都市園芸

都市園芸は、都市環境で育つ植物に関する科学と研究です。都市周辺の維持と改善のために、園芸を機能的に利用することに焦点を当てています。 ^{[1] [2]都市園芸は、世界的な}都市化の傾向とともに注目を集めており、都市環境における植物の収穫、美観、建築、レクリエーション、心理的目的と効果を研究しています。

園芸と自然と人間の文明との統合は、都市の確立において大きな役割を果たしてきました。新石器革命の間、都市は市場菜園や農場を取引の中心として建設されることが多かったです。都市園芸の研究は、産業革命の間に都市が大きく成長するにつれて急速に増加しました。これらの洞察により、この分野は内陸部の農民に広まりました。^[3]何世紀にもわたって、住宅、公共の建物などの建築環境は、庭園、農場、放牧地、家庭菜園、農場、共同放牧地などの形で耕作と統合されていました。したがって、園芸は都市の日常生活の一部でした。^[4]産業革命とそれに伴う人口の増加により、景観が急速に変化し、緑地はレンガとアスファルトに置き換えられました。19世紀以降、工場地区の不健康な状態への対応として、一部の都市空間で園芸が選択的に復活し、都市では公園の開発が始まりました。^[4]

初期の都市園芸運動は、不況期の短期的な福祉、大衆を元気づける慈善事業、愛国心の救済を主な目的としていた。 ^{[5]都市園芸の伝統は、}郊外が住宅地や商業地の成長の中心となった第二次世界大戦後、ほとんど衰退した。経済的に安定した人口の大半は都市から郊外に移り、市の中心部にはスラム街やゲットーだけが残った。しかし、1950年代と1960年代に公営住宅当局が美化と入居者のプライドを目的として開始した庭園プロジェクトは例外的にいくつかあった。^[4]しかし、大抵の場合、企業も大都市圏から撤退したため、荒れ地や隔離された貧困地域が生まれた。^[要出典]

必然的に、特にアメリカでは、大都市中心部の投資撤退により空き地が急増した。既存の建物は居住不能となり、住宅は放棄され、生産性の高い工業用地でさえも空き地となった。^[4]現代のコミュニティガーデニング、都市農業、食糧安全保障運動は、地域レベルで上記の問題と戦うための一形態であった。実際、当時の他の運動、例えば1960年代と1970年代の平和、環境、女性、公民権、および「都市回帰」運動、および1980年代と1990年代の環境正義運動は、学校やコミュニティガーデン、ファーマーズマーケット、都市農業を通じてコミュニティを復活させる方法として、これらの空き地にチャンスを見出していた。^[4]

21 世紀に入り、人々は地域のコミュニティ ガーデンや緑地の必要性を認識するようになり、状況は一変しました。新しいのは概念ではなく目的です。この運動の主な目標には、近隣地域の清掃、空き地で行われる麻薬取引の排除、消費用の食料の栽培と保存、工業地帯の自然回復、農業の伝統を都市に持ち込むことなどがあります。^[6]基本的に、コミュニティ ガーデニングは、社会的および物理的な関与を通じて人々と場所の関係を築く方法と見なされています。ほとんどの都市のガーデンは、さまざまなサイズの空き地に作られ、通常、コミュニティのメンバーによって個別の区画としてガーデニングされます。このようなエリアは、社会的、文化的、芸術的なイベントをサポートし、地元のコミュニティ精神の再構築に貢献できます。現代のコミュニティ ガーデン運動は、政府や非営利団体の支援を受けて近隣住民によって開始されています。一部のガーデンは、公営住宅プロジェクト、ガーデン ベースの学習プログラムを通じての学校、教会、社会福祉機関と連携しており、刑務所にいる人を雇用しているものもあります。現在、都市園芸運動の大きな部分を占めるコミュニティガーデンは、初期の大規模公園開発の時代とは異なり、後者は人々を産業主義から解放する役割しか果たさなかった。さらに、コミュニティガーデンは単なる芝生や公園よりも有益で魅力的であり、自然が手に入らない場所で自然に触れる貴重な手段となる。この運動は都市住民と土壌との関係を構築し維持するのに役立ち、改革慈善活動の特徴を持たない異なる種類の都市環境保護主義に貢献した。^[4]

米国で最初のコミュニティガーデンが誕生してから30年が経ったにもかかわらず、現在の都市型ガーデンとその組織に関する具体的な分析はない。アメリカコミュニティガーデニング協会（ACGA）は、自治体や非営利団体が約250の市町村でガーデニングプログラムを運営していると推定しているが、この組織のスタッフは、この数字は実際には2倍になる可能性があると認めている。1994年の調査で、全米ガーデニング協会は、ガーデニングに関わっていない670万世帯が、近くに区画があればガーデニングに興味を持つだろうと結論付けた。^[7]最近の調査では、経済発展によって失われるのではなく、都市部でより多くのガーデンが作られていることが示された。^[要出典]

