標準的な飲み物

標準ドリンク、または（英国では）アルコール単位は、一定量の純アルコールを表すアルコール摂取量の単位です。この概念は、アルコール摂取量と健康への相対的なリスクに関する推奨事項に関連して使用されます。これは、アルコール使用者への情報提供に役立ちます。^{[ 1 ]}

1標準ドリンクに相当する仮想のアルコール飲料は、飲料のアルコール濃度によって体積が異なります（たとえば、蒸留酒の標準ドリンクはビールの標準ドリンクよりもはるかに小さいスペースを占めます）が、常に同じ量のアルコールを含み、したがって同じ量の酩酊を引き起こします。^{[ 1 ]}多くの政府の健康ガイドラインでは、1日、1週間、または1回あたりの純アルコールのグラム単位で、低リスクから高リスクまでの量を規定しています。これらの政府のガイドラインでは、多くの場合、さまざまな飲料の標準ドリンクとしてこれらの量を図示し、それぞれの提供量を示しています。同じ目的で使用されますが、標準ドリンクの定義は国によって大きく異なります。

飲料に標準的なドリンク数に相当する数値を表示することは、一部の国では一般的である。

標準的な飲み物の定義は国によって大きく異なり、^{[ 2 ]}各国が標準的な飲み物に含まれる純アルコールの量を8～20グラム（10～25ml）と定義している。

世界保健機関のアルコール使用障害同定テスト（AUDIT）のサンプル質問票では、10 g（0.35 oz）を使用しています^{[ 3 ]。}この定義は、他のどの量よりも多くの国で採用されています^{[ 4 ]} 。一部の国では、定義をアルコールの質量（グラム）に基づいて決定し、他の国では単位を体積（mlまたはその他の体積単位）に基づいて決定しています^{[ 1 ]} 。比較のために、両方の測定値と、 5% ABVのビール500ミリリットル（16.9 US液量オンス）に含まれる標準ドリンクの数を示します（ヨーロッパの一般的な大きなサイズのビールで、 473 mLのUSパイントよりわずかに大きい）。単位の用語も、注釈欄に示すように異なります。   

アルコールの濃度、密度、体積から、1杯分に含まれる純アルコールの質量を計算することが可能です。 $$体積 × アルコールの体積比 × アルコールの密度 = 純アルコールの質量$$

例えば、アルコール度数5.5%のビール355ml （12.0US液量オンス）には19.525mlの純アルコールが含まれており、その密度は0.78945g/mL（20 ℃）^{[ 32 ]}であるため、質量は15.41グラム（0.544オンス）になります。        $${\displaystyle 355\,\mathrm {mL} \times 0.055\times 0.78945\,\mathrm {g} /\mathrm {mL} \約 15.41\,\mathrm {g} }$$ または $${\displaystyle 0.355\,\mathrm {L} \times 0.055\times 789.45\,\mathrm {g} /\mathrm {L} \約 15.41\,\mathrm {g} }$$

飲み物の量が液量オンスで表記されている場合（英国と米国では単位が異なる）、以下の換算式を使用できます。

イギリスでは1パイントは20英液量オンスであるのに対し、アメリカでは1パイントは16米液量オンスであり、1英液量オンス≈0.96076米液量オンスであることを覚えておく必要があります。つまり、1英パイント≈1.20095米パイントです。

アルコール度数を表す単位を使用する国では、アルコール度数の計算は簡単です。体積にアルコール度数（ABV）を掛ければアルコール度数が算出できます。イギリスでは、アルコール1単位は、あらゆるアルコール飲料1リットルあたり1パーセントポイントに相当します。

$$\displaystyle {\text{容量（リットル）}}\times {\text{アルコール度数（ABV）}}={\text{アルコール含有量（アルコール単位）}}}$$

英国標準のアルコール単位は、飲料の容量（リットル単位）にアルコール度数（ABV ）を掛けることで算出できます。例えば、アルコール度数12%の標準的な750ミリリットル（25米液量オンス）のワインには、以下のアルコールが含まれています。   

$\displaystyle {\begin{aligned}0.75{\mbox{ L}}\times 12\%&=9{\mbox{ 単位}}\end{aligned}}}$

