トーストフォーク

イングランドでは、トーストフォークは少なくとも16世紀半ばにまで遡り、その時代のフォークが少なくとも2本現存している。^{[ 7 ] [ 12 ]}これらは通常、社会の中流階級と上流階級の人々に使われていた。シェイクスピアの戯曲『ジョン王』と『ヘンリー五世』では、トーストアイロンは剣に例えられており、17世紀の錬鉄製のトーストフォークがシェイクスピア生誕地トラストのコレクションに所蔵されている。^{[ 13 ]}

18世紀には、トーストフォークにはパンをよりしっかりと保持するために、互い違いに3本の歯が付いていることが多かった。^{[ 11 ]}ジョージ王朝時代にはチーズをトーストするのが流行し、パンだけでなく「チーズのスライスを保持するための独特なブラケット」が付いたトーストフォークが登場した。^{[ 5 ]}スコットランドの4本の歯を持つフォークの中には、大陸ヨーロッパの鍛冶技術の影響を受けたと思われる複雑な装飾が施されたものもあった。^{[ 11 ]}

1790年代以降、多くの発明家がより洗練されたトーストフォークの特許を申請した。^{[ 7 ] [ 14 ]}ワット蒸気機関で最もよく知られているスコットランドの発明家ジェームズ・ワットは、伸縮式のトーストフォークを開発した。^{[ 15 ]} 1809年以降、バーミンガムのエドワード・トマソン卿は、折りたたみ式のフォークと、漆塗りの柄の中にスライドが収められ、金属メッキの蛇の頭の口に引き込まれる人気のものなど、いくつかのタイプのスライド式トーストフォークを発明したが、特許を取得しなかったことを後悔していた。^{[ 7 ] [ 16 ]}トマソンの別の発明は、炉床をブラッシングする機構を備えた伸縮式フォークだった。^{[ 15 ]}

トーストフォークはヴィクトリア朝時代に人気があり、^{[ 17 ]}チャールズ・ディケンズの小説にもよく登場します。^{[ 18 ]}『オリバー・ツイスト』では、悪役のフェイギンが最初に登場するのは、暗い部屋で暖炉の前に立ち、トーストフォークを持っている場面で、彼の「悪魔のような」性質を暗示しています。^{[ 19 ]}『ピクウィック・ペーパーズ』では、アルコール依存症の非国教徒の牧師スティギンズ氏が最初に登場するのは、パブの居間の暖炉の前に座り、パイナップルラムを飲みながら、トーストフォークを定期的にチェックしてトーストが焼き上がったかどうかを確認している場面です。^{[ 20 ]}

『ロンドン・リッツ・ブック・オブ・アフタヌーン・ティー』 によれば、「几帳面なヴィクトリア朝の人は皆、息子に真鍮のトーストフォークと銀のマフィン皿を用意し、大学の部屋や後にクラブで午後を過ごすのに使った」^{[ 18 ]} 。 1854年、シェフのアレクシス・ブノワ・ソワイエは『シリング・クッカリー・フォー・ザ・ピープル』で、トーストを作るための適切な使用法をレシピ/処方箋として紹介した^{[ 21 ] [ 22 ]}。 1895年のハロッズのカタログには、さまざまなサイズのトーストフォークが広告されており、価格は3ペンスから1シリング6ペンスまでだった[ 23 ] 。^家庭では暖炉が薪や石炭を燃やす調理器具やガスストーブに取って代わられた後も、20世紀に入ってもトーストフォークは使われ続けた^{[ 17 ] [ 24 ] 。}

1620年、メイフラワー号でプリマス植民地に上陸したイングランドからのピルグリムたちは、トーストフォークとケトルフォークを持参していたが、テーブルフォークは持っていなかった。^{[ 8 ]}アメリカのイギリス人入植者の中には、数枚のパンを挟める精巧な炉トースターを使用する者もいたが、「より質素な手段」の料理人は、鍛鉄製のトーストフォークに頼っていた。^{[ 25 ]} 1800年代初期のアメリカの台所では、調理の中心が暖炉であったため、トーストフォークは引き続き重要な調理器具であった。^{[ 26 ]}

1868年11月のアメリカン・アグリカルチャリスト誌は、家庭でトーストを作る正しい方法は、ホテルで慣例となっている新鮮なパンではなく、古くなったパンを使うことだと助言した。^{[ 27 ]}パンは「適度に薄く」スライスし、トーストフォークに乗せ、全体が温まるまで火のそばに置くべきである。^{[ 27 ]}最後の段階として、フォークを火に近づけて薄茶色または濃い黄金色にしてからバターを塗るべきである。^{[ 27 ]}

1877年7月号のAmerican Agriculturalist誌には、イワシの箱の底や潰れた果物の缶詰の側面など、「ブリキの切れ端」から自家製のトーストフォークを作る方法の説明が掲載されていた。^{[ 28 ]}同誌は、三角形のピースを3つ切り取り、それを曲げて「歯」を作り、穴に3本のワイヤーを通してねじって柄を作るようにアドバイスしていた。^{[ 28 ]}