バドワイザー ブドヴァル醸造所

ブジェヨヴィツキー・ブドヴァル、ナロドニ・ポドニク

商号	バドワイザー ブドヴァル醸造所
以前は	チェコ合資醸造所（1895-1930） ブドヴァルとチェコの共同株式醸造所チェスケ・ブジェヨヴィツェ (1930–1967)
会社種別	国営企業
業界	アルコール飲料と醸造
設立	1895年; 129年前 （1895）
本部	カロリニ・スヴェトレ512/4、 チェスケー・ブジェヨヴィツェ 、 チェコ共和国
主要人物	ペトル・ドヴォルザーク( CEO ) アダム・ブロス（醸造長）
製品	ペールラガー、ダンケル、アイスボックなどのラガー品種
生産量	ビール160万hl [1] (2015)
収益	24億7000万チェココルナ[1]（2015年）
営業利益	3億4,980万チェココルナ[1]（2015年）
純利益	254,927,000チェココルナ（2017年）
総資産	5,327,842,000チェココルナ（2017年）
従業員数	653 [1] (2015)
Webサイト	翻訳:

バドヴァイザー・ブドヴァル（チェコ語：Budějovický Budvar [ˈbuɟɛjovɪtskiː ˈbudvar]）は、チェコの都市チェスケー・ブジェヨヴィツェ（ドイツ語：Budweis ）にあるビール醸造所で、湧水、モラヴィア大麦、ザーツホップを使用して醸造されるオリジナルのバドヴァイザーまたはバドヴァイザー・ブドヴァル・ペールラガーで最もよく知られています。 [ ^{2] [3]}バドヴァイザー・ブドヴァルはチェコ共和国で4番目に大きなビール生産者であり、海外へのビール輸出量では2番目に大きな企業です。^[4]

国営ビール醸造所とそのバドワイザー・ペールラガーは、20世紀初頭からアンハイザー・ブッシュ社とバドワイザーの名称でビールを販売する権利をめぐって商標紛争を繰り広げており、 ^{[5] [6]その結果、一部の国では}チェコヴァルとして輸入されている。このビール醸造所はBudějovický Budvar, národní podnik（「バドワイザー・ブドヴァル、国営企業」） として法人化されている。

チェスケー・ブジェヨヴィツェ（ドイツ語：Budweis ）の醸造の歴史は、ボヘミア王オタカル2世が市に醸造権を与えた1265年に遡る。^[7]一時期、この市は神聖ローマ帝国の帝国醸造所であった。^[3]飲料の品質を促進するため、近隣の町では醸造が禁止された。ブドヴァイスビールを他の地域のビールと区別するため、バドヴァイザービア（ドイツ語で「ブドヴァイス産のビール」）と呼ばれた。^{[8] [5]} 16世紀初頭までに、チェコの醸造産業は自治体の総収入の87％を占めていた。しかし、1618年から1648年までの三十年戦争で中央ヨーロッパの大部分が壊滅し、チェコのビール産業も壊滅した。同時に、ボヘミア王国は戦後ハプスブルク家の一部となった。 ^[9]

別の醸造所であるバドヴァイザー・ビュルガーブロイ（チェコ語：Budějovický měšťanský pivovar）は、1795年にこの街のドイツ語圏の住民によって設立され、1802年にバドヴァイザービールの醸造を開始しました。^{[5] [10]}同社は1875年にビールを米国に出荷し始めました。1年後、米国へのドイツ人移民でビジネスマンのアドルフ・ブッシュは、ヨーロッパを訪れた際にこの醸造所のバドヴァイザーに頻繁に遭遇しました。そこで彼は、自分のビールをバドヴァイザーと名付け、ボヘミア製法で醸造することを決意しました。^[11]バドヴァイザー・ビュルガーブロイは、バドヴァイザーの商標権の主張を強化するために、2014年にアンハイザー・ブッシュ・インベブに買収されました。 ^[12]

バドヴァイザー・ブドヴァル醸造所は、1895年に当時オーストリア＝ハンガリー帝国の一部であったチェスケー・ブジェヨヴィツェの地元チェコの醸造所が合併し、新しい技術でバドヴァイザーの醸造を開始したときに、チェコ合資醸造所として設立されました。ブドヴァルという名前は、Bud ějovice Pivo var 'Budweis Brewery'を組み合わせた造語です。 ^[13]第二次世界大戦中のドイツによるチェコスロバキア占領と冷戦中の共産主義政権により、醸造所は生産が停滞し、アメリカのアンハイザー・ブッシュと競争することができなくなりました。1948年までに、チェコのすべての醸造所は共産主義政府によって国有化されました。^{[5] [9] [11]}

2015年に同醸造所は1991年以来226%成長し、過去10年間で総売上高が39%増加したと報告した。^[1]

バドワイザー・ブドヴァルビールは、チェスケー・ブジェヨヴィツェ の醸造所で、地下の井戸から汲み上げた自噴水と、モラヴィア 大麦、ジャテツ地方産のノーブルホップとして知られるザーツホップを使って生産されている。^{[2] [6]}大量販売のビールのラガー（熟成）時間が72時間なのに対し、このビールは最低90日間熟成される。^[3] 2004年、欧州連合はバドワイザー・ブドヴァルに地理的表示保護の地位を与えた。 ^[3]バドワイザーは、この醸造所の「看板商品」であり、「国家の誇りの象徴」である。^[5]飲料評論家のマイケル・ジャクソンは、 2002年に同社のラガーについて次のように述べている。

