トニーローマ

ローマコープ株式会社

米国のロゴ
商号	トニーローマ
会社種別	プライベート
業界	レストラン
設立	フロリダ州ノースマイアミ(1972年; 52年前) （1972年）
創設者	トニーローマ
本部	フロリダ州オーランド 、 私たち
主要人物	モハイミナ・ハク氏、Esq. (暫定CEO)
製品	リブ、ステーキ、チキン、シーフード
従業員数	500
Webサイト	トニーローマの米国版

ローマコープ社は、トニーローマとして事業を展開しており、 ベイビーバックリブを専門とするアメリカンカジュアルダイニングチェーンレストランです。最初の店舗は、創業者のトニーローマによって1972年にフロリダ州ノースマイアミに設立されました。^[1]クリント・マーチソン・ジュニアは1976年にレストランの過半数の株式を購入し、彼とローマは共同所有のローマコーポレーションを設立しました。^{[2]最初の海外店舗は1979年に}東京にオープンし、その後、直営店とフランチャイズの両方で国際的に拡大しました。^[2] 2020年現在、6大陸に115を超える店舗があります^{[3] 。 [4]}

カジュアルダイニングレストランの原動力であり店名の由来でもあるトニー・ローマは、1972年1月20日にフロリダ州ノースマイアミに最初のトニーローマ店をオープンしました。 ^[5] 自身の名を冠したレストランをオープンする前、トニー・ローマはプレイボーイクラブの食品・飲料専門家でした。

もともとステーキとハンバーガーのレストランだったが、ある週末、シェフのデイビッド・スミスがベイビーバックリブをグリルし、トニーローマのバーベキューソースをかけて提供した。リブは人気を博し、常設メニューに加えられ、すぐにトニーローマの名物料理となった。トニーローマのメニューはさらに拡大し、シーフード、パスタ、チキン、サンドイッチなどが加わった。^[6]

4年後の1976年、ダラス・カウボーイズのオーナーであるクリント・マーチソン・ジュニアがスーパーボウルXのためにマイアミを訪れていた。マーチソンはレストランの過半数の株式を購入し、トニーローマの国際展開の原動力となった。マーチソンとローマはレストランを監督しフランチャイズを販売する共同所有の会社、ローマ・コーポレーションを設立した。^[2]

1979年に東京に初の海外店舗がオープンし、1983年までに世界中に30店舗のトニーローマのレストランがオープンした。1980年代半ば、ローマ・コーポレーションの成長計画には、直営店ではなくフランチャイズ店の開設が含まれていた。 ^[2]

マーチソンは1984年にローマ社の株式を子供たちに売却し、マーチソンのビジネスパートナーであるケネス・ライマーがローマ社のCEOに就任した。トニー・ローマ自身も会社での持ち分をマーチソンの子供たちに売却した。^[7]

ライマーの指揮下でトニーローマは拡大し、メニューを増やし、店舗を増やし、古いレストランをよりモダンな雰囲気に改装しました。2002年、フランク・スティードがローマ・コーポレーションのCEO兼社長に就任し^[8]、デビッド・グレイルがメニュー開発の責任者になりました。スティードは南米、ヨーロッパ、中東にトニーローマをさらに60店舗オープンする契約を締結しました^{[9] 。}

2001年に初代ヘッドシェフのデイビッド・スミスが引退し、トニーローマの初代エグゼクティブシェフであるボブ・ギャラガーが2006年に就任した。^[7] 2003年にトニー・ローマはカリフォルニア州ヘメットで78歳で亡くなった。^[6]

2006年時点で従業員数は1,725人であった。^[10]

2015年3月3日、トニーローマはフロリダ州オーランドにTRファイアグリルをオープンし、その後数か月以内にさらに多くの店舗を展開する予定です。^[11]

2023年6月、同社はモハイミナ・「ミナ」・ハック氏をCEOに任命した。フランチャイズ法に特に力を入れている弁護士であるハック氏は、トニーローマ史上初の女性CEOとなった。

1970年代に最初のトニーローマがオープンしたとき、レストランはハンバーガーとステーキで知られていましたが、シェフのデイビッド・スミスがベイビーバックリブを調理し、それが人気になりました。^[6]現在、メニューにはリブ、ハンバーガー、ステーキのほか、チキンやシーフード料理、前菜、ベジタリアン料理、デザート、カクテルリストが含まれています。多くの海外の店舗では、地元の習慣に準拠した追加のオプションを提供しています。^[12]トニーローマのメニューは、スペシャル、シェフが考案した新しい料理、季節の料理で定期的に更新されています。^{[13] 2015年、ローマコープは}フロリダ州オーランドにTRファイアグリル＆ラウンジという新しいコンセプトを導入し、モダンアメリカ料理とモダンなカクテルを特徴としています。^{[14] [15]}

トニーローマのメニューのいくつかのメイン料理は、スーパーマーケットで販売されている、あらかじめ包装された冷凍食品として入手できます。メイン料理は、ルパリフードサービスによって製造および配布されています。^[16] トニーローマのオリジナルバーベキューソースもスーパーマーケットで購入できます。

2020年現在、フランチャイズは6大陸に100以上の店舗を展開しています^{[3] 。 [4]}

1976年、トニーローマは国際市場に進出した最初の米国のレストランチェーンの一つであり、日本に最初の店舗をオープンしました。20世紀後半から21世紀初頭にかけて、トニーローマはヨーロッパ、南米、オーストラリア、アジアに進出しました。トニーローマは、アラブ首長国連邦を含む中東にも進出しています。2015年現在、トニーローマは5大陸に約120の海外店舗を展開しており、米国には20店舗あります。^[1]このフランチャイズは、2016年に新しい店舗モデルでブランドイメージを一新しました。^[4]

2016年時点では、コマック支店が人員削減の一環として閉鎖されたため、ニューヨーク市近郊の店舗はニューアーク・リバティー国際空港内のみとなった。当時はナイアガラフォールズにも店舗が残っていた。この閉鎖により、米国内の店舗は20店舗となり、残ったほとんどの店舗は海外店舗となった。^[17] 2018年、同社はフロリダ州サウスパームビーチに店舗をオープンした。これは同社にとって6年ぶりの米国フランチャイズであり、2014年以来初の米国新店舗となった。^[18]

2020年現在、南カリフォルニアには2つの場所があります。1つはカリフォルニア州カーソンのサウスベイ・パビリオンの近くにあり、もう1つはカリフォルニア州アナハイムのディズニーランド・リゾートの近くにあります。^[19]

トニーローマは、新興市場で継続的に新しいレストランをオープンしています。^{[1] 2015年、トニーローマは}ミャンマーに店舗をオープンした最初の米国レストランの1つになりました。^[20] 2018年現在、トニーローマは「米国、ヨーロッパ、メキシコ、オーストラリア、ニュージーランドで新しいライセンス契約を締結」し、「スペイン、ニカラグア、ボリビアで新しい開発契約を締結」しています。^[18]

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