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| コース | アンジュ |
|---|---|
| 原産地 | 韓国 |
| 関連料理 | 韓国料理 |
| 提供温度 | 熱いから暖かい |
| 主な原材料 | スイートコーン、モッツァレラチーズ |
| 一般的に使用される材料 | バター、マヨネーズ、玉ねぎ、ピーマン |
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| コーンチーズ | |
| ハングル | コインシェイ |
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| 改訂ローマ字表記 | コンチジュ |
| マッキューン・ライシャワー | コンチジュ |
| アイピーエー | 契約書 |
コーンチーズ（韓国語：콘치즈、ローマ字： kon-chijeu、[kʰon.tɕʰi.dʑɯ]と発音 ）は、スイートコーン（缶詰のものが多い）とモッツァレラチーズで作られた韓国料理である。[1]
準備
スイートコーンの粒をフライパンでバターでソテーし、必要に応じて玉ねぎやピーマンなどの野菜をコーンの粒と同じ大きさにさいの目切りにして加える。野菜を使用する場合は、軽く塩をふり、余分な水分を取り除いておく。マヨネーズと砂糖を混ぜ、モッツァレラチーズ（通常は細切り）をソテーしたコーンの上にかける。その後、オーブンでチーズが茶色になるまで焼く。レストランでは、熱々の皿に盛ってジュージューと音を立てながら出すことが多い。[2] [3]
バリエーション
一部のシェフは、中国産マスタードやテンジャンなどの代替材料を加える実験も行っています。[4] 2015年には、カリフォルニアの韓国系アメリカ人レストランが骨髄とかつお節を使ったコーンチーズ料理を提供したと報じられました。[5]
また、インスタントラーメン、特にホットチキンラーメンと組み合わせることもある。韓国経済新聞の記事によると、ラーメンを食べ終わったらコーンチーズを上に乗せ、さらに1分30秒電子レンジで加熱する。ある記事では、チーズがラーメンの辛さを和らげる効果があると書かれている。[6]
組み合わせと盛り付け
アンジュ（アルコール飲料に合う食べ物）として提供されることが多いが、 [8] [2] [9]、「子供向け」とも言われている。[3]また、韓国のバーベキューと一緒に食べられることもある。[4] [10]
この食べ物は屋台料理としても提供される。[11]
参照
参考文献
- ^ ミムズ、ベン（2019年8月13日）。「韓国のコーンチーズはクラシックなグリルドチーズに新たな風を吹き込む」ロサンゼルス・タイムズ。2020年2月10日閲覧 – York Dispatch経由。
- ^ ab Goei, Edwin (2016年4月8日). 「OCでBBQ以外に試したい韓国料理10選」OC Weekly . 2020年2月10日閲覧。
- ^ ab 「韓国風コーンチーズのレシピ」。NYT Cooking 。 2023年6月20日閲覧。
- ^ ab Maslovara, Vedran (2023-01-04). 「韓国のコーンチーズはステロイドの伝統的なフォンデュのようなもの」。Mashed 。2023年6月20日閲覧。
- ^ Harris, Jenn (2015-11-11). 「カルバーシティのHanjip Korean BBQの金メッキグリルと骨髄焼酎リュージュ」ロサンゼルス・タイムズ。 2023年6月20日閲覧。
- ^ ハン・ギョンジェ (2023-04-12). 「라면 전문가들이 꼽은 가장 맛있는 레시피는? 반전 결과」 【ラーメン研究家が語る、一番おいしいレシピとは？驚くべき結果】。韓国経済新聞（韓国語）。2023-06-20に取得。
- ^ パク・ジス (2018-12-05). 「한신포차, 연말 앞두고 신메뉴 '콘치즈교자' 출시」 【阪神ポチャ、新メニュー「コーンチーズ餃子」を年内に発売】。東亜日報（韓国語）。2023-06-20に取得。
- ^ Lee, Euno (2018年8月27日). 「この新しい韓国バーベキュースポットは、仕事帰りのオフィスでのたまり場として設計されています」. Eater LA . 2020年2月10日閲覧。
- ^ Campbell, Twyla (2018年9月14日). 「ジャークチキンからコーンチーズまで：ミルウッズのフードシーンを探る」CBCニュース。 2020年2月10日閲覧。
- ^ Park, Cathy (2020-12-23). 「LAの象徴である丹星寺は、22年間、故郷に帰れない韓国人たちの休暇先だったが、今に至るまで」Eater LA 。 2023年6月20日閲覧。
- ^ チョ・ヨンソプ (2019-04-13). 「[모이] 밤이 경쟁력, 묵호 '동쪽바다 중앙시장' 야시장 개장」 [夜の競争、木湖「東海中央市場」夜市オープン]。オーマイニュース(韓国語) 。2023-06-20に取得。