ハリーズ バー (ロンドン)

ハリーズバー
2022年1月のハリーズバー
レストラン情報
設立	1979年; 45年前 （1979年）
所有者	リチャード・カリング
食品の種類	イタリア料理
服装規定	頭いい
住所	サウスオードリーストリート26番地
市	メイフェア、ロンドン
郵便番号	W1K 2PD
国	イギリス
座標	51°30′33″N 0°09′05″W / 51.5093°N 0.1514°W / 51.5093; -0.1514
Webサイト	ホームページ

ハリーズ バーは、ロンドンのメイフェア地区、サウス オードリー ストリート26 番地にある会員制のプライベート ダイニング クラブです。

1979年にマーク・バーリーがアメリカ人実業家のジェームズ・シャーウッドを共同経営者として設立した。バーリーがクラブの経営を2人の子供に任せた後、バーリーとシャーウッドは対立した。バーリーは2007年にクラブを、メイフェアにある他の4つのクラブ、アナベルズ、マークス・クラブ、ジョージ、バス＆ラケット・クラブとともにリチャード・カリングに売却した。

ハリーズ バーはイタリア料理で有名です。同じくリチャード カーリングが所有するハリーズ バーの独立支店が 2010 年代に 2 つオープンしました。1 つは 2017 年にナイツブリッジのバジル ストリートに、もう 1 つは 2018 年にメリルボーンのジェームズ ストリートにオープンしました。

ハリーズ・バーはロンドンのメイフェア地区のサウス・オードリー・ストリート26番地にある。^[1]この場所は以前、ワイン商のブロック・グレイ・アンド・ブロックが使用していた。^{[2] [1]}このクラブは1979年にマーク・バーリーによって設立され、ジュゼッペ・チプリアーニが設立したヴェネチアの同名の有名なバーにちなんで名付けられた。^[3]ハリーズ・バーにおけるバーリーのサイレント・パートナーはアメリカ人実業家のジェームズ・シャーウッドで、彼の49%に対してバーリーの51%を所有していた。^{[4]シャーウッドは}オリエント・エクスプレス・ホテルズ社を通じてハリーズ・バーを設立するために57万5000ドルを投資した。^[5]バーリーとシャーウッドの当初の契約には、どちらかが個別に行動しなくなった場合、もう一方がパートナーの株式を買い取る権利を持つという条項が含まれていた。^[5]この条項は、バーリーの健康状態が悪かったため、バーリーの子供であるインディア・ジェーンとロビン・バーリーが彼のクラブの経営を引き継いだ後、バーリーとシャーウッドの間で論争を引き起こした。 ^[5]バーリーは会員に公開書簡を書き、体調が悪く、「ハリーズ・バーは家族経営のビジネスとしてのみ機能し、大規模な上場ホテルグループの一部として機能しないよう彼（シャーウッド）を説得しようと1年近く試みたが無駄だった...家族として、達成できなかった場合にオリエント・エクスプレス・リミテッドによる買収を引き起こす短期的な業績目標を含む彼の条件に同意することはできません。ご存知のように、私はそのような方法でビジネスを運営していませんし、私の子供たちはクラブで育ったので、私たちが長期的な視点に立っていることを理解しています」と述べた。^[5]ロビン・バーリーは「ハリーズ・バーは花に年間8万ドルを費やすことで、完璧主義です。私たちはケータリングを始めたり、週末に営業したり、テーブルを回転させたりして収支を合わせるつもりはありません。それは私たちの仕事の精神に完全に反しています」と語った。^[5] 2004年、ハリーズ・バーは180万ドルの利益を上げた。^[5]シャーウッドは2005年3月にマーク・バーリーに手紙を書き、自分は上場企業の社長であるためバーリーが享受していたのと同じ自由はなく、レストランへの支出を抑えるようにバーリーに頼んだこともないと述べている。^[5]バーリー家は2006年にオリエント・エクスプレス・ホテルズのハリーズ・バーの株式51%を510万ポンドで購入した。^[6]

バーリーはハリーズ・バーについて、ヴェネチアのハリーズ・バーの温かさとくつろぎを再現しようとしたと語った。^[7]開店時の料理長はアルベリコ・ペナーティで、メニューはイタリアのミラノ地方の料理が中心だった。クラブの装飾はニーナ・キャンベルがデザインした。^[8]ピーター・アルノによるニューヨーカー誌の漫画がマリアーノ・フォルトゥーニの生地の間に目立つように展示されている。^{[5] [9] [10]}

このクラブは、バーリーのマークスクラブよりも女性の客を受け入れやすいように意図されていた。ローレンス・ゴールドマンは、オックスフォード英国人名辞典のバーリーの項目でこのクラブについて、「昼食をとる痩せた女性や、アメリカ人観光客、イタリア料理愛好家にとって、食事と雰囲気は崇高なものだった。価格は法外だった。ハリーズバーは、一時期、1平方フィート当たりの売上高が世界で最も高いレストランだった。バーリーは、ここが自分の頂点だと考えていた」と書いている。^{[1] [11] [4]}

1979年の開店直後、ニューヨークタイムズ紙はハリーズ・バーの会員について「一握りの有名人や街のトップビジネスマン」と評した。^[7] 1990年までにエマ・ソームズはレストランの客層が「上品」で「コンコルドの出発ロビーに似ている」と感じ、訪問時に昼食を取っているルー・グレード、デヴィッド・フロスト、テリー・ウォーガンを目撃し、ハンソン卿、アラン・シュガー、ゴードン・ホワイトを常連客として挙げた。^[8] 1990年の会員費は年間600ポンド（2023年の1,723ポンドに相当）だった。^[8]ニコラス・コールリッジは1988年の著書『ファッション・コンスピラシー』の中で、ハリーズ・バーを「デザイナーブランドの服が実際にどのように使われているかを見る」のに最適な場所であり、「ヴァレンチノ、ウンガロ、アルマルニ、サンローランなどのブランドが自然の生息地で自由に歩き回っている、デザイナーブランドの国立公園」であると述べています。^[12]