アルコール度数40%の蒸留酒（25ml、0.025L）の英国標準量1杯分には、以下のものが含まれています。

$\displaystyle {\begin{aligned}0.025{\mbox{ L}}\times 40\%&=1{\mbox{ 単位}}\end{aligned}}}$

アルコール度数4%のビール1パイント（568ml、0.568L）には、以下のものが含まれています。

${\displaystyle {\begin{aligned}0.568{\mbox{ L}}\times 4\%&=2.27{\mbox{ 単位}}\end{aligned}}}$

イギリスでは、容量とアルコール度数は通常、ボトルやドリンクメニューなどに記載されているため、簡単に確認できます。

標準的な飲み物は、提供される国での通常の提供量とは異なる場合が多い。^{[ 33 ]}例えば、米国では、標準的な飲み物は1杯あたり0.6米液量オンス（18ml ）のエタノールと定義されており、これは約14グラムのアルコールに相当する。 ^{[ 30 ] [ 34 ] [ 32 ]}これは、5%ビールの12米液量オンス（350ml ）缶、12% ABV（アルコール度数）ワインの5米液量オンス（150ml ）グラス、または1.5米液量オンス（44ml ）のいわゆる「ショット」の蒸留酒に相当する。^{[ 30 ]}ビールは5% ABV、ワインは12% ABV、蒸留酒は40% ABV（80プルーフ）と仮定した場合。今日のワインのほとんどはアルコール度数が12%を超えており（1971年のナパバレーの平均アルコール度数は12.5%でした^{[ 35 ]}）、標準的な飲み物よりもアルコール度数が高いです。同様に、蒸留酒のアルコール度数は40%が標準ですが、カクテルに含まれる蒸留酒の量は大きく異なります。    

ワイン

• 中サイズのグラス（175 ml (5.9 US fl oz)）に入ったアルコール度数12%のワインには、約2.1単位のアルコールが含まれています。しかし、イギリスのパブやレストランでは、より大きな量（大​​グラス ≈ 250 ml (8.5 US fl oz)）のワインを提供することが多く、これには3単位のアルコールが含まれています。赤ワインはアルコール度数が高いことが多く（平均12.5%、時には16%まで）、ワイングラスのサイズはイギリスの法律で定義されていますが、「大」、「中」、「標準」などの用語は法律で定義されていません。        
• アルコール度数12%のワイン750ml（25米液量オンス）ボトルには9単位のアルコールが含まれており、アルコール度数16%のワインには12単位、アルコール度数20%のポートワインなどの酒精強化ワインには15単位のアルコールが含まれています。    
• ワイン100ml （3.4米液量オンス） （アルコール度数13.5%）＝オーストラリア標準ドリンク1杯    
• ワイン150ml （5.1米液量オンス） （アルコール度数13.5%）＝オーストラリア標準ドリンク1.5杯分    
• アルコール度数12%のテーブルワイン1杯（150ml）は、アメリカの標準的な飲酒量1杯分に相当します。    

1992年から1995年にかけて、英国政府は男性は週に21単位以下、女性は14単位以下で飲酒するよう勧告した。^{[ 39 ]}（男女間の差は、女性の体重と体水分量の比率が一般的に低いことに起因する）。^{[ 40 ]}タイムズ紙は2007年10月に、これらの制限は「根拠もなく決められた」ものであり、科学的根拠がないと主張した。^{[ 41 ]}

これは、政府の調査で多くの人が事実上「貯めて」週末に飲んでいることが明らかになった後に変更されました。^{[ 42 ] [ 43 ]}これは一種の大量飲酒です。1995年以来、男性は1日3～4単位、女性は1日2～3単位を定期的に摂取しても重大な健康リスクはないが、男性は1日4単位以上、女性は1日3単位以上を継続的に飲むことは推奨されないというアドバイスがありました。^{[ 44 ]}これらのガイドラインは、2016年8月に英国の4つの地域の最高医療責任者によって更新されました。^{[ 45 ]}重点は、リスクのないレベルからリスクの低いレベルへと移りました。この重点の移行は、アルコールによる健康被害のレベルと種類に関する証拠の評価に基づいています。^{[ 46 ]}要約すると、週のガイドラインは男女ともに14単位以下で、理想的には3日以上に均等に分散し、飲酒しない日を含めることだった。1回に飲む場合は、1回あたりの飲酒量を制限すること、妊娠中は全く飲酒しないことが強調された。^{[ 47 ]}その後、研究では、健康損失を最小限に抑える飲酒量はゼロ、つまり健康を守るためには飲酒しない方が良いということが示唆されている。^{[ 48 ]}しかし、2025年の米国科学・工学・医学アカデミーのレビューでは、大量の飲酒は明らかに有害であるが、適度な飲酒は、全く飲酒しない場合と比較して、全死因死亡率の低下と関連していると結論付けられた。^{[ 49 ]}