バドワイザー・ブドヴァルは、素晴らしい原材料と素晴らしい醸造家によって作られた素晴らしいビールです。彼らは、時間をかけて丹念に醸造しています。その誠実さは、ビールに誇りを持つ地域の、発祥の町で生産されることによって最もよく保たれています。^[14]

1990年には、同社は年間45万ヘクトリットル（59,000立方ヤード）のビールを醸造し、18か国に輸出していました。2013年には、142万ヘクトリットル（185,000立方ヤード）で66か国に、2015年には、160万ヘクトリットル（210,000立方ヤード）で76か国に輸出されました。^{[3] [6] [1]}ドイツで最も売れている外国ビールであり、2016年には約290,000ヘクトリットル（38,000立方ヤード）を販売しました^[2] 。また、英国で最も売れているチェコビールです。^[15]

バドワイザー・ブドヴァル醸造所とアメリカのビール醸造所アンハイザー・ブッシュは、 20世紀初頭からバドワイザーという名前をめぐって商標紛争を続けている。1939年、ドイツがチェコスロバキアを占領するわずか1週間前に、バドワイザー・ブドヴァルはアメリカ地域におけるアメリカのビール醸造所の独占権を譲り渡すことに同意した。^[16]第二次世界大戦と冷戦の間、バドワイザー・ブドヴァルは当時独立していたアンハイザー・ブッシュと競争することができなかった。1994年、バドワイザー・ブドヴァルの当時のCEOイジー・ボチェクは、世界中の領土を分割するためにアメリカのビール醸造所と商標契約を結ばないことを決定した。^{[6] 2010年7月29日、アンハイザー・ブッシュは}欧州司法裁判所での上告審で敗訴し、バドワイザーという名前をビールの欧州連合商標として登録できない可能性がある。^[17]

その結果、バドワイザー・ブドヴァルビールは、ブラジル、カナダ、メキシコ、パナマ、ペルー、フィリピン、アメリカ合衆国で「チェコヴァル」として輸入され^{[18] [19]}、アンハイザー・ブッシュは欧州連合のほとんどの国で「バド」としてビールを販売している。

同社は様々な種類のラガーを醸造している。^[20]

• クラシック、アルコール度数4.0% の淡い色のドラフトビール(チェコ語では10° またはVýčepní )。
• オリジナルの90日間熟成されたペールラガーであり、ブランドのフラッグシップであり、プレミアムラガーとして販売されており、アルコール度数5.0%（チェコ語：12°またはLežák）です。
• ダーク、ミュンヘン、キャラメル、ローストモルトを使用したアルコール度数 4.7% のダークラガー(チェコ語: Tmavé )。
• 特別な、酵母の培養物を追加したオリジナルの淡いラガー (クラウセンド ラガー) とアルコール度数 5.0% (チェコ語: Kroužkovaný ležák )。
• Cvikl、アルコール度数 4.0% の無濾過酵母ペールラガー (チェコ語: Nefiltrované、zwickel )。
• ストロングは、200日間熟成された濃いペールラガーで、アルコール度数は7.5%です（チェコ語では16°またはスペシャル）。
• Free は、アルコール度数0.5%の低アルコールビール（チェコ語：Nealkoholické）。
• Cryo、アルコール度数 21% のアイスボック(チェコ語: Mražený Special )。

さらに、バドワイザー・ブドヴァル醸造所はパルダルブランドのビールを生産している。^[21]

• パルダル、アルコール度数3.8%の淡色生ビール。
• パルダル エヒト、アルコール度数 4.5% の淡いラガー。
• Pardál Echt kvasnicový、アルコール度数 4.5% の無濾過酵母ビール。
• パルダロヴォ・ベゾヴェ、アルコール度数 2.0% のエルダーベリービール。

以下はバドワイザー・ブドヴァル醸造所の醸造責任者のリストである: ^[22]

• アントニン・ホレチェク、1895 年 4 月 1 日 – 1899 年 3 月 31 日
• フランティシェク・フェリックス、1899年4月1日～1908年12月31日
• ヨーゼフ・ブリッチ、1909 年 1 月 1 日 – 1919 年 2 月 26 日
• ウラジミール・コジャン、1919年3月1日～1935年12月31日
• オルジフ・ミシュコフスキー、1936 年 1 月 1 日～1942 年 4 月 30 日
• ヴァーツラフ・ランブーセク、1942 年 5 月 1 日 – 1948 年 10 月 4 日
• ルドルフ・スモリク、1949 年 1 月 1 日 – 1959 年 7 月 31 日
• ミロシュ・ハイデ、1959 年 8 月 1 日 – 1984 年 12 月 31 日
• ジョセフ・トラール、1985 年 1 月 1 日～2008 年 12 月 31 日
• アダム・ブロズ、2009 年 1 月 1 日 – 現在

ウィキメディア・コモンズには、バドワイザー・ブドヴァルに関連するメディアがあります。

• チェコ共和国のビール
• ピルスナー

• ホール、ティモシー（2003年）。「ピヴォとポホダ：チェコのビール飲酒の社会的条件と象徴性」東ヨーロッパ人類学レビュー21 ： 109-126。
• キング、ジェレミー（2005年）。『チェコ人とドイツ人のバドワイザー：1848年から1948年までのボヘミア政治の地域史』ニュージャージー州：プリンストン大学出版局。ISBN 9780691122342。

• 公式サイト
• Czechvarの公式ウェブサイト

北緯48°59′37″ 東経14°28′34″ / 北緯48.9935766° 東経14.4761973° / 48.9935766; 14.4761973