トニー・パコのカフェ

トニー・パコのカフェ

会社種別	レストラン
業界	レストラン、包装済み食品
設立	1932
創設者	トニー・パッコ
本部	オハイオ州トレド 、 アメリカ合衆国
拠点数	5
主要人物	ボブ・ベネット、トニー・パコ・ジュニア
収益	500万ドル（2003年）
所有者	ボブ・ベネット
従業員数	190（2010）
親	TPフーズLLC
Webサイト	ホームページ

トニー・パコーズ・カフェは、オハイオ州トレドの東側、バーミンガムのハンガリー人 街、フロント・ストリート 1902 番地にオープンしたレストランです。

1932年に創業したこのレストランは、1972年から1983年にかけて放送されたテレビシリーズ「 M*A*S*H」 のいくつかのエピソードで取り上げられ有名になった。「トレドで最も有名な飲食店」^[1]や「トレドの名物」^{[2] [3] [4]とも呼ばれ、特製}サンドイッチや有名人のサインが入ったホットドッグ用バンズのコレクションが有名である。^[5]

1932年の世界恐慌の間、トニー・パコは100ドルの借金で店を開き、当初はサンドイッチとアイスクリームだけを売っていた。1935年、パコ家はフロント通りとコンソール通りの角、モーミー川沿いにある現在のくさび形（平らな鉄の形）の建物を購入した。そこにはかつてのコンソール・タバーンも含まれている。^[5]

パコは、サンドイッチにスパイシーなチリソースを加えて風味を増すことに決めた後、ライ麦パンに「ソーセージとソースのサンドイッチ」を考案した。このサンドイッチには、ポーランドのキルバサに似た、コルバーシュと呼ばれるハンガリーのソーセージが使われている。ソーセージを半分に切ると、通常のホットドッグとほぼ同じ量の肉が得られる。この創作物は「ハンガリーのホットドッグ」として知られるようになったが、そのようなものはハンガリーから来たものではなかった。^[5]

1962年にトニーが重病になると、娘のナンシー・パコ・ホルバートが事業を引き継ぎました。トニーは1963年に55歳で亡くなり、息子のトニー・ジュニア（ホルバートの弟）は1968年に20歳で会社に加わりました。1960年代後半、会社は兄弟のリーダーシップの下、長期にわたる成長期を迎えました。^[6]パコ家は、メルコ・フーズが家族のブランドでピクルスのラインを扱うことに同意した後、1980年に包装食品事業を開始しました。

2002年7月、ホルヴァスと息子のロビン（自身もパッコの副社長）は、名誉毀損、義務違反、そして彼女を会社から追い出そうとしたとして、トニー・ジュニアとその息子のトニー・パッコ3世を訴えた。1週間後、トニー・ジュニアとトニー3世は、それぞれの家族が会社の50%を所有しているため行き詰まっていると主張し、会社を解散させるため反訴した。両家族は2002年10月に、会社の取締役会に公平な第三者を加えることで紛争を解決した。トニー・ジュニアは、正式な後継者計画がなかったために問題が発生したと述べた。紛争が解決して間もなく、ホルヴァスは癌と診断され、2003年4月23日に亡くなった。^{[6] [7]}

ロバート・G・ベネットは2011年10月に裁判所命令によりトニー・パコーズ社を550万ドルで買収した。ベネットは2013年5月に亡くなった。^[8]

2019年10月、パコーズはオハイオ州ペリーズバーグとオハイオ州ホランドのクローガー食料品店内に2つのコンセプトストアをオープンしました。^[9]

俳優バート・レイノルズが1972年にトレドを訪れた際、トニーの娘ナンシーの勧めでこのレストランに立ち寄った。レイノルズはパッコーズを訪れた最初の有名人であり、パッコーズのホットドッグのバンズにサインを刻んだことから「バンズサイン」の伝統も始めた。^{[5] [10]}それ以来、レストランを訪れた有名人は「バンズ」にサインをし、パッコーズの壁に貼ってもらっている。バンズは今では泡でエアブラシで描かれたそっくりのバンズになっている。^{[11] [12] [13]}

トニー・パコーズ・カフェは、トレド出身のジェイミー・ファーが演じるM*A*S*Hの登場人物マックスウェル・クリンガーがお気に入りの飲食店としてこのレストランを挙げたことで、世界的に有名になった。トニー・パコーズはこのシリーズの6つのエピソードで言及された。^{[5] [14] [13] [15]}

シーズン4（1976年）のエピソード「ザ・インタビュー」で、クリンガーはインタビュアーのクリート・ロバーツにこう言っている。「ちなみに、オハイオ州トレドのハンガリー地区に来たことがあれば、トニー・パコーズに行ってみて。最高のハンガリー風ホットドッグにチリペッパーが付いて35セント、それに冷たいビールも付いてくるんだ！」^{[16] [7]}

シーズン 6 (1977)「死神」では、クリンガーと負傷兵のダンカー二等兵がトレドの懐かしい思い出を語り合う。ダンカーは、韓国に向けて出航するわずか 3 日前にハンガリー ホット ドッグを最後に食べたと語る。ダンカーが帰国した後、ダンカーはクリンガーにパコーのハンガリー ホット ドッグと唐辛子を送り、クリンガーはそれをホークアイ ピアース、BJ ハニカット、チャールズ ウィンチェスターと分け合う。

