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 現在のウィーナーシュニッツェルのロゴは1978年にソール・バスがデザインした。 | |
 カリフォルニア州ウィッティアにある、古いAフレーム屋根のウィーナーシュニッツェルレストラン | |
| 会社種別 | ガラルディグループの子会社 |
|---|---|
| 業界 | レストラン |
| ジャンル | ファーストフード |
| 設立 | アメリカ合衆国カリフォルニア州ロサンゼルス(1961年) |
| 創設者 | ジョン・ガラルディ |
| 本部 | 、 私たち |
拠点数 | 358 |
サービスエリア | アメリカ合衆国 |
主要人物 | シンディ・カルペッパー（ガラルディ・グループCEO ） |
| 製品 | |
| 収益 |  3億4,100万米ドル（2019年）[1] |
従業員数 | 5,000（2019年）[1] |
| 親 | ガラルディグループ |
| Webサイト | wienerschnitzel.com |
ウィーナーシュニッツェルは、ホットドッグやその他の食品を専門とするアメリカのファストフードチェーンです。このブランドは、1961年に元タコベルの従業員であるジョン・ガラルディによって設立され、当初はデア・ウィーナーシュニッツェルという名前でした。名前にもかかわらず、同社は通常ウィーナーシュニッツェルを販売しておらず、プロモーションとして一度販売したことがあります。[2]ウィーナーシュニッツェルの店舗は主にカリフォルニア州とテキサス州にありますが、アリゾナ州、アーカンソー州、コロラド州、アイダホ州、イリノイ州、ルイジアナ州、ニューメキシコ州、ネバダ州、ユタ州、ワシントン州、および米国領グアムにも店舗があります。[3]アメリカ合衆国外では、エクアドルに店舗があります。[4]
このチェーン店は、古い店舗のAフレーム屋根で最も有名で、 IHOP、Tastee-Freez、Nickerson Farms、Whataburgerが元々使用していた構造に似ています。このチェーン店の広告マスコットは、 The Delicious Oneとして知られる擬人化されたホットドッグです。[5] [6]
ウィーナーシュニッツェルは、アメリカ合衆国の事実上の全国ダックスフントレース選手権シリーズであるウィーナーナショナルズのスポンサーを務めている。 [7]
語源
das Wienerschnitzelという単語はドイツ語で、JägerschnitzelやZigeunerschnitzelと同様に、 1996年の綴り改正以前は1つの単語として綴られていました。[8]レストランの名前はWienerとSchnitzelを組み合わせた造語で、それぞれ「ウィーンの」と「カツレツ」を意味します。
アメリカ英語では、ウィーナーはホットドッグの俗称で、ドイツ語ではウィーナー・ヴュルストヒェン（「小さなウィーンのソーセージ」）と呼ばれることもあります。 [9]ウィーナー・シュニッツェルという特定のフレーズは「ウィーン風のパン粉をまぶした子牛のカツレツ」を意味し、[10] [11]レストランチェーンが2017年に期間限定メニューとして短期間提供したものでした。[2]
このチェーン店は1977年に店名から「Der」（ドイツ語では誤り）を削除し、ウィーナーシュニッツェルに短縮したが、多くのフランチャイズは店舗で古い名前を維持している。このレストランは2009年のマーケティングスローガンで「DERlicious」という言葉を使って、元の名前に敬意を表した。 [要出典]
歴史
最初のウィーナーシュニッツェルは、元タコベル従業員のジョン・ガラルディによって考案されました。ガラルディが 19 歳でカリフォルニアに来たとき、彼の最初の仕事は、後に 1962 年にタコベルを設立することになるグレン・ベルからでした。ベルは当初、タコティアというタコス店で時給 50 セントで彼をパートタイムで雇いました。最終的に、ガラルディは店を経営するためのパートナーシップ契約を結びました。彼は店をガラルディに 12,000 ドルで売ることを申し出、後に支払うのに十分な資金を集めました。