大まかな目安として、体内でアルコール1単位（ 10ml（8グラム））を代謝（分解）するには約1時間かかります。ただし、これは体重、性別、年齢、個人の代謝率、最近の食事、アルコールの種類と濃度、服用している薬によって異なります。肝機能が低下している場合は、アルコールの代謝が遅くなる可能性があります。^{[ 27 ]}他の国では、英国単位に換算するのが最も簡単かもしれません。たとえば、米国では、1標準ドリンクには14グラム≈1.75単位のアルコールが含まれているため、米国標準ドリンク1杯を体内で処理するには約1時間45分かかります。血中アルコール濃度は、ウィドマークの式を使用してより正確に推定できます。^{[ 50 ]}  

オーストラリアは1990年代に標準的な飲料ラベルを導入し^{[ 51 ]}、ニュージーランドも2002年からラベル表示を義務付けた^{[ 52 ]。}ラベルは小さすぎて読みにくいと批判された。フォーカスグループ調査では、ほとんどの学生の飲酒者は、安全に飲むためではなく、より強いお酒を選んだり、酔うための最も安価な方法を見つけるためにラベルを利用していることがわかった^{[ 51 ] 。}

2011年3月、英国ではアルコール会社が英国保健省に対し、アルコールのラベルや容器に責任ある飲酒に関するより多くの情報を提供する健康表示制度を実施することを自主的に誓約した。誓約には次のように記されている。^{[ 53 ]}

「2013年12月までに、店頭に並ぶ製品の80％以上が、内容量、NHS（英国国民保健サービス）のガイドライン、妊娠中の飲酒に関する警告を明記したラベルを貼付されるようにします。」

2014年末までに、101社が誓約ラベル制度への参加を表明した。^{[ 53 ]}

全体的な表示制度には5つの要素が含まれており、最初の3つは必須項目、最後の2つは任意項目です。

1. 容器1個あたりのアルコール含有量（必須）、および1食分あたりのアルコール含有量（任意）。一般的な1食分には1～3単位のアルコールが含まれています。^{[ 54 ]}
2. 最高医療責任者による低リスク消費のための日々のガイドライン
3. 妊娠に関する警告（文章または図解）
4. 「drinkaware.co.uk」への言及（任意）
5. 責任に関する声明（例：「責任ある飲酒をお願いします」）（任意）

表示方式に関するより詳細な仕様は、「アルコール表示ツールキット」から入手できます。^{[ 55 ]}

飲料会社は、2013 年 12 月末までに英国の小売店の棚にある飲料容器の 80% に 3 つの必須項目を表示することを約束していた。^{[ 55 ]} 2014 年 11 月に発表されたレポートでは、英国の飲料メーカーが、棚にある製品で測定したところ、約束の要素の 79.3% の遵守率でその約束を果たしたことが確認された。2008 年のラベルと同等のものを比較すると、単位アルコール含有量に関する情報は 46% 増加し、製品の 91% にアルコールと妊娠に関する警告が表示され (2008 年は 18%)、75% に最高医療責任者の低リスクの 1 日あたりのガイドラインが表示されていた (2008 年は 6%)。^{[ 56 ]}

2021年に英国で発表された研究では、ラベルに単位の写真と飲酒ガイドラインの記述を含めることで、ラベルをさらに強化できることが示されました。これにより、人々は推奨される制限をよりよく理解できるようになります。^{[ 57 ] [ 58 ]}

• アルコール度数

• 各国の標準的な飲み物と単位をオンラインコンバーターで変換できます。
• ドリンクウェア
• NHS Choices：飲酒とアルコール
• NHS Choices：アルコール摂取量計算ツール（2015年2月21日アーカイブ）
• オンラインアルコールデモチベーター計算機