン・トルドーは「私にはパイナップルがある。私にはピザがある。そして、私はこのおいしい南西オンタリオ州の創作物を支持する」とツイートして支持を表明した。[22] [23]パノプロスは、その時点でレストラン業界から引退していたが、いくつかのメディアから彼の創作を擁護するよう求められた。[1] [24]
グズニは後に、これは単なる冗談であり、ピザの特定のトッピングを禁止する権限は自分にはなかったと明言した。さらに、自分でさえも、指導者が気に入らないものを何でも禁止できる国に住みたくないと付け加えた。[25]
アメリカの作家ジョン・グリーンは、この料理の国際的な起源と広がりについて考察し、カナダのギリシャ移民が中国料理にヒントを得て南米の果物をイタリア料理に添えたこの料理がオーストラリアで最も人気を博したことを指摘した。[26]
調査
ハワイアンピザは1999年にオーストラリアで最も人気のあるピザであり、ピザの売り上げの15％を占めました。[27]
2015年にジャストイートを通じて運営されている英国の独立系 テイクアウト店を調査したところ、ハワイアンピザが最も一般的に提供されていることがわかりました。[28] 2016年にハリスポールが米国の成人を対象に行った調査では、パイナップルはアンチョビやマッシュルームよりも嫌いなピザのトッピングのトップ3にランクされました。[29]
2019年のユーガブ・オムニバス調査によると、ピザを食べるアメリカ人の12%がパイナップルはピザのトッピングの中で一番好きなものの一つだと答え、24%がパイナップルは一番嫌いなトッピングの一つだと答えている。しかし、パイナップルは最も嫌われているトッピングではなく、アンチョビやナスなど他の食材の方が調査ではさらに不人気だった。[17]
参照
ウィキメディア・コモンズのハワイアンピザ関連メディア
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参考文献
- ^ abc Mann, Helen (2017年2月21日). 「アイスランドの大統領がフルーツのトッピングを批判した後、ハワイアンピザのカナダ人発明家がパイナップルを擁護」CBC As It Happens . 2017年5月19日閲覧。
- ^ ホーソン、トム（2017年6月26日）。「カナダ人のサム・パノポロスがハワイアンピザを作った」。グローブ・アンド・メール。 2021年5月5日閲覧。
- ^ Nosowitz, Dan (2015年6月4日). 「ハワイアンピザを発明した81歳のギリシャ系カナダ人を紹介」2017年5月19日閲覧。
- ^ Boughner, Bob (2010年6月26日). 「アロハ！ハワイアンピザはチャタムで生まれた？」。チャタム・デイリー・ニュース。2012年7月22日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2017年2月7日閲覧。
- ^ Turner, Geoff (2010年7月14日). 「カナダ人がハワイアンピザを発明」. Toronto Sun/Sun Media. 2017年2月24日時点のオリジナルよりアーカイブ。2017年2月7日閲覧。
- ^ Scoble, Devon (2016年4月5日). 「ハワイアンピザの歴史」. FoodNetwork.ca . 2021年7月8日時点のオリジナルよりアーカイブ。
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- ^ ガンツ、ラベア (2013 年 8 月 5 日)。 「ヘルン・パウルゼンス・ドイチュシュトゥンデ：ハワイで乾杯」（ドイツ語）。エフィレ。 2017 年 10 月 10 日のオリジナルからアーカイブ。2017 年2 月 7 日に取得。
- ^ シンガー、マシュー（2020年9月13日）。「1950年代のポートランドのピザ屋で一体何が起こっていたのか？」ウィラメットウィーク。
- ^ 「フランシーヌのピザジャングル」。オレゴニアン紙、1957年2月7日、21ページ。
- ^ Gulzar, Nabila (2021年9月1日). 「モッツァレラチーズとチェダーチーズの混合がピザチーズブレンドの生化学的特性に与える影響」(PDF) .パキスタン農業科学ジャーナル. 58 (4): 1359–1365. doi :10.21162/PAKJAS/21.50. S2CID 243541311.
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- ^ ラリマー、サラ（2017年3月4日）。「ピザの配達人がドアの前にいる。彼はアレクサンダー・オベチキンによく似ている」ワシントンポスト。
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- ^ ジョン・ヘンリー（2017年2月21日）。「アイスランドの大統領、パイナップルピザ禁止に対する見解を明確にするよう迫られる」ガーディアン。 2024年6月9日閲覧。
- ^ グリーン、ジョン（2018年5月31日）。「ハワイアンピザとウイルス性髄膜炎」。The Anthropocene Reviewed。WNYC Studios 。 2021年2月16日閲覧。
- ^ スティーブ・グリーン (1999). PMQ がオーストラリアへ、Pizza Marketing Quarterly、最終アクセス 2017 年 2 月 7 日
- ^ スコット、パトリック（2015年9月17日）。「英国で最も人気のあるピザトップ10が明らかに – あなたのお気に入りはリストに載っていますか？」デイリーミラー。 2017年2月7日閲覧。
- ^ Birth, Allyssa (2016年2月23日). 「ペパロニがアメリカ人のお気に入りのピザのトッピングのトップに」. The Harris Poll . Harris Interactive . 2017年2月22日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2017年2月21日閲覧。