マット・ブリューイング・カンパニー

マット・ブリューイング・カンパニー

西ユティカのマット醸造所
会社種別	プライベート
業界	醸造
前任者	チャールズ・ビアバウアー醸造所
設立	1888
創設者	フランシス・ザビエル・マット1世
本部	830 ヴァリック ストリート、ユティカ、ニューヨーク 、 アメリカ合衆国
製品	ビール、ソフトドリンク
生産量	2014年に35万米国ビール樽（41万 ヘクトリットル）[1]
子会社	フライングバイソンブリューイングカンパニー フライングドッグ醸造所
Webサイト	サラナック

FX マット ブリューイング カンパニーは、ニューヨーク州ユティカにある 家族経営のビール醸造所です。1888 年からビールを醸造しており、米国で 4 番目に古い家族経営のビール醸造所です。最も人気のある製品はサラナック ラインのビールです。ルート ビアやジンジャー ビールなどの ソフトドリンクも販売しています。

フランシス・ザビエル・マット1世は、ドイツのバーデン州シュヴァルツヴァルト地方にある、後のロトハウス醸造所で働いた後、1880年に米国に移住しました。マットは、ユティカのチャールズ・ビアバウアー醸造所で主任セールスマン兼醸造長として数年間働き、その後、1888年に同社をウエストエンド醸造会社に再編しました。

禁酒法時代、同社はユーティカ・クラブというラベルでソフトドリンクを製造して経営を維持したほか、ジンジャーエールやノンアルコールのモルトトニックも製造していた。^[2]禁酒法の終了後、ユーティカ・クラブは醸造所の主力ビールの名前となり、1950年代から1960年代にかけてジョナサン・ウィンターズが声を担当した2つのビールジョッキ「シュルツ」と「ドゥーリー」で宣伝された。シュルツとドゥーリーは1959年に初めてテレビ視聴者に紹介され、すぐにウエストエンド・ブリューイング・カンパニーのお気に入りの「スポークマグ」となった。^[3]同社はまた、禁酒法の終了後に米国で初めてビール販売のライセンスを取得した企業である。^[4]

マーケティングのもう 1 つの要素は、「ユティカ クラブ ナチュラル カーボネーション バンド ビール ドリンク ソング」でした。1968 年 3 月 21 日、ユティカ クラブの販売員は「スイング」と呼ばれる新しいキャンペーンをプレビューしました。これはウェルズ、リッチ、グリーン社によって作成されました。「キャンペーンは、世界最高のナイトクラブの最も魅力的な特徴を体現した、架空のナイトクラブ、ユティカ クラブを紹介するテレビスポットから始まりました。」キャンペーンでは、「ユティカ クラブ ナチュラル カーボネーション バンド ビール ドリンク ソング」が紹介されました。このセレクションは、商業音楽の最も高い評価を受けている作曲家の 1 人である偉大なサシャ バーランドによってマット ブリューイング カンパニーのために作成されました」(Forgotten Buffalo 2014)。この曲は、ユティカ クラブがヒップなナイトクラブであり、この曲を聴きながらユティカ クラブのビールを飲むだろうと顧客を説得することを目的としていました。^[5]

後にマット ブリューイング カンパニーと改名されたこの醸造所は、ユーティカ クラブと現在の主力ビールであるサラナックをベースとして北東部全域で人気を博しました。同社は 4 代目家族経営で、ニック マット (会長兼 CEO) とフレッド マット (社長) が率いています。[^{いつ? ]}醸造所は、スカイラー ストリートの真ん中を走る ニューヨーク、サスケハナ、ウェスタン鉄道の線路沿いにあります。

2008年5月29日、FXマット醸造所の包装部門で火災が発生しました。 ^{[6] [7]}原因は、建物内で溶接作業中に発生した火花でした。^[8]火災により包装棟の2階と3階が焼失し^[9]、1,000万ドル以上の損害が発生しました。^[10]翌週、ユーティカクラブの醸造と樽詰めが再開されました。缶詰作業は、損傷した設備が交換されるまで、一時的にニューヨーク州ロチェスターのハイフォールズ醸造会社（ジェネシービールの製造元）に移されました。 ^[11]