今日、都市園芸は、市場菜園、小規模農場、ファーマーズマーケットなど、コミュニティガーデン以外の要素も含み、コミュニティ開発の重要な側面となっています。都市園芸のもう 1 つの成果は、食糧安全保障運動です。この運動では、いくつかのプロジェクトやプログラムを通じて地元産の食品が優先され、低コストで栄養価の高い食品が提供されます。都市コミュニティガーデンと食糧安全保障運動は、工業型農業の問題への対応であり、価格高騰、スーパーマーケットの不足、食糧不足などの関連する問題を解決するためのものでした。^{[引用が必要]}

園芸はそれ自体が実用的かつ応用的な科学であり、日常生活において重要な意味を持ちます。コミュニティガーデンは市場ベースの土地利用と実際に競合することはできませんが、社会、人間、経済の幸福への貢献など、コミュニティガーデンのさまざまな利点を理解するための他の方法を見つけることが不可欠です。ニューヨーク市のセントラルパークの設計者であるフレデリック・ロー・オルムステッドは、木々、牧草地、池、野生生物が都市生活のストレスを和らげることに気づきました。^[4]長年にわたるさまざまな研究によると、自然は人間の健康に非常に良い影響を与え、感情的および心理的な意味ではさらに良い影響を与えます。木々、草、花壇は、その存在と視認性により、疲労やイライラを軽減し、落ち着きを取り戻すことで人々の生活の満足度を高めます。 ^[8]実際、ハニーマンは都市環境における自然の景色の回復価値をテストし、都市環境の植生は、植生のない地域と比較して精神的な回復をもたらすことを発見しました。さらに、自然のみの地域は、都市部と自然の組み合わせほど心理的に肯定的な影響を与えませんでした。^[9]

ガーデニングが健康にもたらす明らかなメリットの 1 つは、果物や野菜の摂取量が増えることですが、ガーデニングという行為自体にも、さらに大きな健康上のメリットがあります。ガーデニングは負担の少ない運動であり、日常の活動に取り入れることで、体重を減らし、ストレスを軽減し、健康全般を改善するのに役立ちます。最近の研究では、コミュニティ ガーデナーはガーデニングをしない人に比べて BMI が低く、体重も軽いことが示されました。^[10]この研究では、ガーデニングをする男性の BMI は近隣住民よりも 2.36 低く、太りすぎになる可能性が 62% 低いのに対し、女性は近隣住民よりも BMI が 1.88 低く、太りすぎになる可能性が 46% 低いことが示されました。^[10]都市部のガーデンを利用すれば、栄養価が高く食用の植物を植えることで健康を改善できるほか、人々を屋外に連れ出し、その環境での活動を促進することもできます。

都心の学校でのガーデニング プログラムは、子供たちに健康的な食習慣を教えるだけでなく、生徒が能動的な学習者になることを促す方法として、ますます人気が高まっています。^[11]生徒を屋外に連れ出して運動させ、アクティブなライフスタイルを奨励するだけでなく、子供たちはリーダーシップ、チームワーク、コミュニケーション、コラボレーションのスキル、批判的思考力、創造的思考力も学びます。^[11]学校でのガーデニングにより、子供たちは新鮮な果物や野菜を食べることの健康上および栄養上の利点を家族と共有できるようになります。天候や土壌の状態は常に変化しているため、生徒は状況に応じて思考を適応させ、創造的に問題を解決することを学びます。^[11]生徒はまた、他の生徒から大人のボランティアまで、多様な人々と交流し、コミュニケーションをとることを学びます。これらのプログラムは生徒の健康に役立ち、生徒が周囲の世界に積極的に貢献できるようにします。^[要出典]

庭園やその他の緑地は、環境要因を媒介してコミュニティを強化するなど、さまざまな目的のほかにも、社会活動を増やし、場所の感覚を醸成するのにも役立ちます。また、貧困、公共交通機関の不足、スーパーマーケットの放棄などの問題を抱える都市中心部では特に、栄養価が高く手頃な食料を提供する供給源の入手可能性に大きな格差があります。したがって、都心部のコミュニティガーデンは、最も簡単にアクセスできる方法で、手頃なコストで栄養を得られる貴重な供給源になり得ます。^{[引用が必要]}

都市園芸のメリットを理解し、最大限に活用するためには、園芸活動の効果を記録し、メリットを定量化することが不可欠であり、政府や民間企業が適切な変更を行えるようにする必要がある。園芸家は常に園芸の植物学的および物理的側面に関わってきたが、その社会的および感情的要因に関与することは、コミュニティ、都市、園芸分野およびその職業にとって非常に有益である。これに基づいて、1970 年代に国際園芸科学協会は、都市環境における植物の機能的利用に関する研究の必要性と、この研究分野の科学者と植物を利用する人々との間のコミュニケーションを改善する必要性を認識した。都市園芸委員会は 1982 年に設立され、都市部で栽培される植物、管理技術、これらの植物の機能的利用、およびこの分野に関する現在の知識不足の欠点を扱っている。このような委員会の設立は、このテーマが国際的に認知されるレベルに達したことを示す重要な指標である。^[12]