シーズン 7 (1978 年) のエピソード「Dear Sis」で、クリンガーはマルケイ神父に「高さ 10 フィートのクリスマス ツリー。その上にはパコーのハンガリー ホットドッグが果てしなく連なって飾られている。そしてそのてっぺんには天使のような格好をした元妻のラバーンがいる」という夢を語ります。

シーズン 8 (1980 年) のエピソード「Dreams」では、M*A*S*H シリーズの Tony Packo's の映像が取り上げられています。ここで、Klinger は疲れ果てて眠りに落ち、風が吹き荒れるトレドの人けのない通りを歩いている夢を見ます。彼は Tony Packo's のショーウィンドウを覗きますが、そこに見えるのはポッター大佐が身振りで指示している 4077 番手術室だけです。患者は振り返って彼を見ると、Klinger は患者が自分であることに気づきます。(レストランの店頭に表示されている住所、1902 Front Street は正確ですが、このシーンはロケではなくセットで撮影されました。)

シーズン 9 (1980 年) のエピソード「A War for All Seasons」では、病院のユニットが血液濾過装置 (粗雑な人工腎臓) で使用するために、トニー・パコーズにソーセージのケーシングを注文します。

シーズン 11 (1983) の最終回「さようなら、お別れ、そしてアーメン」(シリーズの 2 時間半の最終エピソード) で、BJ が帰国命令を受けたことを知ったクリンガーは、「なんて幸運な男なんだ。トレドに戻れるなら何でもあげたい。仲間たちとパコーズに座って、ビールを飲み、ホットドッグを食べながら、腕にチリソースを垂らすなんて...」と言います。

実際のトニー・パコーズ・レストランには、敷地内に『A War for All Seasons』のソーセージの皮に使用された小道具箱など、 M*A*S*Hの記念品が展示されています。

• コニーアイランドホットドッグ

• カントー、ジョージ (1995)。ポップカルチャーランドマーク (ハードカバー)。ミシガン州ファーミントンヒルズ:ゲイルリサーチ。p. 212-213。ISBN 9780810393998。
• Fodor's (2003)。Fodor's USA、第28版（ペーパーバック）。イギリス：Fodor's Travel Publications。p . 731。ISBN 9781400010882。
• ハフナグル、ビル (2009)。バイカー・ビリーのロードハウス・クックブック。np: Rowman & Littlefield、Lyons Press。p . 99。ISBN 9781599216935。
• ケルビー、ニコール M. (2009)。『Reckless Hearts Stories の旅行ガイド』（ペーパーバック）。Borealis Books。p . 140。ISBN 9780873517676。
• トレイラー、ジェフ、トレイラー、ナディーン・ディサバト（1998年5月）。『グレート・オハイオ・ラウンドアバウト：風光明媚で歴史あるハイウェイ沿いのオハイオの町と田舎の周遊ツアー』（ペーパーバック）。パピヨン・プレス。164～165ページ。ISBN 9780941467087。
• ウッド、アンドリュー F. (2003)。『ロード トリップ アメリカ: 州別ツアー ガイド オフビート デスティネーション』(ペーパーバック)。アメリカ合衆国: コレクターズ プレス。p. 79。ISBN 9781888054743。
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• ザーチャー、ニール (2008)。『オハイオ州の奇妙なもの：バックアイ州の不思議な魅力ガイド』グレイ・アンド・カンパニー。p. 59。ISBN 9781598510478。

• バーバー、キャサリン編 (2004)。カナダ・オックスフォード辞典(第2版)。トロント:オックスフォード大学出版局。ISBN 0-19-541816-6。
• クリス・クリストフ（2014 年 4 月 1 日）。「デトロイトのコニーアイランドホットドッグは街にとっての食べられる慰め」ブルームバーグ。
• デウィット、デイブ、エバンス、チャック (1996)。『ホットソースバイブル』（ペーパーバック）。米国：クロッシング・プレス。ISBN 9780895947604。
• ジャクル、ジョン A.; スカル、キース A. (1999)。『ファーストフード』。ボルチモア：ジョンズ・ホプキンス大学出版局。ISBN 0-8018-6109-8。。
• Levine, Ed (2005-05-25) 「すべては犬の食べ方にかかっている」ニューヨークタイムズ。。
• リンドラー、チャーリー (2012 年 4 月 11 日)。「ピザハット、イギリス支店でホットドッグを詰めた新しいクラストを先駆けて提供」。ハフィントン ポスト(イギリス) 。2012 年8 月 3 日閲覧。
• Varricchio, Taryn; Raucheisen, Nicole (2019年12月7日)。「Nathan's Famous がコニーアイランドのホットドッグスタンドをいかに有名にしたか」。Business Insider。Business Insider。
• ヤング、キャサリン、ジョー・グリム (2012)。コニー・デトロイト。デトロイト、ミシガン州：ウェイン州立大学出版局。ISBN 9780814337189。 

• トニー・パコズ・カフェのウェブサイト

北緯41°39′36″ 西経83°30′08″ / 北緯41.659958° 西経83.502223° / 41.659958; -83.502223