火災後、醸造所の役員らは醸造業務を再開するための再建活動を開始するために州からの補助金獲得に注力した。醸造所会長のニック・マットは2009 年 5 月にUtica Observer Dispatch 紙に次のように語っている。

設備をアップグレードする機会が与えられました。より柔軟で、より速く、より効率的な缶詰工場が完成します。以前よりも優れた施設になるでしょう。15,000平方フィート（1,400平方メートル^）の倉庫スペースがなくなり、現在は23,000平方フィート（2,100平方^メートル）の倉庫スペースを建設中です。業務の変更と移転の結果、業務の一部を合理化できるようになります。^[12]

1ヶ月後、FXマット醸造所に瓶詰め作業が戻ってきた。^[13]

フランシス・ザビエル・マットはバーデン公爵の弟子として醸造の専門知識を習得し、1880年にユティカ市に到着した時には有能な醸造家とみなされていました。彼の孫であるマット2世は、公爵の指導の下、マット1世は「科学ではなく芸術として、生計を立てる方法ではなく生き方として」醸造の経験を積んだと述べています。^[14]マットは、旧世界の醸造技術にも熟練していたチャールズ・ビアバウアーと才能を組み合わせ、ユティカの西側で評判を高め、1888年に新しく組織されたウエストエンド醸造会社の醸造長、監督、会計役を務めました。 ^[15]マットは1951年まで醸造所を率いました。

FX マット 1 世は 1958 年に亡くなるまで醸造所の会長を務め続けましたが、息子のウォルター マットは 1951 年にウェスト エンド醸造所の社長に就任し、1980 年までその職を務めました。ウォルター マットは醸造業務を近代化しました。また、この地域がポスト工業化期に入ったときに、ユーティカ地区に新しい企業を誘致する取り組みにも協力しました。

FXマット2世は1980年に家業の社長に就任するとすぐに、祖父に敬意を表して醸造所の名前をFXマット醸造所に変更しました。彼のリーダーシップの下、醸造所は1985年にサラナックブランドを導入するなど、全国的なトレンドに追随しました。^[14] 1982年にマットのプレミアムライトビールを発表すると、FXマット2世は醸造所のマーケティングに詩的なセンスをもたらしました。

バド、気をつけろ！ミラー、気をつけろ！
新しいマット・ライトは巨人キラーだ。
味は最高でボディは驚くほどだ。
みんな気をつけろ、新しい太陽が昇っている。

私たちは君たちに比べれば大したことはない
が、ビールを愛しているし、醸造法も知っている。
麦芽とホップを使った素晴らしいライトビールだ。みんな押しのけろ、
君たちの独占は終わる^[16]

ユーティカのようなラストベルトの都市で生き残るという文脈での大手醸造所との競争は、1980年代を通じてマット醸造所にとって継続的なテーマでした。たとえば、1985年にFXのマット2世は、当時のユーティカ市長ルイス・ラポラに公開書簡を送り、ラポラが主催した募金活動でマットの製品を取り上げなかったことを市長が批判しました。マット2世は、イベントで地元の飲料製品が見られなかったことは「私たちのプライドに本当に打撃を与えた」と認め、そのような見落としにより「自分たちで作った製品の推進者になることがコミュニティの利益になるという考え」がなくなったと主張しました。マット2世は、その時代に多くの小規模醸造所が大手醸造会社に併合または統合されたことを考えると、マット醸造会社は「生き残りをかけた戦い」にあると認識していました。^[17]

ラポラとマット2世はより前向きな関係を築くために歩みを進め、^[18]マット・ブリューイング・カンパニーは、特に地ビールやクラフトビール愛好家の成長する市場の間でサラナックのビールラインの人気が高まり、市内のビジネスの拠点であり続けました。

