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| タイプ | 蒸留酒 |
|---|---|
| 原産国 | イングランド |
| 紹介された | EST（東部基準時。 /再テスト。 1636 [a] 2003 [2] |
| 製造中止 | 1905 |
| アルコール度数 | 40% [3] – 67.9% [4] |
| 関連製品 | スコッチ、アイリッシュウイスキー、ウェルシュウイスキー |
| Webサイト | EWG [5] |
イングリッシュ・ウイスキー（ウイスキー[b]）は、イギリスで生産される穀物、麦芽、水から作られた酒である。 [7] [8]これには、モルト・ウイスキーとグレーン・ウイスキーが含まれる。[9] [10]
イギリスはウイスキーの生産地としてはあまり知られていないが、19世紀後半までロンドン、リバプール、ブリストルで蒸留所が操業していたが、その後は2003年までイギリスのシングルモルトウイスキーの生産は停止していた。 [2] 2016年までに生産は復活した。[11]
現在、イングリッシュ・ウイスキーには、イングリッシュ・カンパニー、ビンバー、ザ・レイクス、コッツウォルズなど20のブランドがある。 [12]
歴史
起源と廃止
1636年、ロンドン市で蒸留酒製造業者協会（Worshipful Company of Distillers）にウイスキーを含む蒸留酒の製造許可 が与えられた。[13]
1825年、大蔵大臣はアルコール税を引き下げ、蒸留業者が一般市民に直接販売することを許可した。政府は、これにより蒸留業者がより高品質の蒸留酒を生産するようになり、危険な精留工程がなくなると考えた。これらの変更により、蒸留業者の繁栄が促進され、 国庫の収入が増加すると予想された。アルコール税の引き下げにより、イギリスの蒸留酒の消費量はほぼ倍増し、イギリスの蒸留酒の優秀さに対する評判は確固たるものとなった。樽で熟成されたイギリスのウイスキーの導入と相まって、イギリスの蒸留酒の需要が高まり、1885年までにイギリスの収入の6分の1を占めるようになった。[14]
1887年にアルフレッド・バーナードが著した『英国のウイスキー蒸留所』には、以下のイギリスの蒸留所が記載されている。[15]
- リー・バレー蒸留所（エセックス州ストラットフォード、 19 世紀後半設立） — グレーン ウイスキーとモルト ウイスキーの両方を生産していました。
- リバプールのバンク ホール蒸留所— グレーン ウイスキーとモルト ウイスキーを生産。
- ブリストル蒸留所、ブリストル（17世紀設立） - グレーンウイスキーを製造し、「スコッチとアイリッシュウイスキーのブレンドを作るためにスコットランドとアイルランドに送られ、ウイスキーの目的のために特別に調整され、高い評価を得ています。」[要出典]
- リバプールのヴォクスホールにあるヴォクスホール蒸留所（1781年設立）—グレーンウイスキーを生産していました。
1903年、ザ・ディスティラーズ・カンパニー・リミテッドが所有していたストラットフォードのリー・バレー蒸留所は、ジンの人気の高まりとスコッチ・ウイスキーの流行により閉鎖され、生産拠点をスコットランドに移した。[16]
再建
2005年、イングリッシュ・ウイスキー社は、1世紀以上ぶりにイングランドで認可されたウイスキー蒸留所を建設する許可を得た。[17]シングルモルトウイスキーの最初のリリースは2009年で、100年以上ぶりのイングリッシュウイスキーの瓶詰めとリリースとなった。2013年、ロンドン蒸留所は、リー・バレー蒸留所が1903年に閉鎖されて以来初めて、ロンドンでシングルモルトウイスキーの生産を開始した。2014年までにウイスキーを生産していた他の3つのイングリッシュ蒸留所は、コッツウォルズ蒸留所、ラドロー蒸留所、レイクス蒸留所であった。[18]
意味
イギリス産ウイスキーの法定定義を作成するプロセスが進行中です。現在、イギリス産ウイスキーの生産者は、ウイスキーの定義を定めたEU規則（2019/787）と英国規格協会のガイドラインを遵守しています。[19] [c]
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ガイダンス
2023年9月12日、英国規格協会は、イングリッシュ、スコッチ、ウェールズ、アイリッシュウイスキーの製造とパッケージングに関する初のガイドラインを発表しました。これらのガイドラインでは、以下の要件が概説されています。
- カラー：キャラメル
- 熟成期間：最低3年間木樽で熟成
- 甘味料/添加物: なし
- アルコール度数（ABV）：最低40％