数年後、ある男性がガラルディをウィルミントンのパシフィック コースト ハイウェイ沿い、ベルのタコス店の隣に自分のレストランを開店させようとした。ベルは彼にその申し出を受けるよう勧めたが、ガララディには別の種類の食べ物を売ってほしいと考えた。ガラルディはホットドッグを売ることにした。ガラルディによると、彼の妻が料理本を見てその名前を思いついたという。彼は当初その名前に懐疑的で、「家に帰って妻に、正気な人なら誰も会社をウィーナーシュニッツェルと呼ぶことはないと言った。3日後、私は『ジョンのホットドッグよりいいぞ』と言った」と語った。[12]最初の店舗は1961年にロサンゼルスのウィルミントンのコミュニティ、フィゲロアストリートの東、ウェスト パシフィック コースト ハイウェイ900番地にホットドッグ スタンドとして開店した。[13]
1980年代後半、ガラルディはコロラド州デンバーやその他の西部の都市のいくつかの店舗をハンバーガースタンドレストランに改装しました。ウィーナーシュニッツェルは現在、ガラルディが所有する別のブランドであるテイスティフリーズアイスクリームを販売しています。[13]
ガラルディは2013年4月13日に膵臓癌で亡くなった。[13]元妻で以前はサイレントパートナーだったシンシア・ガラルディ・カルペッパーが、彼の死後CEO兼会長に就任した。[14]彼女は同社初で唯一の女性管理職であり、後に2016年にリアリティ番組『アンダーカバー・ボス』に出演した。 [15]
2015年に同社はInternational Food Concepts Inc.とフランチャイズ契約を結び、パナマでウィーナーシュニッツェルの店舗を計画・開店した。[4]
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ロゴ、スローガン、広告
ブランド変更後すぐに、現在のウィーナーシュニッツェルのロゴは1978年にグラフィックデザイナーのソール・バスによって作成されました。 [16]
ウィーナーシュニッツェルの以前のマスコットはウィーナードッグでした。ウィーナードッグは、ヘザー・ホットスポッツ、ロジャー・ザ・ライノ、ローザ・イグアナとともに、80 年代後半から 90 年代半ばにかけて子供向けのオーディオブックや歌のテープを制作していました。
ウィーナーシュニッツェルのマスコットである「ザ・デリシャス・ワン（TDO）」は、1999年から広告に登場しています。「世界で最も求められているウィーナー」というスローガンは、TDOのすべてのコマーシャルで使用されています。最近のコマーシャルは、食品の説明に重点が置かれており、実写で制作されています。
ウィーナーシュニッツェルは、1977年に社名から「Der」が削除される前の時代を暗示して、「DERlicious」というスローガンを広告に使用しています。最近のコマーシャルでは、「ホットドッグは再びDERです!」というスローガンとDERliciousのロゴを使用しています。
2010 年代初頭のキャンペーンでは、古い Der Wienerschnitzel のロゴが包み紙やフライの箱などに使用されました。
レストランは、ウィーナーシュニッツェルを記念して、2011 年に「Der」のテーマを引き継ぐ新しいスローガン「Der fun since '61!」を発表しました。
ガラルディグループ
| |
| 会社種別 | プライベート |
|---|---|
| 業界 | レストラン |
| 設立 | 1970年 |
| 創設者 | ジョン・ガラルディ |
| 本部 | 、 私たち |
拠点数 | 379（2022年1月） |
主要人物 | JR ガラルディ (CEO) |
| 収益 | 5億100万米ドル（2021年） |
| 所有者 | ガラルディ家 |
従業員数 | 8,000 (2019) |
| 子会社 |
|
| Webサイト | ガラルディグループ |
ウィーナーシュニッツェル、テイスティフリーズ、オリジナルハンバーガースタンドの親会社であるガラルディグループは、1970年にジョン・ガラルディによって設立されました。
1979年、ウィーナーシュニッツェルはハンバーガーを追加してメニューの拡大を試みた。1980年代にはほとんど成功しなかったが、同社は1983年にオリジナルハンバーガースタンドとウェルドンズグルメハンバーガーの2つのチェーンを設立したが[17] 、 1990年代に廃止された。[18]ウィーナーシュニッツェルの一部の店舗はオリジナルハンバーガースタンドに置き換えられた。
2003年までに、ガラルディグループはテイスティフリーズのフランチャイズとなり、ウィーナーシュニッツェルとオリジナルハンバーガースタンドでその製品を販売しました。[19]売上の増加により、ガラルディグループは後にテイスティフリーズを買収しました。[19] [20]
大衆文化において