大規模なビール価格戦争が続く中、市場での存在感を維持するために、FXマット2世は2本柱の戦略を立てた。まず、マット2世は著名な醸造長ジョセフ・オウェイズ（ライトビールの製法の創始者）の助言を得て、サラナックビールの新ラインを立ち上げた。次に、マット2世は兄弟のニックを含む家族とチームを組み、家族信託から醸造所を購入し、その後、サラナックブランドの拡大を最終目標として醸造所の企業戦略を再構築した。サラナックブランドは最終的に、地ビール醸造所のカテゴリーで新たな評価を獲得し、1980年代にビールの売上が急落した同社は、1990年代前半から中頃に売上が倍増し​​た。^[19]

FX マット II は、2001 年に亡くなるまで醸造所の会長を務めました。現在、醸造所は会長兼 CEO のニック マットが監督し、甥のフレッド マットが社長を務めています。醸造所は、過去 11 年間同様、^{[いつ? ]}夏の間、ビール、食べ物、ライブ ミュージックをフィーチャーした毎週の社交イベントであるサラナック サーズデー ナイトを主催し続けており、ユーティカのヴァリック ストリートには何千人もの人々が集まります。その結果、醸造所の周囲は市の「醸造所地区」として宣伝され、地元のナイト スポットが復活し、レストランやライブ ミュージック会場が追加されました。

醸造所では年間を通じて有料ツアーも提供しています。^{[いつ? ]}金曜、土曜、日曜にギフトショップから。ツアーは約 1 時間続き、テイスティング ルームで終了します。冬季は事前に電話することをお勧めします。^[20]

マット醸造所は、過去 20 年間でサラナック ラインの 30 種類のビールを製造してきました。その中には、アディロンダック ラガー (ドイツのアンバーラガー)、ブラック & タン(スタウトとアンバー ラガーのブレンド)、ペール エール (イギリスのペール エール)、ブラック フォレスト (バイエルンのシュヴァルツビール)、インディア ペール エール、ラガー (伝統的なアメリカのラガー)、季節限定のベルジャン ホワイト (白ビール) などがあります。このほかにも、この醸造所では何百種類ものテスト ビールを製造しており、「今週のビール」というニックネームが付けられています。

サラナックのビールシリーズは、発売以来数々の賞を受賞しています。

サラナックは、伝統的なパッケージで販売されているビールに加えて、アディロンダック トレイル ミックスとして 12 パック入りの各種ビールを販売しており、季節限定で冬の 12 種類のビール (2006 ～ 2007 年シーズンまではクリスマスの 12 種類のビールと呼ばれていました) も販売しています。カルテンバーグ、ブラック コーラ、ツー ドッグス、XO プレミアム ブレンドなど、数多くのファミリー ブランドは、すべてこの醸造所の有名な製品です。

1970年代後半、マット醸造所はビリービールを生産する4つの醸造所のうちの1つでした。1980年代半ばのクラフトビール醸造運動の黎明期に、マットはニューアムステルダムアンバービール、ピーツウィキッド、ブルックリンラガー、ニューマンズアルバニーアンバー、ドックストリートアンバー、ブルームーン、オールドヒューリッヒなど、東海岸で最も成功したブランドの多くを契約醸造し始めました。

マット・ブリュワリーは契約に基づいて他のブランドのビールを醸造している。マットとブルックリン・ブリュワリーやピーツ・ブリューイング・カンパニーとの関係はよく知られているが、同社は顧客や競合他社に醸造しているビールの量を明らかにしていない。^[21]

マット醸造所では、ビールのほかにも、サラナック 1888 ルート ビアなどの人気のソフトドリンクも販売しています。その他のドリンクには、ダイエット ルート ビア、シャーリー テンプル、オレンジ クリーム、ジンジャー ビア、ブラック チェリー、スパークリング レモネードなどがあります。

