トリベット

トリベット^[a]/ ˈ t r ɪ v ɪ t /は、サービングディッシュ、ボウル、ポット、またはフライパンとダイニングテーブルの間に置かれ、通常はテーブルを熱による損傷から保護するために使用されます。トリベットという言葉は3 本の脚を指しますが、イギリス英語では 4 本の脚または脚のないトリベットを指すこともあります。^[^要出典^]

トリベットは、直火の炭から鍋を持ち上げるために使用される三脚を指すこともあります(トリベットという単語自体は、最終的には「三脚」を意味するラテン語のtripesに由来しています)。金属製のトリベットは、皿や鍋をテーブルの表面より上に保持するために、水平に支える 3 本の脚が付いた三脚のような構造であることがよくあります。これらは、現代の非電気式圧力鍋に付属していることがよくあります。トリベットには、食べ物を温めるために点灯できるキャンドル用の容器が付いていることがよくあります。

3 本脚の設計により、凹凸のある表面でのぐらつきを軽減できます。

現代の鍋敷きは金属、木材、セラミック、布、シリコン、コルクなどで作られています。

オーブンで肉を焼くときは、ローストパンにフィットするトリベットラックがよく使われます。これにより、肉の塊をローストパンの直火の上に置き、肉汁をローストパンに垂らして、その後グレービーソースを作ることができます。トリベットは、新鮮なニンジン、セロリ、タマネギを切って作ることもできます。これにより肉が膨らむだけでなく、調理の最後に野菜と肉汁をふるいにかけるときに、グレービーソースに適した液体ができるという利点もあります。