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 楽しい3つのグオが入った蒸しトレイ | |
| 別名 | 潮州ファンクオ、ファンクオール、ファンゴー、フェングオ、潮州餃子、潮州餃子、ハングエ、ファンコー |
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| コース | 飲茶 |
| 原産地 | 中国南部、広東省潮汕地域 |
| 作成者 | 潮州人 |
| 主な原材料 | 具材: 砕いたピーナッツ、にんにく、豚ひき肉 、干しエビ、干し大根、椎茸 ラップ: 脱グルテン 小麦粉 、タピオカ粉、コーンスターチまたはポテトスターチ |
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| 楽しい | |||||||||||||||
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| 繁体字中国語 | 潮州粉粿 | ||||||||||||||
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風果（ふんぐお）または潮州風果（潮州粉粿）は、風果汕（ふんくお）とも表記され、風果汕、風果汕、潮州餃子、潮州餃子、風果汕とも表記され、中国南部の省である広東省東部沿岸の潮汕地区の蒸し餃子の 一種である[1] 。風果は、広東風点心のハルガオ（エビ餃子）に非常によく似ている。 [2]
潮州料理
閩南省潮州方言では、この餃子は「粉餜」と呼ばれていますが、広東語の名前の方が広く知られています。また、潮州以外の広東省の地域でも食べられています。
ハワイ料理
ハワイでは、フン・グオはハワイ語で「耳」を意味するペペイアオとして知られており、その形が耳に似ていることからこの名前が付けられました。[3] [4]
参照
参考文献
- ^ ストーン、A. (2009). 香港. コン・カート. 編集. 英語. ベスト・オブ・シリーズ. ロンリープラネット. p. 22. ISBN 978-1-74220-514-4. 2016年11月5日閲覧。
- ^ 「シェフが解説：潮州餃子と広東料理の点心の違いとは？」ライフスタイルアジアクアラルンプール。2018年10月17日。 2020年10月13日閲覧。
- ^ “メア・オノ・プアア”.古きハワイのイメージ。ホオクレアナLLC. 2015 年 12 月 19 日。
- ^ “ナー・プケ・ウェヘウェヘ・オレロ・ハワイ”.ウェヘウェヘ.org。