ガーデニングには、食料の購入費や光熱費の節約など、さまざまな経済的メリットがあります。発展途上国では、食料の購入だけで収入の 60 ～ 80 パーセントを費やすことがあります。Barbara Lake、Milfront Taciano、Gavin Michaels のJournal of Psychology の記事「都市ガーデニングにおける心理社会的要因の相対的影響」では、人々が食料の購入費を節約する一方で、屋上庭園も人気が出てきていると述べています。緑の屋根があれば、冬の暖房費が削減され、夏は涼しく過ごすことができます。また、屋根の交換費用も削減できます。緑の屋根は都市園芸にプラスの要素ですが、人々は健康的な食事を摂り、資産価値も向上します。その他のメリットとしては、生産者が食料費の削減を行える非営利の仕事の雇用増加が挙​​げられます。^[13]

作物は植木鉢、^[14] や栽培袋、小さな庭や大きな畑で、伝統的またはハイテクで革新的な方法で栽培されます。都市の状況に合わせて調整され、主要な都市の制約に対処するいくつかの新しい技術も文書化されています。これには、さまざまな種類の基質（屋上、有機栽培、水耕栽培/空中栽培など）を使用した建物が密集した土地での園芸生産が含まれます。トレリスやトマトケージの使用などの垂直農法の採用は、都市園芸の人気のある選択肢です。^[15]このため、屋上野菜園芸/園芸やコンテナ野菜園芸/園芸としても知られています。^[要出典]

国連食糧農業機関の報告書「アフリカで緑豊かな都市を育てる」^[16]によると、データが利用可能な27のアフリカ諸国のうち10か国では、市場向け園芸（つまり、灌漑を利用して指定された地域または都市部のその他のオープンスペースで果物や野菜を商業的に生産すること）が、地元で栽培された新鮮な農産物の最も重要な供給源となっている。アクラ、ダカール、バンギ、ブラザヴィル、イバダン、キンシャサ、ヤウンデの各都市（合計人口2,250万人）で消費される葉物野菜のほとんどは、市場向け園芸によって生産されている。アディスアベバ、ビサウ、リーブルヴィルでは、市場向け園芸が葉物野菜供給の約半分を賄っている。報告書によると、アフリカの都市部のほとんどで、市場向け園芸は非公式で、しばしば違法な活動であり、ほとんど公式な承認、規制、または支援を受けずに拡大してきた。ほとんどの園芸家は土地の正式な所有権を持たず、多くが一夜にして土地を失っている。園芸に適した土地が住宅、産業、インフラのために奪われている。不安定な生活から得られる収入を最大化するために、多くの園芸家が農薬や都市廃水を過剰に使用している。^{[要出典] [17]}

1980年代から、ラテンアメリカ諸国の政府は、都市部のアグロエコロジーと園芸を単なる農業慣行としてではなく、より公平で持続可能な方向に沿って社会を再構築することを目的とした革命的なツールと見なすようになった。^[18]場合によっては、都市園芸は「都市農業」というより広い範疇に属し、政府が市民に役立つより良い農業政策を推進する手段として利用された。ラテンアメリカでは、都市農業慣行に対する制度的支援は、緑の革命の失敗への対応として持続可能で公平な農業慣行への大きな推進があった1960年代と1970年代の社会改革を通じてもたらされた。^{[19] [18]}緑の革命とグローバリズムは、南米諸国政府に農業への投資を減らし、多くの場合国際的な経済的圧力により食料輸入への支出増加を奨励するよう促した。^[20]これらの政策は国家の食料主権と小規模農家を傷つけ、既存の社会経済的不平等をさらに悪化させた。^[18]

• ティクシエ、フィリップ、デ・ボン、ユベール、2006 年。第 11 章「都市園芸」 、ルネ・ヴァン・フェーンハウゼン (編) 著『未来のための都市農業 - 緑豊かで生産性の高い都市のための都市農業』、国際開発研究センター (カナダ)
• ガーデンカルチャー、都市環境での食糧栽培に焦点を当てた雑誌。
• 植木鉢農業：自分だけの都会の家庭菜園を作ろう、ジェーン・ネヴィル、グッドライフ・プレス、第3版（2008年6月1日）、ISBN 978-1904871316 

ウィキメディア・コモンズには、都市園芸に関連するメディアがあります。

Wikiversityには、家庭での食料生産システムに関する学習リソースがあります。

• グリーンシティイニシアチブ：都市部および都市周辺部の園芸に関するFAOプログラム
• フィリピンの都市周辺野菜プロジェクト
• Journeytoforever によるゲリラとオーガニック都市ガーデニング情報
• カナダ国立映画制作庁のドキュメンタリー『My Urban Garden』を観る
• コンテナで野菜を育てる