バーンズサパー

バーンズナイト
2020年1月25日、ダンディー・バーンズ・クラブの第160回バーンズ・サパーで行われた伝統的な食事、ハギス、ネップ、タティーズ
観察者	スコットランド; スコットランド人
日付	1月25日（伝統的）
頻度	年間

バーンズ・サパーは、スコットランドの詩を数多く残した詩人ロバート・バーンズ（1759年1月25日 - 1796年7月21日）の生涯と詩を祝う会である。このサパーは通常、詩人の誕生日である1月25日またはその前後に開催され、バーンズ・ナイト（スコットランド語：Burns Nicht、スコットランド・ゲール語：Oidhche na Taigeise）^[1]として知られる。また、ロバート・バーンズの日またはラビー・バーンズ・デー（カナダではロビー・バーンズ・デー）とも呼ばれる。ただし、原則として、祝賀会は年間を通じていつでも開催できる。バーンズ・サパーは世界中で開催されている。^{[2] [3]}

最初の晩餐会はバーンズの死後5周年にあたる1801年7月21日、エアシャーのバーンズ・コテージでバーンズの友人らによって追悼のために開かれた。 ^[4]それ以来、晩餐会は定期的に開かれている。現存する最初のバーンズ・クラブは1801年にグリーノックでエアシャー生まれの商人らによって設立されたが、その中にはバーンズを知っていた者もいた。彼らは最初のバーンズの晩餐会を1802年1月29日の誕生日だと思っていた日に開いたが、1803年にエア教区の記録を発見し、バーンズの誕生日は実際には1759年1月25日だったことが分かった。 ^[5]それ以来、晩餐会は1月25日頃に開かれている。

スコットランド議会は、毎年行われるバーンズナイトの祝賀を重要な文化遺産イベントとみなしています。

議会は、スコットランドの国民的詩人ロバート・バーンズの誕生日を記念して毎年1月25日に開催される毎年恒例の祝賀行事を歓迎する。バーンズは最も偉大な詩人の一人であり、その作品は世界中の思想家に影響を与えてきたと考える。バーンズの最初の詩集『スコットランド方言による詩』（別名「キルマーノック版」）は1786年に出版され、スコットランド語の普及と擁護に大きく貢献したことに注目し、これが彼の最も重要な遺産の一つであると考える。バーンズナイトの祝賀行事は、スコットランド語の文化的重要性とスコットランド固有の言語の一つとしての地位に対する認識を高める機会であり、さらに、スコットランド語を書き留めて、文書による記録や口承による伝統を通じてその存続を確保することが重要であると信じている。^[6]

バーンズ・サパーはフォーマルなものとインフォーマルなものがあり、どちらもハギス（バーンズが『ハギスへの演説』で称賛したスコットランドの伝統料理）、スコッチ・ウイスキー、バーンズの詩の朗読が含まれるのが一般的である。フォーマルなディナーは大学、スポーツクラブ、バーンズ・クラブ、フリーメイソン、セント・アンドリュース協会などの組織が主催し、ダンスやケイリで終わることもある。 2021年の世界的COVID-19パンデミックの間、バーンズ・ナイトのお祝いはオンラインに移行し、自宅で食事をする家族の間で人気となった。^{[7] [8] [9]}フォーマルなディナーは標準的な順序に従う。^[10]

バグパイプ奏者がゲストを迎え、カジュアルなパーティーと同じようにゲストが集まり交流します。^[11]あまりフォーマルでない集まりでは、伝統的なスコットランド音楽が演奏されます。^[12]

主催者は夕食に来た全員を歓迎し、おそらくその理由を述べるなど、短い言葉を述べる。^[11]

一部の地域、特にスコットランドの西海岸とアウター・ヘブリディーズ諸島では、「O Flower of Scotland」はセルカーク・グレイスの直前に歌われます。

その後、すべてのゲストが着席し、通常は「セルカークの恵み[  sco] 」という、スコットランド語で食前に唱えられる有名な感謝の祈りが用いられます。セルカークの恵みはバーンズに帰せられますが、 17世紀にはすでに「ギャロウェイの恵み」または「盟約者の恵み」として知られていました。バーンズが第4代セルカーク伯爵の晩餐会でこの祈りを唱えたと言われているため、セルカークの恵みと呼ばれるようになりました。