- 蒸留：94.8％未満[21]
法改正
2022年2月14日、イングリッシュ・ウイスキー・ギルドは、イングリッシュ・ウイスキーの法的定義を確立するために地理的表示を申請した。 [20]提案された基準には以下が含まれる。
- 英国産ウイスキーの製造に使用される穀物はすべて英国産でなければなりません。
- 蒸留プロセス全体はイギリス国内で実施されなければなりません。
- ウイスキーの熟成はイングランド国内の樽でのみ行われなければならない。[22] [23]
イギリス産ウイスキーのGIは今年から施行される予定である。[24]
種類、スタイル、特徴
特徴
フレーバー
イギリスのウイスキーには4つの味があります。
- 甘い（バニラ、オート麦、レーズン、ピーチ、アプリコット）
- 塩味（ライ麦パン、ハーブ）
- スパイシー（調理スパイス、コショウ、ジンジャーブレッド、柑橘類の皮）
- スモーキー（オーク、ピート、レザー）[32] [33]
色
イギリスのウイスキーはキャラメル色や黄色など様々な色をしている。[34]
蒸留所と地域
蒸留所
2024年現在、イングランドには55の蒸留所があり、[35]そのうち26の蒸留所はイングリッシュ・ウイスキー・ギルドに加盟している。[36] [37]
イギリスのウイスキー蒸留所はそれぞれ発展段階が異なり、最も古いセントジョージ蒸留所では20年近くウイスキーを醸造している。[38]コッツウォルズ蒸留所はイギリス最大のウイスキー生産者である。[39]
地域
イングランドのウイスキー蒸留所は、北東部、ヨークシャー・アンド・ザ・ハンバー、イースト・ミッドランズ、イースト・オブ・イングランド、ロンドン、南東部、南西部、ウェスト・ミッドランズ、北西部の9つの地域に広がっています。[40]
南東
イングランド南東部には、オックスフォード・アーティザン蒸留所、ブラックボトル蒸留所、ワイト島蒸留所、コッパー・リベット蒸留所、アノ蒸留所、カンタベリー・ブリュワーズ＆蒸留所の6つのウイスキー蒸留所がある。[41]
瓶詰めと配送
独立ボトラー
イングランドには18の独立系ウイスキーボトラーがあり、[42]ケイデンヘッド、ザット・ブティック、ノーススター、ワット・ウイスキー、ベリー・ブラザーズ＆ラッド、ザ・ハートカット、ザ・ウイスキー・ショー、トンプソン・ブラザーズなどがある。[43]
販売代理店
貿易
経済的評価
2023年3月から4月にかけて、イングリッシュ・ウイスキー・ギルドはイギリスの蒸留所の調査を実施した。調査によると、現在蒸留所の倉庫で熟成中のイングリッシュ・ウイスキーの樽は3万8000個あり、2024年末までに蒸留所で5万個の樽が保管されると予想されている。この期間中に熟成中の在庫の合計価値は10億ポンドを超えると推定されている。[51]
2024年6月4日、イングリッシュ・ウイスキー・ギルドは初の年次報告書を発表した。報告書によると、昨年のイングリッシュ・ウイスキーの販売量は5万樽（9L）に相当し、そのうち40%が海外で販売され、昨年は25万人がイングリッシュ・ウイスキー蒸留所を訪れた。[52]国内外で販売されたイングリッシュ・ウイスキーの総額は10億ポンド[53]
イギリスのウイスキー蒸留所はイングランド全土で443人の雇用を創出し、その製品は日本、フランス、ベルギー、オランダ、ドイツ、カナダ、シンガポール、アメリカを含む世界32カ国で国際的に販売されています。[ 51 ] [54]
国際紛争
アメリカ合衆国
2011年6月25日、米国当局はイングリッシュ・ウイスキー社に対し、イングリッシュ・シングルモルト・ウイスキーはリサイクルされたオーク樽を使用して製造されており、米国の法律では新品のオーク樽の使用が義務付けられているため、米国市場では販売できないと通告した。[55]イングリッシュ・ウイスキー社は、スコットランド、アイルランド、ウェールズ、フランスなどの国のウイスキーはリサイクル樽を使用してウイスキーを製造していることから、米国は二重基準だと非難した。[56]
2013年1月3日、5年間の論争と外務省、英国の貿易団体、米国大使館へのロビー活動を経て、イングリッシュ・ウイスキー社は米国市場でイングリッシュ・ウイスキーを販売する許可を得た。[57]
実績とイベント
実績
オークション
2022年9月8日、ホワイトピークス蒸留所はワイヤーワークスシングルモルトウイスキーをオークションにかけ、総額9,900ポンド（11,337ドル）で落札された。[58]
ネットゼロウイスキー蒸留
2023年11月6日、クーパーキング蒸留所は、ネットゼロ排出 エネルギーのみを使用して蒸留したウイスキーを発売した。[59]
パートナーシップ契約