ディセンデンツが1981年にリリースしたEP『ファット』に収録されている曲「ヴァイナーシュニッツェル」は、バンドのフロントマンであるミロ・オーカーマンがレストランで食事を注文するという風刺的な寸劇の形をとっている。 [21]
参照
参考文献
- ^ ab 「ウィンナーシュニッツェルの概要」. 2021年8月26日。
- ^ ab Thorn, Bret (2017年4月13日). 「Wienerschnitzel finally lives up to its name」. Nation's Restaurant News . 2021年4月30日閲覧。
- ^ 「El Wienerschnitzel?」ロサンゼルス・タイムズ、ニューポートビーチ、AP通信。1997年9月17日。2023年10月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年10月3日閲覧。
- ^ ab “ウィーンシュニッツェルがパナマに拡大”. QSRマガジン。 2015 年 6 月 25 日。
- ^ Buck, Fielding (2021年6月25日). 「60周年を迎えるウィーナーシュニッツェルについて知っておくべき5つのこと」. The Mercury News .
- ^ テイラー、ヘザー（2018年8月16日）。「The Delicious Oneのカムバック：遊園地がいかにしてウィーナーシュニッツェルのアイコンの復帰を価値あるものにしたか」 。 2021年4月30日閲覧。
- ^ 「ウィーナーシュニッツェルレースで西部最速のウィーナー犬が誕生」ABCニュース。2023年7月16日。 2023年8月31日閲覧。
- ^ デューデン。シュヴァイツァー・ホッホドイチュ。書誌研究所。マンハイム：2012年。85ページ。
- ^ 「ウィーナーの定義」メリアム・ウェブスター。2023年8月12日。 2023年8月15日閲覧。
- ^ Kasberger, Andre (2010年12月13日). 「ウィーンのシュニッツェル – オーストリアの国民食」. All Things Austria . 2017年7月10日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2014年3月27日閲覧。
- ^ Shaw, Hank (2012年12月21日). 「Wiener Schnitzel」. Hunter Angler Gardener Cook (ブログ) . 2014年3月27日閲覧。
- ^ (オレンジカウンティビジネスジャーナル. 「ウィーナーシュニッツェルのジョン・ガラルディ - 普通ではないホットドッグ」 1987年3月30日)
- ^ abc 「ウィーナーシュニッツェルチェーンの創業者ジョン・ガラルディ氏が死去」USAトゥデイ。カリフォルニア州アーヴィング。AP通信。2013年4月15日。 2023年10月3日閲覧。
- ^ 「起業家：シンディ・ガラルディ・カルペッパーとの対談」BNPパリバ・ウェルス・マネジメント2019年11月4日。
- ^ 「ファーストルック：シンシア・ガラルディ＝カルペッパーが第11話でウィーナーシュニッツェルに潜入」CBS番組。ViacomCBS。2016年。
- ^ ビッグマン、アレックス（2012年）。「ソール・バス：グラフィックデザインを変えた男」 。 2019年12月7日閲覧。
- ^ O'Dell, John (1986年5月7日). 「Galardi Inc. の新しい名前は過去とのつながりを断つ」ロサンゼルス・タイムズ. 2021年5月25日閲覧。
- ^ 「Galardi Group」。International Directory of Company Histories。第72巻。St. James Press。2005年。
- ^ ab 「Galardi Group」。International Directory of Company Histories。第72巻。St. James Press。2005年。
- ^ Spector, Amy (2003年6月16日). 「Wienerschnitzelの親会社Galardi GroupがTastee-Freezを買収」. Nation's Restaurant News . Gale Group. 2006年2月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ Descendents – Weinerschnitzel 、2022年5月4日閲覧
外部リンク
- 公式サイト