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| ゼラニウム | |
|---|---|
 パルケンの H-Tårn の 8 階にあるゼラニウム。 | |
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| レストラン情報 | |
| 設立 | 2007年（コンゲンス・ハーヴェ）2010年（パークン） |
| 所有者 | ラスムス・コフォード・ ソーレン・オルベック・レデット・ザイアー ・キャピタル (80 %) |
| 料理長 | ラスムス・コフォード |
| 評価 |  |
| 市 | コペンハーゲン |
| 座標 | 北緯55度42分13秒 東経12度34分21秒 / 北緯55.70353度 東経12.5724度 / 55.70353; 12.5724 |
| Webサイト | ゼラニウム |
ジェラニウムは、コペンハーゲン中心部のパルケンにあるデンマークのグルメレストランです。料理長は、2011年にボキューズ・ドール賞を受賞したデンマーク人シェフ、ラスムス・コフォードです。ミシュランガイドによると、デンマーク初の三つ星レストランの一つです。2022年には、 「世界のベストレストラン50」で世界最高のレストランに選ばれました。
歴史
レストラン ゼラニウムは、2007 年春にコペンハーゲンのコンゲンス ハーヴェにラスムス コフォードとソレン レデットによってオープンしました。このレストランは2008年にミシュランの星を獲得しましたが、2009 年に閉店を余儀なくされました。2010年にオスターブロのパルケンに再オープンしました。 [1]
2013年3月、このレストランはミシュランの2つ星を獲得しました。[2]翌月、ウィリアム・リード著『世界のベストレストラン50』で、同レストランは世界で45番目に優れたレストランに選ばれました。それまで同レストランは49位でした。[3]同レストランは2014年もミシュランの2つ星を維持しました。 [4] 2016年2月24日、Geraniumはデンマークで初めてミシュランの3つ星を獲得したレストランとなりました。ノルウェーのミシュランレストランMaaemoも3つ星を獲得し、この2つのレストランは北欧で初めてミシュランの3つ星を獲得したレストランとなりました。[5] [6] 2022年、Geraniumはウィリアム・リード著『世界のベストレストラン50』で世界最高のレストランに選ばれました。[7]
参考文献
- ^ “ゼラニウム - fra Kongens Have til FCKs Parken AOK”. 2014 年 12 月 29 日にオリジナルからアーカイブされました。2018年2月12日に取得。
- ^ ファクタ: 彼女はデンマークのミシュラン レストラン 2013 年に受賞しました。ポリティケン。 2013 年 8 月 12 日取得
- ^ ニュト・フラ・ゼラニウム。ゼラニウム.dk。 2013 年 8 月 12 日取得
- ^ ファクタ: 彼女のダンスはミシュラン・スターナーです。 Dr.dk。 2014 年 12 月 3 日に取得
- ^ “ゼラニウムとデンマークのミシュランレストラン”. DR。 2016年2月24日。
- ^ “「Så lykkedes det endelig」 - デンマークまでのミシュランガイド”. 2018-06-12 のオリジナルからアーカイブ。2018年2月12日に取得。
- ^ 「Geranium | 2022年世界のベストレストラン50」。50B - レストラン - グローバル。2023年9月21日閲覧。
外部リンク
ウィキメディア・コモンズには、ゼラニウム (レストラン)に関連するメディアがあります。
- ゼラニウム.dk