1998年、ジョナサン・ミードはハリーズ・バーの会員を「実業家、外交官、国王、フランス人が婉曲的に言う美容整形手術を好むアメリカ人未亡人、昔ながらの映画スター、ダンディな 金持ち、メイフェアのスムージー、そして美食家」と評し、「会員とスタッフはお互いを知っており、お互いに敬意を払い、友好的な関係にある。このすべてに封建主義の痕跡があることは間違いないが、それは双方にとって有益である」と指摘した。^{[9] 1989年、クレア・フランケルは顧客を「上品な国際的な}ヤッピー」と総括した。^[10]

プリンス・ルパート・ローウェンスタインは、 1987年にダービーのデビューアルバムが発売された直後、バーリーを説得してアメリカ人歌手のテレンス・トレント・ダービーをハリーズ・バーで昼食に誘わせた。バーリーはローウェンスタインに、ダービーは「立派な英国貴族の姓」だと冗談を言った。 ^[13]画家のルシアン・フロイドは、 1980年代後半にパフォーマンスアーティストのリー・バウリーとハリーズ・バーで食事をした。バウリーはレストランのドレスコードで求められているジャケットとネクタイを着用せずに到着したため、フロイドはグレーのスカーフを貸し、バウリーはウェイターからジャケットを借りた。^[14]

2008年、銀行家のボブ・ダイアモンドは、フランシス・プレンが主催したハリーズ・バーで60人のゲストを対象に1人当たり2万5000ドルの募金イベントを開催し、ジョン・マケイン氏のアメリカ大統領選挙キャンペーンのために200万ドルを集めた。ゲストにはシンディ・マケイン氏、ヘンリー・キッシンジャー氏、ルイス・ベーコン氏、ラス・ジャーコン氏が含まれていた。 ^[15]

ハリーズ・バーの料理本は2005年にハーレー・パブリッシングから出版され、マーク・バーリーの序文とフレデリック・フォーサイスとニコラス・ランダーのエッセイが掲載された。^[16]

ハリーズ・バーはイタリア料理で有名である。1990年、エマ・ソームズはタイムズ紙でハリーズ・バーを「ロンドンのハイアーバン派の王様」と評し、その「ハイアーバン」なイタリア料理と、最近オープンしたリバーカフェに代表される新しい「トスカーナの農家」スタイルを対比させた。^[8]ソームズは、料理は「紛れもなくイタリア風で、ほとんどがクラシックで、（請求書を見るまでは）欠点を見つけることはほとんど不可能だ」と書いた。ソームズと彼女のゲストが1990年に「ワイン1本とプディングワイン2杯付きのランチ」に支払った金額は145ポンド（2023年の416ポンドに相当）だった。^[8]

ジョナサン・ミードは1998年にタイムズ紙でハリーズ・バーを評し、「派手さのない豪華さ、控えめさ、見落としのない、細部へのこだわり」で「ロンドンで最も絶妙な料理」を提供していると称賛した。ミードはハリーズ・バーを「...時間、場所、流行から意図的に外れた場所（それが可能な限り）。確かに独自のルールに従っており、密閉された包み込み、自立した繭のようだ」と感じていた。^[9]

ハリーズ・バーはイタリアのファッションデザイナー、ジョルジオ・アルマーニやヴァレンティノからも賞賛されているが、^{[17] [18]}フランキー・デットーリは4人で1200ポンドの食事はロンドンで食べた中で最も高価だったと語っている。^[19]

ハリーズ・バーの料理長アルベリコ・ペナティは、ウェイトレスがそこで働いている間、数か月にわたって激しいセクハラ行為を行った。^[20]その後、彼女は不当解雇と性差別で雇用審判所から12万4000ポンドの賠償金を支払われた。^[20]審判後もペナティは料理長として留任した。^[20]ペナティは、女性について性的な発言をしながら下着姿で厨房を歩き回り、ウェイトレスに対して「被害者の血を見るまで」決して屈服しないと言い、自分を拒否したウェイトレスは罰せられるだろうと言った。^[20]審判所のゴードン・エザリントン委員長は、ペナティは「自分の重要性をひどく過大評価」しており、スタッフに対して「いじめと傲慢な」態度を取っていたと述べた。^{[20]ペナティは2007年に}リチャード・カリングに買収された後、ハリーズ・バーを去り、「企業ではなく家族経営の会社で働くことを好む」と述べた。その後、カーゾン・ストリートのアスピナルズに加わり、レストラン「アルベリコ」をアスピナルズにオープンした。^[21]

2007年、バーリーはハリーズ・バーを含むメイフェアの4つのクラブをリチャード・カリングに9000万ポンドで売却した。^{[22] [23]}現在、このクラブはカリングが所有するバーリー・クラブの一部であり、アナベルズ、マークス・クラブ、ジョージ、バス＆ラケット・クラブが含まれる。^[24]

2017年12月、ナイツブリッジのバジル通りに、同じくカリングが所有する無関係のレストラン、ハリーズ・ドルチェ・ヴィータがハリーズ・バーに強く影響を受けてオープンした。^[25]また、無関係のハリーズ・バー・レストランの別の支店が2018年10月にメリルボーンのジェームズ通りにオープンした^。[26]

ハリーズ・バーは2021年10月にパーティーで40周年を祝った。^[27]

ウィキメディア・コモンズには、 26 South Audley Streetに関連するメディアがあります。

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