袁梅

袁梅
袁枚
袁梅の肖像画（羅平作）
生まれる	( 1716-03-25 )1716年3月25日 杭州、浙江省、中国
死亡	1798年1月3日(1798-01-03)（81歳） 南京、江蘇省、中国
教育	進士度
職業	画家、詩人
注目すべき作品	綏源世華 綏源世丹
親族	袁季（妹）
中国語名
中国語	袁枚
転写 標準中国語 漢語ピンイン ユアン・メイ
ジツァイ
中国語	子才
転写 標準中国語 漢語ピンイン ジカイ
江寨
繁体字中国語	簡齋
中国語（簡体字）	簡斋
転写 標準中国語 漢語ピンイン 江仔
蒼山巨石
繁体字中国語	倉山居士
中国語（簡体字）	仓山居士
文字通りの意味	蒼山の世帯主
転写 標準中国語 漢語ピンイン 蒼山居士
スイユアン・ジュレン
繁体字中国語	隨園主人
中国語（簡体字）	随伴主人
文字通りの意味	スイガーデンオーナー
転写 標準中国語 漢語ピンイン スィユアン・ジュレン
スイユアン・ラオレン
繁体字中国語	隨園老人
中国語（簡体字）	随伴老人
文字通りの意味	隋園の老人
転写 標準中国語 漢語ピンイン スィユアン・ロレン

袁美（中国語：袁枚、ピンイン：Yuán Méi 、1716年 - 1797年）は、清朝の中国の詩人。彼はしばしば季雲とともに「南袁北紀」（中国語：南袁北紀、ピンイン：nányuán běijì、直訳：「南の元と北の季」）として言及されました。^[1]

袁梅は浙江省の銭塘（現在の杭州）で、それまで高官に就いたことのない教養ある家庭に生まれた。1739年、23歳の若さで進士の学位を取得し、すぐに翰林院に任命された。その後、1742年から1748年まで、袁梅は江蘇省の4か所で知事を務めた。しかし、1748年に南京の一部を統治するよう任命されて間もなく、職を辞し、文学への関心を追求するために故郷に戻った。^[2]

袁梅は死の前の数十年間に、大量の詩、随筆、絵画を制作した。彼の作品は、彼が否定した道教と制度化された仏教を犠牲にして、禅仏教と超自然に対する彼の関心を反映していた。袁は「異様に明快で上品な言葉」を持つと評される詩で最も有名である。彼の詩に対する見解は『隨園詩話』に表現されており、個人的な感情と技術的な完成度の重要性を強調している。晩年、袁梅は「隨園先生」（中国語：隨園先生、ピンイン：suíyuán xiānsheng）と呼ばれるようになった。彼の他の全集には、科挙合格に関する論文や食べ物に関する論文がある。

袁梅は生涯を通じて中国南部を広く旅し、黄山、桂林、天台、武夷などの有名な山々を訪れた。袁はこれらの訪問の記録を残しており、その代表作が「遊桂林山遊記」である。彼は弟子も受け入れた。彼は女性の詩を賞賛していたため、数人の女性弟子を受け入れ、彼女たちが自分の名前で作品を出版するのを手伝った。

袁は当時の厳格な道徳や美的規範に反対し、創造性と自己表現を重んじた。彼は女性の識字を主張した。袁は女性たちが集まって詩を詠んだり朗読したりする隋園で有名になったが、そのことで批判も受けた。袁の姉妹のうち2人は文学的才能を称賛された。^[3]

彼の超自然的物語のアンソロジーである『子不語』（『中國』の直訳は「師が語らないこと」^[4]、すなわち「孔子によって検閲された」）は1788年に初めて出版され、後に『新齊諧』（斉から来た新しい不思議な物語）と改題された。^[5]そこには約747の物語が収められており、^[6]続編のアンソロジーが出版された。^{[6] [7]}

