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| オステリア フランチェスカーナ | |
|---|---|
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| レストラン情報 | |
| 設立 | 1995 |
| 所有者 | マッシモ・ボットゥーラ |
| 料理長 | マッシモ・ボットゥーラ |
| 食品の種類 | モダニズム料理 |
| 服装規定 | なし |
| 評価 |  ミシュランガイド、2018年世界最高のレストラン |
| 住所 | ステラ22経由 |
| 市 | モデナ |
| 郵便番号 | 41121 |
| 国 | イタリア |
| Webサイト | 住所 |
オステリア フランシスカーナ(イタリア語: [osteˈriːa frantʃeˈskaːna] ; 「フランシスコ酒場」) は、イタリアのモデナにあるシェフのマッシモ ボットゥーラが所有し経営するレストランです。
2016年と2018年、ウィリアム・リード・ビジネスメディアは毎年恒例の「世界のベストレストラン50」でオステリア・フランチェスカーナをその年の世界最高のレストランに選出した。[1]
受賞歴
2016年と2018年には、 「世界のベストレストラン50」で世界最高のレストランに選ばれました。[2] [3] [4]この賞を受賞した最初のイタリア料理レストランとなりました。[3]また、2015年には2位、2013年と2014年には3位に輝きました。
オステリア・フランチェスカーナはミシュランガイドで三つ星を獲得しており[5] 、イタリアの料理ガイド「エスプレッソ - リストランティ・ディタリア」では20/20のスコアで第1位を獲得しています[6] 。
レビュー
キャサリン・ラグレーブはコンデナスト・トラベラー誌に寄稿し、オステリア・フランチェスカーナの「気取りのなさ」を称賛し、メディアの注目にもかかわらず、同店の定番料理は驚きの連続だったと述べた。[7] タニヤ・ゴールドは2016年にガーディアン紙に寄稿し、「美味しいものもある」が「自分の好みの料理ではない」と述べた。[8]リチャード・ヴァインズは2014年にブルームバーグ・ビジネスウィーク誌に寄稿し、ランチは「3時間の楽しみ」だったと述べた。[9]
人気メディアでは
オステリア・フランチェスカーナは、テレビシリーズ『マスター・オブ・ナイン』シーズン2、エピソード2に登場する場所として描かれている。[10]
このレストランは、 Netflixオリジナルシリーズ『シェフのテーブル』シーズン 1 エピソード 1と『サムバディ フィード フィル』シーズン2 エピソード 1にも登場しています。
参照
参考文献
- ^ 「2018年世界最高のレストラン」CNNトラベル。2018年6月19日。 2018年11月18日閲覧。
- ^ サットン、ライアン (2016-06-13). 「2016年世界のベストレストラン50: 受賞者リスト」イーター2017年2月2日閲覧。
- ^ ab 「オステリア・フランチェスカーナが世界最高のレストランに選ばれる」Bloomberg.com 2016年6月14日2017年2月2日閲覧。
- ^ サットン、ライアン (2018-06-19). 「オステリア・フランチェスカーナが『世界最高のレストラン』に選出」イーター2018年6月20日閲覧。
- ^ “オステリア フランチェスカーナ - モデナ : ミシュランガイドのレストラン”. www.viamichelin.com 。2019年7月8日に取得。
- ^ Vines, Richard (2011年11月16日). 「イタリア、新たな3つ星レストランでミシュランガイドで上位に」ブルームバーグ. 2014年3月2日閲覧。
- ^ ラグレイブ、キャサリン。「世界最高のレストランで食事をするのはどんな感じか」。CNT 。2017年2月20日閲覧。
- ^ Gold, Tanya (2016-12-03). 「オステリア・フランチェスカーナ：世界最高レストランは期待に応えているか？」。 ガーディアン。ISSN 0261-3077 。 2017年2月2日閲覧。
- ^ 「オステリア・フランチェスカーナはイタリア料理の贅沢な再発明」Bloomberg.com 2014年12月19日2017年2月20日閲覧。
- ^ 「あの『マスター・オブ・ナイン』レストランは実在する」Bustle 2017年5月12日。
外部リンク
- 公式サイト
- 2015年世界のベストレストラン50
北緯44°38′41″ 東経10°55′17″ / 北緯44.644796° 東経10.921521° / 44.644796; 10.921521