カフェ・プロコープ （フランス語の発音: [ kafe pʁokɔp ] ・プロコープ （[ lə pʁokɔp ] ）は、パリ6区の アンシエンヌ・コメディ通りにあるカフェです。元々は1686年に シチリア 出身のシェフ、プロコピオ・クット （イタリア名フランチェスコ・プロコピオ・デイ・コルテッリ、フランス語名フランソワ・プロコープとしても知られる）によって開店しました。[ 1 ] クイーンズ・レーン・コーヒーハウスは 1654年から営業を続けています）。[ 2 ] [ 3 ]
背景 プロコピオ・クトーは、まずアルメニア移民 のパスカル[ 4 ] [ 5 ] 徒弟修業をし ました。パスカルはトゥルノン通りにレモネードやコーヒーなどの軽食を売るキオスク（une loge de la limonade 英語: lemonade stand ）を構えていました [ 6 ] [ 7 ] [ 8 ]。
歴史 クトーは1686年にキオスクをフォッセ・サンジェルマン・デ・プレ通り に移転した。[ 9 ] [ 10 ] 浴場を 購入し、その独特な備品を取り外し、新しいカフェに、現代のヨーロッパのカフェでは標準となっているもの（クリスタルのシャンデリア、壁掛け鏡、大理石のテーブル）を設置した。[ 11 ]
そこは、かつて居酒屋で提供されていたエキゾチックな飲み物であるコーヒーを 、あるいはエキゾチックな「アルメニア風 」の衣装を着たウェイターが磁器の カップで運んでくるシャーベットを 、おしゃれな紳士たちが飲むことができる場所だった。[ 12 ] [ 13 ]
カフェ・プロコープにて：後列左から右へ：コンドルセ 、ラ・アルプ 、ヴォルテール （腕を上げている）、ディドロ 1689年、コメディ・フランセーズが 彼のカフェの向かいの劇場 で開場した。 これが通りの現在の名前の由来である。[ 14 ] [ 14 ] [ 15 ] ルソーは最後の戯曲『 ナルシス』 [ 16 ]
訪れた人々を驚かせたのは、前例のない常連客 の顔ぶれだったが、女性の不在については誰も言及しなかった。ルイ・シュヴァリエ・ド・マイイは 、 1702年の著書『カフェ談話』 の中で次のように述べている。
カフェは実に心地よい場所で、様々な性格の人々が集まる場所です。そこでは、上品で若々しい紳士たちが楽しく過ごしているのを見かけます。また、学問の苦労を忘れてくつろぎに来る学者 もいます。さらに、体格の良さとふくよかさが美徳の代わりとなるような人々もいます。彼らは声を荒げ、しばしば最も機知に富んだ人物を黙らせ、非難すべきものすべてを褒め称え、称賛に値するものすべてを非難しようと躍起になります。独創的な人々が自らを良識の裁定者と見なし、自分の手に負えないことを尊大な口調で決めつけるのを見るのは、精神の豊かな人々にとって何と面白いことでしょう！[ 17 ]
1702年、クトーは名前をフランス語風のフランソワ・プロコープに変え、店名をカフェ・プロコープに変更した。この名前は今日でも知られている。それ以前は、その場所にあった以前の店の名前である「トリノの聖骸布の看板のあるブティック」としてのみ知られていた。[ 18 ] [ 19 ] [ 2 ]
18世紀を通して、ブラッスリー・ プロコープは知識人やスキャンダル・ゴシップを流布するヌーヴェルリストたちの集いの場であり、プロコープでの彼らの発言は警察の報告書にも繰り返された。 [ 20 ] 百科全書派 ヴォルテール のように1日に40杯のコーヒーを飲んだわけではなく、ヴォルテールはコーヒーにチョコレートを混ぜていたが、彼らは皆カフェ・プロコープで会合を開き、ベンジャミン・フランクリン [ 21 ] 、ジョン・ポール・ジョーンズ 、トーマス・ジェファーソン もそこで会っていた。
ル・プロコープは18世紀様式です クトーの店のドアの上には「カフェ・ア・ラ・ヴォルテール」 と書かれている。[ 14 ] [ 4 ]
ドゥニ・ディドロ とジャン・ル・ロン・ダランベール によって構想された『百科全書』 [ 22 ]
アラン＝ルネ・ルサージュは 『ラ・ヴァリーズ・トゥルヴェ』 （1772年）の中でプロコープの喧騒を次のように描写している。「貴族から料理人、才人から酔っ払いまで、あらゆる身分の人々が入り混じり、皆が心ゆくまで合唱している」[ 23 ] ルイ＝セバスチャン・メルシエ [ 24 ]
このパリ生まれの作家の作品はすべて、まるで首都パリのために書かれたかのようだ。執筆中、彼の頭の中には常にパリがあった。創作活動中、彼はフランス学士院、コメディ・フランセーズの観客、カフェ・プロコープ、そして若き銃士たちの輪に思いを馳せていた。彼の視界には、それ以外のものはほとんどなかった。
革命中、後に自由の象徴となるフリギア帽が初めてプロコープで展示された。 コルドリエ 、ロベスピエール 、ダントン 、マラーは 皆、このカフェを会合場所として利用した。復古後、もう一人の有名な常連客はアレクサンダー・フォン・フンボルト で、1820年代には毎日午前11時から正午までここで昼食をとっていた。カフェ・プロコープは文学的な名声を保ち続け、アルフレッド・ド・ミュッセ 、ジョルジュ・サンド、ギュスターヴ ・プランシュ 、哲学者 ピエール・ルルー、 ル・モンド アナトール・フランス 、ミカエル・プリンツは皆常連客だった。第二帝政時代には、ル・ルフォルム のオーギュスト・ジャン＝マリー・ヴェルモレル やレオン・ガンベッタ [ 25 ]