この作品は、ビジフィクションのジャンルに分類されているが、それらは作者が実際に起こった出来事を記録したものとして、長年にわたって収集された逸話である。^[8]

料理ライターのフクシア・ダンロップは袁を「中国のブリア・サヴァラン」 と評し^[9]、エンディミオン・ウィルキンソンは彼を4人の古典的美食家の一人と呼んだ^[10]。同時代の人々の嗜好が豪華で異国情緒あふれる見せかけだった時代に、袁は「正統派」スタイルを貫いた。「今日では、宴会の始まりにはメニューが100フィートほどの長さになっている」と彼は書いている。これは「単なる見せかけであって、美食ではない」。そのようなディナーの後、袁は家に帰り、空腹を満たすために粥を作った。彼は料理人に「自分が料理が上手だと見せようとして、食べ物の自然な状態にこだわってはいけない。燕の巣は美しいのに、なぜ団子状にするのか」と指示した。袁は同時代の李立翁のモクレン・プリンを「人為的に作られた」と批判した。袁氏はまた、満州人の料理人が中国料理を堕落させたとみなしたことにも憤慨していた。満州料理の魅力はシチューやローストにあり、中国人は出汁やスープを調理したが、満州人が中国料理の夕食を出し、中国人が満州料理を出すと、「私たちは独創性を失い」、「お互いにへつらう」ことになる。^[11]

袁は1792年に美食のマニュアルと料理本『食道』の中で、料理のレシピと考え方を発表しました。^{[12] [13]}完全な注釈付きの翻訳は2019年に出版されました。^[14]

• Yuan Mei、Yingzhong Wang、Yingzhi Wang 編、随园食单（Sui Yuan Shi Dan）。南京: Feng huang chubanshe、2006。ISBN 978-7-80643-493-2 。

翻訳

• —— (2018)。満足の庭からのレシピ：ユアン・メイの美食マニュアル。翻訳：ショーン・ジーシャン・チェン。序文：ニコール・モネス。グレート・バリントン、マサチューセッツ州：バークシャー。ISBN 9781614728528。
• 袁梅（2017）、キャンベル、ダンカン（編）、「袁梅の宿泊施設の庭」、中国遺産年鑑、キャンベル、ダンカン訳、ワイララパ渓谷、ニュージーランド
• —— (2019). The Way of Eating: Yuan Meí's Manual of Gastronomy . 翻訳: Chen, Sean Jy-Shyang. 序文: Nicole Mones . Great Barrington, MA: Berkshire. ISBN 9781614728276。
• 袁梅 (1996)。孔子による検閲：袁梅の幽霊物語。カム、ルイ、エドワーズ、ルイーズ P.訳。アーモンク、ニューヨーク：ME シャープ。ISBN 1563246805。
  • —— (2016) [1996]。孔子による検閲：袁美の幽霊物語。カム、ルイ、エドワーズ、ルイーズP.ラウトレッジ訳。ISBN 1315285711。
• 袁梅（2003）『ハーモニーガーデン：袁梅の生涯、批評、詩』、シュミット、JD訳、ラウトレッジ、ISBN 1138863416
• —— (1997)、私は仏陀に頭を下げない：袁美詩選、シートン、JP訳、ポートタウンゼント：コッパーキャニオンプレス、ISBN 1-55659-120-9

• アーサー・ウェイリー。袁梅、18世紀の中国の詩人。ロンドン：アレンとアンウィン、1956 年
• アーサー・W・シニア・ハメル編（1943年）。『元眉』 。清朝時代の著名な中国人。米国政府印刷局。

引用

文献

Wikiquoteに袁美に関する引用句があります。

• プロジェクト・グーテンベルクの袁梅の作品
• インターネット アーカイブにある Yuan Mei の著作または Yuan Mei に関する作品
• 随园食单 (Sui Yuan Shi Dan) 中国語のテキスト
• 水源師団（隨園食單）英語翻訳