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カーボイはデミジョンやレディジャンヌとも呼ばれ、通常4～60リットル（1～16米ガロン）の容量を持つ硬質容器です。[1] [2]カーボイは主に飲料水や化学薬品などの液体を輸送するために使用されます。[3]
また、ビールやワインなどの飲料を家庭内で発酵させるためにも使用されます。
歴史と語源
カーボイという言葉はペルシャ語の qarābah (قرابه)から来ており、中期ペルシャ語の Karāvahに由来する。[4] アラビア語でもqarrābaとして借用され、「大きな水差し」を意味する。[5]スペイン語ではgarrafaである。[6]英語のcarafeはイタリア語とフランス語を介した語源である。 [7]
デミジョンはもともと、枝編み細工で囲まれた、胴が大きく首が細いガラス容器を指していた。この言葉はおそらくフランス語の dame-jeanne [8]、文字通り「レディ・ジェーン」という一般的な呼び名に由来しており、この言葉が最初にフランスで確認されたのは17世紀である[9] 。イタリア語ではdamigianaと呼ばれ、おそらくフランス語に由来している。アルゼンチンなどの一部のスペイン語圏の国では、 damajuanaとも呼ばれる。別の語源説では、ペルシャの町の名前であるダムガーンに由来しているが、これを証明する証拠はない。
サイズ
カーボイには4～25L（1～7米ガロン）の様々な容量のものがあります。カーボイという用語は、特に断りがない限り、通常5米ガロン（19L）のカーボイを指します。1英ガロン（4.5L）のカーボイはジャグと呼ばれることもあります。15米ガロン（57L）のカーボイは通常デミジョン（フィリピンではダマ・フアナ[10]）と呼ばれます。
英国では、「デミジョン」は 1 英ガロン (4.5 L) のガラス製醸造容器を指します。
醸造
醸造において、カーボイまたはデミジョンは、ワイン、ミード、サイダー、ペリー、ビールなどの飲料を発酵させるために使用されるガラスまたはプラスチックの容器です。通常、発酵プロセス中に細菌や酸素が侵入するのを防ぐために、ゴム製の ストッパーと発酵ロックが取り付けられています。
自家醸造の過程では、一次カーボイが発酵に使用されます。一次発酵が完了すると、ビールは二次カーボイに移されて調整されるか、または調整のために直接ボトルに移されます。(この移し替えのプロセスは、通常、ラックングと呼ばれます。)
研究室
現代の研究室では、カーボイは通常プラスチック製ですが、伝統的には（多くの大学では今でも）古いプラスチック製によく見られる酸による腐食やハロゲン化物による変色を受けない、鉄ガラスなどの割れにくいガラスで作られていました。カーボイは、溶剤や脱イオン水などの大量の液体を保管するために使用されます。これらの用途では、分注用の蛇口が付いている場合があります。カーボイは、廃溶剤の収集と保管にも使用されます。廃溶剤をプラスチック製のカーボイに収集することは、誤ってラベルを貼ったカーボイに溶液を入れても破損する可能性が低いため、ガラス製のウィンチェスターを再利用するよりも好ましいです。ポリプロピレン製のカーボイは、精製水を移すために研究室でもよく使用されます。通常は上部に水が満たされ、下部に分注用の栓が付いています。
参照
参考文献
- ^ ASTM D996、包装用語
- ^ ウィリス。「この世の王国」ミシガン州立大学。2016年7月1日閲覧。
- ^ Soroka, W (2008).パッケージ用語集. IoPP. p. 33. ISBN 978-1-930268-27-2。
- ^ ファラーヴァシ、バフラム: Farhang-e Fārsi be Pahlavi.テヘラン大学 1381 シャムシ。
- ^ ハル博物館コレクションhullcc.gov.uk [永久リンク切れ ]
- ^ Diccionario de la Real Academia Española、「ガラファ」の定義、https://dle.rae.es/garrafa
- ^ 「carafe」。Merriam -Webster.com 辞書。Merriam-Webster。
- ^ ウェッジウッド、ヘンズリー（1855年）。「誤った語源について」。言語学会誌（6）：70。
- ^ オックスフォード英語辞典
- ^ オカンポ、アンベス R. (2006 年 8 月 9 日)フィリピン日刊インクワイアラー 「タンデュアイ」。 2008 年 2 月 13 日、ウェイバック マシンのページにアーカイブされました。 13.
外部リンク
無料辞書のウィクショナリーで「カーボイ」 または「デミジョン」を調べてください。
ウィキメディア・コモンズには、カーボーイズに関連するメディアがあります。