2021年12月1日、ガリバーズ＆カンパニーはイングランドラグビーと提携契約を結び、イングランドラグビー協会の公式ウイスキーとなるラグビーをテーマにしたウイスキーを生産することにした。[60]
2023年現在、ガリバーズとイングランド・ルビーの提携契約は有効であり、イングランドのNo.6シングルモルトウイスキーが最新のイングランドラグビーをテーマにしたウイスキーとなる[61]。
国際賞
2024年4月30日、サーカムスタンス蒸留所のシングルグレインエステートウイスキーがインターナショナル・スピリッツ・チャレンジで金メダルを獲得した。[62]
イベント
バーミンガム
2023年11月18日、バーミンガムは32の蒸留所が参加して第2回イングリッシュ・ウイスキー・フェスティバルを開催した。このイベントは、クーパー・キング蒸留所とイングリッシュ・ウイスキー社による2つのウイスキー・マスタークラスのほか、ウイスキーの試飲やその他のアクティビティで構成されていた。[63]
ロンドン
2023年11月28日、16のウイスキー生産者が、イギリス国会議事堂ウェストミンスターホールで開催されたイングリッシュウイスキーショーケースに参加し、イギリスで成長を続けるイングリッシュウイスキー産業の宣伝と認知度向上を図りました。[64]
ウィスキートレイル
2018年8月28日、ワイン・アンド・スピリッツ貿易協会はイングランド・ウェールズ・ウイスキー・トレイルを立ち上げた。[65]
トレイル上にある英国の蒸留所には以下のものがあります。
- アドナムズ クーパーハウス蒸留所
- ビンバー蒸留所
- チェイス蒸留所
- コッパーキング蒸留所
- コッパーリベット蒸留所
- コッツウォルズ蒸留所
- ダートムーア蒸留所
- ダーラムズ蒸留所
- イーストロンドンリカーカンパニー
- イングリッシュ・ウイスキー・カンパニー
- ヒックス・アンド・ヒーリー蒸留所
- ワイト島蒸留所
- レイクス蒸留所
- ロンドン蒸留所（閉店）[66]
参照
参考文献
注記
- ^ イギリスでは少なくとも1636年以降、ウイスキーが作られるようになった。この年、蒸留酒製造の認可がWorshipful Company of Distillersに与えられた。1800年代までには、リバプール、ブリストル、ロンドンなどに蒸留所があった。[1]
- ^ ヒックスとヒーリーは、ウイスキーという別の綴りと、コーンウォール・ウイスキーという郡名を使用している[6]
- ^ 「イングリッシュ・ウイスキー」という名称の地理的表示を取得するための申請が提出されている[20]
- ^ この規制は主にEUにおけるウイスキーの生産を規制している。
- ^ベネルクスは ベルギー、オランダ、ルクセンブルクからなる経済連合である。
引用
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- ^ 「Hicks & Healey - Whiskybase - ウイスキーの評価とレビュー」。Whiskybase.com 。2024年5月12日閲覧。
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書籍の参照
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- マレー、ジム (2020)。ジム・マレーのウイスキーバイブル 2020。Dram Good Books Ltd. pp. 305–317。ISBN 9781838320713。
- マレー、ジム（2020年11月26日）。ジム・マレーのウイスキーバイブル2021。ドラム・グッド・ブックス社。297～330ページ。ISBN 9781838320706。
- 『新しいシングルモルトウイスキー: 25カ国以上、197の蒸留所から325本以上』 サイモン＆シュスター。2016年10月25日。191、193～196、199、201ページ（本書全体からの引用）。ISBN 978-1-60433-647-4。
- イングヴァル、ロンデ（2017年10月26日）。モルトウイスキー年鑑。マグディグメディアリミテッド。ISBN 9780957655348。
- ウィスキー・オプス：世界最高の蒸留所とそのウィスキーに関する21世紀の決定版。ドーリング・キンダーズリー・リミテッド。2012年9月3日。ISBN 978-1-4093-7580-7。
- ウィスニエフスキー、イアン（2019）。ウイスキー辞典。オクトパス。pp.25–30。ISBN 9781784726393。
外部リンク
- イングリッシュ ウイスキーの地理的表示 (GI)
組織
- イギリスのウイスキーを探る
- 英国蒸留酒協会
- ブリッグス・オブ・バートンの