食べられない肉を持っている人もいる

そしてそれを欲しがる人たちは食べた。

しかし、私たちには肉があり、食べることができます。

そして主に感謝します。 ^[11]

夕食はスープコースから始まります。通常は、スコッチブロス、ポテトスープ、カレンスキンク、コック・ア・リーキーなどのスコットランドのスープが提供されます。

ハギスが運ばれてくると、全員が起立します。ハギスは肉料理ですが^[13]、ここ数十年ではベジタリアン向けの代替品も用意されるようになりました。^{[14] [15]}ハギスは大抵、コックが大きな皿に乗せて運び、その間にバグパイプ奏者が先導して主催者のテーブルに進み、そこでハギスが置かれます。「A Man's A Man for A' That」、「Robbie Burns Medley」、または「The Star O' Robbie Burns」が演奏されることもあります。^[16]次に主催者、あるいはゲストがハギスへの挨拶を朗読します。

「彼のナイフは田舎の労働を指示する」の行で、話し手は通常ナイフを抜いて研ぎます。「すぐに君を切る」の行で、話し手はナイフをハギスに突き刺し、端から端まで切り開きます。適切に行われると、「儀式」はその夜のハイライトとなります。

詩の終わりには、ハギスにウイスキーで乾杯し、一行は食事に着席する。ハギスは伝統的にマッシュポテト（タティーズ）とマッシュしたスウェーデンカブ（ニープス）と一緒に出される。^[12]

デザートコース、チーズコース、コーヒーなども食事の一部となる場合があります。コースでは通常、伝統的なスコットランドのレシピが使用されます。たとえば、デザートはクラナハンまたはティプシー レアード(ウイスキー トライフル) で、その後にオートケーキとチーズが続き、すべて「生命の水」(ウイスゲ ベアタ)であるスコッチ ウイスキーで流し込まれます。

食事がコーヒーの段階に達すると、さまざまなスピーチや乾杯が行われます。

メインスピーカーはバーンズの人生や詩の一面を回想するスピーチを行う。それは気楽なものでも真面目なものでも構わないし、バーンズの詩や歌の朗読も含まれる。その後、ロバート・バーンズの不滅の記憶に乾杯する。^[12]

これはもともと、食事を用意してくれた女性たちへの感謝の気持ちを込めて男性ゲストが行う短いスピーチでした。しかし、現在ではそのスピーチはより広範囲に及び、一般的には男性スピーカーの女性に対する見解を取り上げます。特に、その後に関係する「女性たち」からの返答が続くため、通常は面白く、不快感を与えるものではありません。男性たちは女性の健康を祈って乾杯します。

これは時々 (そしてユーモラスに) 「女性への乾杯」と呼ばれます。前の乾杯と同様に、一般的にはかなり幅広い話題が取り上げられます。女性ゲストが男性についての意見を述べ、前の講演者が提起した特定の点に返答します。前のスピーチと同様に、面白くても不快なものであってはなりません。この乾杯のスピーチと前の乾杯のスピーチを行う講演者が協力して、2 つの乾杯のスピーチが互いに補完し合うことがよくあります。

スピーチの後には、バーンズの歌（「Ae Fond Kiss」、「Such a Parcel of Rogues in a Nation」、「A Man's A Man for A' That」など）や、その他の詩（「To a Mouse」、「To a Louse」、「Tam o' Shanter」、「The Twa Dogs」、「Holy Willie's Prayer」など）が歌われることもあります。

これは個々のゲストまたは招待された専門家によって行われ、ゲストが望む限り続けられます。バーンズの影響を受けた詩人、特にスコットランド語で書いた詩人の他の作品が含まれることもあります。外国のゲストが招待されて、自国の作品を歌ったり朗読したりすることもできます。

最後に、主催者はゲストの一人に謝辞を述べてもらいます。その後、全員が立ち上がって手をつなぎ、「オール・ラング・サイン」を歌って、その夜を締めくくります。

• バーンズの日の嵐
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ウィキメディア・コモンズには、バーンズ・サパーに関連するメディアがあります。

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• 2007年モークライン・バーンズ・クラブの夕食会。各ステージの説明付き
• ハギスへの演説の朗読
• アンコ・ガイドまたは厳格な正義の人への演説
• 1971 年にアーバイン バーンズ クラブで開催された第 145 回バーンズ サパーの映像記録。
• 最大のバーンズ夕食会
• BBC – ロバート・バーンズ – 読者