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世界のベストレストラン50は、イギリスのメディア企業ウィリアム・リードが作成したリストで、2002年にイギリスの雑誌レストランに掲載されました。リストと賞はレストランとは直接関係ありませんが、同じメディア企業が所有しています。[1] [2]
1位から50位までのメインランキングに加え、この組織は個人やレストランに特別賞を授与しており、その中には注目のシェフ賞、アイコン賞、最優秀女性シェフ賞[3]、シェフズチョイス賞などがある。シェフズチョイス賞は前年のリストに掲載されたレストランの50人の料理長の投票に基づいて決定される。また、特定の地域では51位から100位までのリストを事前に発表し、その地域のより多くのレストランを紹介している。[4]このリストは、しばしば世界の美食トレンドのバロメーターとして機能し、世界中のさまざまな料理を紹介している。[5]
歴史
世界のベストレストラン50のリストは、2002年にイギリスの雑誌レストランの特集として初めて掲載されました。その後すぐに、リストの発表を祝う授賞式が設けられました。[6]結果は、授賞式当日に世界のベストレストラン50のソーシャルメディアチャンネルと世界のベストレストラン50のウェブサイトで発表されます。
世界のベストレストラン50のリストは、1,000人以上の独立した専門家による投票の結果であり、各専門家はそれぞれ、最高のレストラン体験を楽しんだレストランに投票します。世界のベストレストラン50アカデミーは男女比が均等で、世界中の27の地域で構成されています。各地域には議長（アカデミー議長）がおり、議長は40人（議長自身を含む）を集めて投票します。この審査員団は、その地域の一流シェフやレストラン経営者、料理ジャーナリストや評論家、旅慣れたグルメが同数ずつで構成されています。通常、毎年、各地域の審査員の少なくとも25％が入れ替わります。[7] [8]
「世界のベストレストラン50」の投票プロセスと結果は、デロイトによる独立した判定の対象となります。
投票には基準はありません。組織は1,080人の投票者に自分で判断してもらい、彼らの投票を集計してリストを作成します。[6]
ウィリアム・リードは2013年以来、アジアのベストレストラン50やラテンアメリカのベストレストラン50といった地域別レストランリストも発行しており、2022年2月には中東・北アフリカのベストレストラン50も開始した。[2]
2019年に導入されたルールにより、過去の優勝者は出場資格を失います。ノーマは2016年に閉店し、新しい場所とコンセプトで再オープンしたため、2021年に再び出場資格を得ました。[9]
最高のレストラン
ベスト・オブ・ベスト
- 2023年6月20日現在[10]
2019年、「世界のベストレストラン50」リストで1位の頂点に立ったレストランの殿堂となる「ベスト・オブ・ザ・ベスト」部門が創設されました。このリストの創設により、1位受賞者はリストの新版に投票する資格がなくなりました。
ノーマの新バージョンは、ロケーション、コンセプト、オーナーシップという3つの重要な変更により、2021年の世界ベストレストラン50のリストに選ばれました。そのため、新しいレストランとみなされ、2021年の第1位にふさわしいとされました。以前のバージョンのノーマは、2010年、2011年、2012年、2014年の4回、ベスト50のリストでトップに立っています。
以下のレストランは、リストの創設以来、「世界のベストレストラン50」で第1位に選ばれているため、投票の対象外となりました。
- エル・ブジ（2002年、2006年～2009年）
- フレンチランドリー（2003–2004）
- ファット・ダック（2005）
- 野間(2010–2012、2014、2021)
- エル セジェール デ カン ロカ(2013, 2015)
- オステリア フランチェスカーナ(2016, 2018)
- イレブン・マディソン・パーク（2017）
- ミラズール（2019）
- ゼラニウム（2022）
- セントラルレストラン（2023）
参照
参考文献
- ^ 「ウィリアム・リード、私たちの活動」ウィリアム・リード。 2022年8月11日閲覧。
- ^ ab 「TheWorld's 50 Best Restaurants」. The World's 50 Best . 2022年8月11日閲覧。
- ^ 「フランスのアンヌ＝ソフィー・ピックが世界最優秀女性シェフに選出」Bog Hospitality . 2022年8月11日閲覧。
- ^ 「51-100」。世界のベストレストラン50。2022年8月11日閲覧。
- ^ 「世界最高のレストランはサッカースタジアム内」ブルームバーグ。 2022年8月11日閲覧。
- ^ ab コリンズ、ローレン（2015年10月26日）。「Who's to judge」。ニューヨーカー。 2022年8月11日閲覧。
- ^ 「投票システム」。世界のベストレストラン50。2022年8月11日閲覧。
- ^ 「アカデミー」.世界のベストレストラン50. 2022年8月11日閲覧。
- ^ 「ノーマが世界最高のレストランに輝き、デンマークがトップ2を占める」ガーディアン。2021年10月6日。 2023年1月12日閲覧。
- ^ 「ベスト・オブ・ザ・ベスト」。世界のベストレストラン50。2023年6月20日閲覧。
外部リンク
- 公式サイト