正しい醸造

中世では、醸造権またはグルート権は、土地所有者または領主から与えられた特権の 1 つでした。この権利は、区画または家屋に結び付けられ、「ビール裁判所」と呼ばれることがありました。また、この権利は、パブを経営する権利も持つ世襲裁判官によって保持されることもありました。

この権利は、974年にオットー2世皇帝がリエージュの教会にこの権利を与えた文書に初めて記載されました。中世盛期には、都市がこの権利を獲得することが多かったです。都市は城門の外側の一定距離までこの権利を強制しようとしましたが、影響を受ける人々との激しい論争につながることもありました。