2007 年春、ワシントン ポスト紙はサラナック ペール エールとマット ブルワリー自体について独自の視点を提供しました。サラナック ペール エールは、同紙の「ビール マッドネス」試飲会 (NCAA 男子大学バスケットボール トーナメントを遊び心たっぷりに模倣したコンテスト) でファイナリストに選ばれました。サラナック ペール エールは最終ラウンドでブルックリン ラガーに敗れましたが、マット ブルワリーはブルックリン ビール カンパニーの契約醸造所であるため、必然的に勝利を収めました。^[22]その後、ワシントン ポスト紙などの権威ある新聞は、ペール エール (1994 年に初めて導入) をブルワリーの「主力ブランド」と呼んでいます。^[23]

ユーティカ・クラブはアルコール度数5.0%の ペールラガーで、12オンス（355 mL）あたり137カロリー（1,620 kJ/L）である。1933年にウエストエンド醸造会社（現在のマット醸造会社）で発売された。禁酒法後に公式に販売された最初のビールであった。^[7]醸造所の主力製品であるサラナックビールに比べるとマイナーブランドである。ユーティカ・クラブを「アンクル・チャーリー」、ユーティカ・クラブ・ライトを「アンクル・チャーリー・ルイス」と親しみを込めて呼ぶ人もいる。

ユーティカ クラブの最も有名なキャンペーン アイコンは、1959 年から 1964 年にかけて放映されたいくつかの人気テレビ コマーシャルに登場した、しゃべるビールジョッキのペア「シュルツとドゥーリー」でした。DDB (ドイル デイン バーンバック) のコピーライターのデイビッド ライダーがキャラクターを作成し、コメディアンのジョナサンウィンターズがシュルツ、ドゥーリー、およびコマーシャルに登場する他のビールジョッキの声を担当しました。コマーシャルに登場したオリジナルのシュルツとドゥーリーのジョッキは、有名な操り人形師のビル ベアードによって実際に木で作られました。ユーティカ クラブのコマーシャルの多くでは、2 人のキャラクターがユーティカ クラブのビールを注文した際に口論を突然終わらせる様子が描かれ、その結果、「ユーティカ クラブのことで口論するのは難しい。なぜなら、彼らはそこにあまりにも多くの愛を注いでいるからだ!」というジングルが生まれました。オリジナルのキャラクターのジョッキは、口ひげを生やし、明るいクロームのピッケルハウベをかぶったドイツ人のシュルツと、赤毛でシャムロックをかぶったアイルランド人のドゥーリーの2種類でした。オリジナルのジョッキには、他のジョッキと区別するために、持ち手の下と底に特別なマークが付いています。^[24]これらのオリジナルのジョッキは、今日の市場では1,200ドルもの値がつくこともあります。^[25] FXマット醸造所は、1990年代から2012年にかけて50種類以上のキャラクターを発売しました。現在では、さまざまな人々が楽しめるようにさまざまなキャラクターを製造しています。^[24]

ユーティカ・クラブの売上は2004年から2005年にかけて9%増加した。USAトゥデイは2005年に、ユーティカ・クラブやパブスト・ブルーリボンなどのビールの売上増加は、若い愛飲家の間でのレトロビールの流行の一部であると報じた。^[26]

2010年、マット・ブリューイング・カンパニーはニューヨーク州バッファローのフライング・バイソン・ブリューイング・カンパニーを買収し、同醸造所を財政難から救いました。^{[27] 2023年5月には}メリーランド州フレデリックのフライング・ドッグ・ブリューワリーを買収しました。^[28]

2019 年 1 月、マット ブリューイング カンパニーとブリッグス オブ バートンは、新しいブリューハウスで最初のマッシングを完了しました。^{[引用が必要]}

北緯43°06′12″ 西経75°14′41″ / 北緯43.1033926° 西経75.2446173° / 43.1033926; -75.2446173*サラナックのウェブサイトにある醸造所の歴史

• ウエストエンドブリューイング社の歴史
• シュルツ アンド ドゥーリーの歴史。ユティカ クラブのシュルツ アンド ドゥーリー、ザ ブリュワリー ショップ。