1860年代、コンフェランス・モレは カフェ・プロコープで会合を開いていた。レオン・ガンベッタは 、他の多くのフランス人演説家と同様に、モレで演説術を学んだ。この時期の活動的なメンバーには、エルネスト・ピカール 、クレマン・ローリエ、レオン・ルノーなどがいた。[ 26 ]
その店の看板には、世界で最も長く営業を続けているカフェだと書かれている。[ 27 ]
カフェ・プロコープ。1686年に世界最古のカフェであり、18世紀から19世紀にかけて文学と哲学の中心地として最も有名だったプロコピオ・デイ・コルテッリがここに1軒設立されました。ラ・フォンテーヌ、ヴォルテール、そして百科全書派のベンジャミン・フランクリン、ダントン、マラー、ロベスピエール、ナポレオン・ボナパルト、バルザック、ヴィクトル・ユーゴー、ガンベッタ、ヴェルレーヌ、アナトール・フランスといった著名人が頻繁に訪れました。
しかし、この主張は完全に正しいとは言えません。オリジナルのカフェ・プロコープは1872年に閉店し、バロンヌ・テナールという女性がその物件を取得し、カフェの雰囲気を維持することを条件にテオ・ベルフォンに貸し出しました。ベルフォンはプライベートな芸術家クラブを開設し、『ル・プロコープ』 という雑誌を創刊しましたが、どちらもあまり成功しませんでした。[ 28 ] [ 29 ] [ 28 ] [ 2 ]
参考文献 注記
↑ ベル、デイビッド A.「文化と宗教」『旧体制のフランス：1648–1788』ウィリアム・ドイル編。オックスフォード [ua: オックスフォード大学出版局、2003年。78–104頁。印刷物。 1 2 3 フリードリヒ、オットー (1990-05-21). 「旅行：パリの偉大なカフェ」 .タイム . ISSN 0040-781X . 2023-02-03 ↑ Bernard Lefort、« Le Procope a trois siècles »、Le Monde、1986 年 7 月 12 日 (lire en ligne [アーカイブ]、consulté le 14 mai 2019) 1 2 クインツィオ、ジェラルディン・M.（2009年5月5日） 「初期の氷とアイスクリーム」 （PDF） 。 『砂糖と雪：アイスクリーム作りの歴史 』カリフォルニア大学出版局、 17ページ 。ISBN 978-0-520-94296-7 。↑ クインツィオ、ジェリ（2009）。 砂糖と雪について （PDF） 。カリフォルニア大学出版局。 ↑ フィッチ、43ページ ↑ Kiefer, Nicholas M. (2002). "Economics and the Origin of the Restaurant" (PDF) . Cornell Hotel and Restaurant Administration Quarterly . 43 (4): 58– 64. doi : 10.1177/0010880402434006 . S2CID 220628566 . 2003年4月30日に オリジナル (PDF) からアーカイブ済み。 ↑ パリで最初のカフェはおそらくル・プロコープで、1675年頃にシチリア人によって開店し（現在の場所に移転したのは1686年）、フランスをコーヒーを飲む社会へと変えるのに貢献した。 『パリの文学カフェ』 （ノエル・ライリー・フィッチ著、スターヒル・プレス、ワシントン＆フィラデルフィア） ↑ デイビッド、24～25ページ。 ↑ ウィリアム・H・ユーカーズ著『コーヒーについて – プロジェクト・グーテンベルク電子書籍』 94ページ。 ↑ フィッチ、43ページ「カフェの歴史におけるプロコピオの地位でしばしば見落とされがちな特徴は、プロコピオが浴場を購入し、そこから備品を取り外して自分のカフェに設置したことだ。大きな壁掛け鏡、大理石のテーブル、その他多くの特徴は、その後ヨーロッパ中のカフェで標準となった。」 ↑ アフザル(2023-02-16)。 「パリのカフェ：ル・プロコープ（英語、フランス語）」 。 マニフェスト 。 2026 年 1 月 6 日 に取得 。 ↑ 「文学的な歴史を持つカフェ・プロコープは、パリで最も古いカフェですか？」 。 2026年1月6日 取得 。 1 2 3 アディソン・メイ・ロスロック著『カフェ・プロコープ』、リッピンコット月刊誌（1886～1915年）、1906年6月、77巻、462ページ、アメリカン・ペリオディカルズ・シリーズ・オンライン、702ページ ↑ トマゾー、70～73ページ ↑ EP Shaw、「1752年12月20日付のシュヴァリエ・ド・ムーイのニュースレター」 Modern Language Notes 70.2 （1955年2月、114-116ページ）、116ページ。 ↑ "Les Cafes Sont des lieux fort agréables et où l'on trouve toutes sortes de gens et de différents caractères. L'on y voit de jeunes cavaliers bien faits, qui s'y réjouissent agréablement; l'on y voit aussi des personnes savantes quiキャビネットの安全性を高めるために、重力と安全性を重視し、安全な環境を維持するために努力してください。責めたりde blâmer tout ce qui est digne de loange。 Quel divertissement pour des gens d'esprit de voir desoriginalaux s'ériger en arbitres du bon goût et décider d'un ton impérieux ce qui est au-dessus de leur portée!」ポール・ラクロワ『 Journaux et critiques littéraires au XVIIIe siècle 』（1878 年）より(オンラインテキスト) ↑ デイビッド、27ページ。 ↑ アルバラ、p. 84パリ最初のカフェ、ル・プロコピオは、1686 年にシチリア人のフランチェスコ・プロコピオ・デイ・コルテッリによってオープンされました。 ↑ 1749年、警察のスパイが、後にデュ・バリー夫人 の誹謗中傷的な「伝記」を書いた、こうした悪質な作家の一人、マイロベールについて報告した。「軍の再編成について、マイロベールはカフェ・プロコープで、機会があれば兵士は誰でも宮廷を地獄に落とすべきだ、なぜなら宮廷の唯一の楽しみは民衆を食い尽くし、不正を働くことにあるからだ、と述べた」（ロバート・ダートン著「初期の情報社会：18世紀パリのニュースとメディア」『アメリカ歴史評論』 105.1 （2000年2月、1～35ページ）9ページおよび注釈より引用）。 ↑ 1790 年 6 月 15 日、国民議会がベンジャミン・フランクリンの死を悼むために休会した後、「真の自由の友」たちがプロコープで会合を開いた。弁護士の M. ド・ラ・フィットは、ヴォルテールや他の著名人の肖像画とともにそこに飾られていたフランクリンの肖像画の前で追悼式を行った (Daniel Jouve、Alice Jourve、Alvin Grossma、『パリ ：アメリカ合衆国の誕生地』 )。Gilbert Chinard 、「ベンジャミン・フランクリンの神格化 パリ、1790–1791」アメリカ哲学協会紀要 99.6 (1955 年 12 月)、p 443。 ↑ フィッチ、43ページフランス啓蒙時代（1715～89年）に、ディドロとダランベールの会話の中で百科全書が誕生した。 ↑ アーサー・モリス、『 Notes and Queries』 1890年8月16日号、188ページ。 ↑ メルシエ、『パリの風景』 、VI:222、ジョージ・メイ著「18世紀」イェール・フレンチ・スタディーズ 第32号『文学におけるパリ』（1964年、29-39頁）、31頁より引用。 ↑ JPT Bury, Gambetta and the National Defence: A Republican Dictatorship in France (New York) 1936. ↑ Fraser's Magazine (1881)、 「レオン・ミシェル・ガンベッタ」 、 外国文学、科学、芸術の折衷的な雑誌 、Leavitt, Trow, & Company、 348 ページ ↑ デジャン、139ページカフェ・プロコープは1686年までトゥルノン通りにありましたが、その後数分離れたフォッセ・サンジェルマン通り（現在のランシエンヌ・コメディ通り）に移転しました。現在、世界で最も長く営業を続けているカフェである同店は、13番地に今も営業しています。 1 2 デイビッド、33ページ。 ↑ ウカーズ、ウィリアム H. (1922). 「初期パリのコーヒーハウスの歴史」 . オール・アバウト・コーヒー . ティー・アンド・コーヒー・トレード・ジャーナル・カンパニー. p. 94 – プロジェクト・グーテンベルク経由。 参考文献
デイビッド、エリザベス（2011年1月20日）。『寒冷期の収穫：氷と氷の社会史』 。フェイバー＆フェイバー。ISBN 978-0-571-27532-8 。 デジャン、ジョアン（2006）。『スタイルの本質：フランス人はいかにして高級ファッション、美食、シックなカフェ、スタイル、洗練、そして魅力を生み出したか 。ISBN 978-0-7432-6414-3 。 フィッチ、ノエル・ライリー（2007）。ヨーロッパの壮麗な文学カフェ 。ニューヨーク：ニュー・ホランド・パブリッシャーズ（英国）社。ISBN 978-1-84537-114-2 。 ワインバーグ、ベネット・アラン；ビーラー、 ボニー・K.（2001）。「ヨーロッパはカフェインに目覚める」。『カフェインの世界：世界で最も人気のある薬物の科学と文化』 978-0-415-92722-2 。
外部リンク
北緯48度51分09秒、東経 2度20分20秒 北緯48.852496度、東経2.338811度 48.852496度、東経2.338811度
