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 伝統的な蒸し器に入ったチファントゥアンのかけら | |
| 別名 | チファン、ファントゥアン |
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| コース | 朝食、点心 |
| 原産地 | 江南、中国 |
| 地域または州 | 中華圏 |
| 主な原材料 | 油条（揚げパン）、もち米 |
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| チファントゥアン | |||||||||||||||||
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| 繁体字中国語 | 粢飯糰 / 糍飯糰 | ||||||||||||||||
| 中国語（簡体字） | 粢饭团 / 糍饭团 | ||||||||||||||||
| 漢語ピンイン | シーファントゥアン | ||||||||||||||||
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チファンタンは、単にチーファンまたはファンタンとも呼ばれ、上海とその周辺地域を含む中国東部の江南地方を起源とする中華料理のもち米料理です。 [1] [2]油条（揚げパン）をもち米でしっかりと包んで作られますでは、通常、甘いまたは塩味の豆乳と一緒に朝食として食べられます。
現在、チファンタンは2 種類が一般的に販売されています。「塩味」の種類では、ザーサイ(漬物)、肉松(豚肉のでんぶ)、油条の小片などの具材がおにぎりに巻かれていますが、「甘味」の種類では、具材に砂糖やゴマが加えられています。紫米から作られ、ツナ、キムチ、チーズなどの具材が入った、現代風の料理も数多くあります。
チファンタンは上海では朝食によく食べられる食べ物です。[3] [4] チファンタンは湖北省、台湾、香港でも人気があります。
参照
- 米料理一覧
- チュモクパプは、様々な具材が入った日本のおにぎり風の韓国料理です。
- ローマイガイ
- おにぎりは、もち米を三角形または円筒形に成形し、海苔で巻いた日本の料理です。
- チャリャン
- 粽は、竹や葦の葉で包まれた様々な具材を添えた中国のもち米料理です。
参考文献
- ^ News365.com.cn。 "News365.com.cn 2011 年 7 月 7 日にウェイバック マシンにアーカイブされました。"上海的小吃。 2009 年 8 月 15 日に取得。
- ^ フェニックステレビ。 「フェニックス テレビ ウェイバック マシンで 2011 年 7 月 20 日にアーカイブされました。」糍飯糰與豆漿。 2009 年 8 月 15 日に取得。
- ^ 「上海ブレックファスト・クラブ：地元の人のように食べる方法」The Woks of Life 2016年5月17日2020年10月26日閲覧。
- ^ 「上海で絶対に試すべき朝食の食べ物」Saveur 2018年11月12日 2020年10月26日閲覧。
外部リンク
- ファン・トゥアンとは何ですか？
