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ブルガリア・ラテン戦争は、第二次ブルガリア帝国（1185年～1396年）とラテン帝国（1204年～1261年）の間で繰り広げられた一連の紛争である。これらの戦争は、ラテン帝国の存続期間を通じて、その北部国境に影響を与えた。
ラテン帝国の当初の拡張主義的な野望は、建国からわずか1年後の1205年のアドリアノープルの戦いで打ち砕かれた。この戦いで皇帝ボードゥアン1世は捕虜となり、彼の騎士のほとんどが命を落とした。この決定的な敗北の後、ラテン帝国はブルガリア、ビザンツ帝国の後継国家、小アジアのニカイア帝国、バルカン半島のエピロス専制公国からの攻撃に備えなければならなかった。
紛争の結果、ブルガリア帝国は領土を拡大し、バルカン半島の大部分を支配下に置いた一方、ラテン帝国の影響力はコンスタンティノープルといくつかの都市や島々にまで縮小した。ローマ・カトリック十字軍によるコンスタンティノープル総主教座の消滅により、ブルガリアは正教会の中心地となった。
1204年4月13日、第4回十字軍の騎士たちはビザンツ帝国（東ローマ帝国）の首都コンスタンティノープルを占領し、古代ビザンツ帝国を新しい十字軍国家であるラテン帝国に置き換えた。彼らの指導者フランドル伯ボードゥアンはハギア・ソフィアでボードゥアン1世として皇帝に即位した。[ 1 ] [ 2 ]パルティティオ・ロマニアエによれば、彼は帝国の4分の1を受け取り、残りはヴェネツィア人と十字軍の間で分割された。皇帝は小アジアの土地とコンスタンティノープル、黒海沿岸の細長い地域、バルカン半島のいくつかの町を受け取った。ヴェネツィア人は、アドリアノープル（オドリン）、ロドスト、アルカディオポリス、ペロポネソス半島の大部分、エピロスとテッサリアの一部、そして多くの島々を含む、ビザンツ領トラキアの最も肥沃な部分を占領した。彼らのドージェは「全ローマ帝国の4分の1と2分の1の領主」という称号を名乗った。十字軍は、かつてのビザンツ帝国の残りの土地を受け取り、モンフェラートのボニファティウスを王に選んでテッサロニキ王国を建国した。[ 3 ]
1204年、第4回十字軍はビザンツ帝国の首都コンスタンティノープルを占領し、フランドル伯ボードゥアン1世を皇帝に選出してラテン帝国を建国した。ブルガリア人は十字軍にビザンツ帝国に対する同盟を申し出たが、その申し出は拒否され、ラテン帝国はブルガリア皇帝カロヤンが統治していた領土を含む、かつてのビザンツ帝国の全領土を征服する意向を表明した。差し迫った紛争は、1205年にラテン支配に反乱を起こし、ブルガリア人に助けを求め、服従を申し出たトラキアのビザンツ貴族によって引き起こされた。
ラテン皇帝ボードゥアン1世が反乱を起こした都市を鎮圧し、アドリアノープルを包囲し始めた頃、十字軍の年代記作家ヴィルアルドゥアンは、「ワラキア王ヨハニッツァが非常に大軍を率いてアドリアノープルを救援に向かった。彼はワラキア人とブルガリア人、そして洗礼を受けていない1万4千人ものクマン人を連れてきたからである」（ヴィルアルドゥアン、92）と記している。1205年4月14日、クマン人（カロヤンと同盟を結んでいた）は、追撃してきたラテン帝国の重騎兵をアドリアノープル北部の湿地帯に待ち伏せさせることに成功し、クマン人とブルガリア人は十字軍に壊滅的な敗北を与えた。皇帝ボードゥアン1世は捕らえられ、ブロワ伯ルイ1世は殺害され、ヴェネツィア総督エンリコ・ダンドロは十字軍の生き残りを率いてコンスタンティノープルへ急いで撤退したが、その途中で疲労困憊で死亡した。（ボードゥアンは1205年後半に死亡または処刑されるまで、ブルガリアの首都タルノヴォに投獄されていた。）1205年中、カロヤンはセレスとフィリッポポリス（プロヴディフ）を占領し、トラキアとマケドニアのラテン帝国の領土の大部分を制圧した。しかし、ブルガリア軍の進軍は最終的に皇帝カロヤンの暗殺によって中断された。
1206年1月31日、ブルガリア軍はトラキアで再びラテン人を破り、その後ディディモテイホンを占領した。彼らはヘラクレアやツォウロウロスといった重要な都市を含むトラキアを荒廃させ、ロドスト（テキルダー）などの他の都市からの避難を促した。かつてブルガリア皇帝カロヤンは貴族階級への抑圧を限定していたが、後の遠征では、占領した都市からブルガリアの遠隔地へ住民を大規模に移住させた。
ブルガリア人はアドリアノープルを二度包囲したが、クマン騎兵隊の撤退と、新ラテン皇帝ボードゥアン1世の弟であるフランドル伯アンリの決然とした進軍により、都市を占領することはできなかった。1207年、ブルガリア人はニカイア帝国のテオドロス1世ラスカリスと反ラテン同盟を結んだ。同年、ブルガリア人はテッサロニキ王国のラテン支配者ボニファティウス・ド・モンフェラートを殺害した（1207年9月4日） 。この状況を利用しようと、カロヤンは都市に進軍し、大軍で包囲したが、1207年10月初めに自身のクマン人指揮官マナスタールによって殺害された。伝統に従い、テッサロニキのギリシャ市民はカロヤンの殺害を彼らの守護聖人である聖デメトリオスに帰した。
カロヤンの後継者である甥のボリルは、ラテン人に対してはそれほど成功を収めることはできなかった。トラキアにおけるラテン帝国に対する彼の政策は、成功と失敗を繰り返しながら続いた。1208年、ボリルはベロイアの戦いでラテン人に勝利したが、同年プロヴディフ近郊で の次の戦いでフランドル伯アンリに敗れた。敗北にもかかわらず、ボリルは主力部隊を維持し、ラテン人に対する作戦を継続し、大胆な作戦でコンスタンティノープル近郊にまで到達した。これは、彼がバルカン半島で奪還した陣地の明確な証拠である。1210年、ハンガリーとラテン帝国が同盟を結び、和平が成立した。
1231年までに、ラテン摂政はエルサレムの元国王ジャン・ド・ブリエンヌとの交渉を最終決定し、コンスタンティノープルでボードゥアン2世の守護者兼共同皇帝として彼を招聘した。この行動はブルガリアとラテン帝国の同盟の破綻を招き、ブルガリアとニカイア帝国との新たな同盟が成立した。しかし、ブルガリア皇帝イヴァン・アセン2世はニカイアのギリシャ人を支持するかラテン人を支持するか決めかねており、決定的な行動は取られなかった。最終的にニカイア帝国の支配者ミカエル8世パレオロゴスがコンスタンティノープルを占領し、ビザンツ帝国を復興させ、ラテン帝国は終焉を迎えた。