スタンダードドリンク

標準ドリンク（英国ではアルコール単位）は、一定量の純アルコールを表すアルコール消費量の尺度である。この概念は、アルコール消費と健康への相対的リスクに関する推奨事項に関連して使用され、アルコール使用者の教育に役立つ。^[1]仮想のアルコール飲料を標準ドリンク1杯分の大きさにした場合、その量は飲料のアルコール濃度に応じて変化する（たとえば、標準ドリンクのスピリッツは標準ドリンクのビールよりも場所をとらない）が、含まれるアルコール量は常に同じであるため、酩酊の度合いも同じである。^[1]多くの政府の健康ガイドラインでは、1日、1週間、または1回の機会あたりの純アルコールのグラム単位で、低リスクから高リスクの量を指定している。これらの政府ガイドラインでは、多くの場合、これらの量をさまざまな飲料の標準ドリンクとして示し、その1回分の大きさが示されている。同じ目的で使用されているが、標準ドリンクの定義は国によって異なる。

一部の国では、飲料に標準飲料量に相当する数値をラベルに表示することが一般的です。

各国の定義

標準的な飲み物に含まれる純アルコールの量については国際的な合意はなく、^[2]国によってその値は8～20グラム（0.28～0.71オンス）の範囲である。世界保健機関のアルコール使用障害識別テスト（AUDIT）の質問票の例では10グラム（0.35オンス）が使用されており、^[3]この定義は他の量よりも多くの国で採用されている。^[4]定義をアルコールの質量（グラム単位）に基づいている国もあれば、体積（ mlまたはその他の体積単位）に基づいている国もある。^{[1]比較のために、両方の測定値と、500ミリリットル（16.9米液量オンス）のアルコール度数5%のビール（ヨーロッパの一般的なラージサイズのビールで、473mLの米}パイントよりわずかに大きい）に含まれる標準的な飲み物の数をここに示している。単位の用語も、注の列に示すようにさまざまである。

1杯あたりの純アルコール量の計算

英国では、ビール半パイント、ワイン小グラス、スピリッツ一升瓶にアルコール度数が1単位と誤解を招くような記載が時々ある。しかし、このような記載は、実際に供給される様々な濃度や量を考慮していない。^[29]^[30]このような近似値は、人々がアルコール摂取量を過小評価することにつながる可能性がある。^[30]一部の国では、飲料に含まれるアルコール度数をラベルに直接記載している。^[31]

ラベルのない国では、アルコールの濃度、密度、容量から 1 杯あたりの純アルコール量を計算することができます。 ${\text{純アルコール質量}}={\text{体積}}\times {\text{アルコールの体積}}\times {\text{アルコールの密度}}$

例えば、アルコール度数5.5%の350ml（12米液量オンス）のビールには19.25mlの純アルコールが含まれており、その密度は0.78945g/mL（20℃）^[32] 、したがって質量は15.20グラム（0.536オンス）である。 $350\,\mathrm {mL} \times 0.055\times 0.78945\,\mathrm {g} /\mathrm {mL} \約 15.20\,\mathrm {g}$ $0.35\,\mathrm {L} \times 0.055\times 789.45\,\mathrm {g} /\mathrm {L} \約 15.20\,\mathrm {g}$

飲料に含まれるアルコールの英国標準単位は、飲料の容量（ミリリットル）にアルコール度数（ABV）を掛けて、1000で割ることで算出できます。たとえば、アルコール度数（ABV）4%のビール1インペリアルパイント（570 ml）には、次のものが含まれています。

{\begin{aligned}568{\mbox{ ml}}\times 4\%\times {\frac {1{\mbox{ unit}}}{10{\mbox{ ml}}}}&&=&&568{\mbox{ ml}}\times {\frac {4}{100}}\times {\frac {1{\mbox{ unit}}}{10{\mbox{ ml}}}}&&=&&568{\mbox{ ml}}\times {\frac {4{\mbox{ units}}}{1000{\mbox{ ml}}}}&=2.3{\mbox{ units}}\end{aligned}}

計算式では $ml \div 1000$ を使用します。これにより、あらゆるアルコール飲料の 1 リットルあたり 1 パーセントポイントにつき 1 単位が正確に計算されます。

日常的に使用する場合は、1 杯の量をセンチリットルで表し、アルコール含有量を文字通りパーセンテージで表すと、計算式が簡素化されます。

{\begin{aligned}75{\mbox{ cl}}\times 12\%\times {\frac {1{\mbox{ unit}}}{1{\mbox{ cl}}}}&&=&&75{\mbox{ cl}}\times {\frac {12}{100}}\times {\frac {1{\mbox{ unit}}}{1{\mbox{ cl}}}}&&=&&75\times {\frac {12}{100}}{\mbox{ units}}&=9{\mbox{ units}}\end{aligned}}

したがって、アルコール度数 12% の 750 ミリリットル (25 米液量オンス) のワインのボトルには、75 cl × 12% = 9 単位が含まれています。または、1 杯あたりのリットル数にアルコール含有量を掛けた数値で、上記の例では 0.75 × 12 = 9 単位となります。

{\begin{aligned}0.75{\mbox{ l}}\times 12\%\times {\frac {100{\mbox{ units}}}{1{\mbox{ l}}}}&&=&&0.75{\mbox{ l}}\times {\frac {12}{100}}\times {\frac {100{\mbox{ units}}}{1{\mbox{ l}}}}&&=&&0.75\times 12{\mbox{ units}}&=9{\mbox{ units}}\end{aligned}}

英国では、入力データの両方が通常この形式でボトルに記載されているため、簡単に取得できます。

飲み物のサイズが液量オンス（英国と米国で異なります）で表されている場合、次の変換を使用できます。

英国では 1 パイントは 20 英液量オンスであるのに対し、米国では 1 パイントは 16 米国液量オンスであることに留意してください。ただし、1 英液量オンス ≈ 0.961 米国液量オンスなので、1 英パイント ≈ 1.25 米国パイントではなく 1.201 米国パイント (つまり 0.961 × 20/16 ) となります。

参照標準飲料

標準ドリンクは、それが提供される国での通常の提供量とはしばしば異なります。^[33]たとえば、米国では、標準ドリンクは1提供あたり0.6米液量オンス（18 ml）のエタノールと定義されており、これは約14グラムのアルコールです。^[27]^[34]^[32]これは、ビールが5％ABV、ワインが12％ABV 、スピリッツが40％ABV（80プルーフ）であると仮定すると、12米液量オンス（350 ml）の5％ビール缶、5米液量オンス（150 ml）のグラスワイン、または1.5米液量オンス（44 ml）のいわゆる「ショット」スピリッツに相当します。^[27]今日のワインのほとんどはアルコール度数が12%を超えており（1971年のナパバレーの平均アルコール度数は12.5%でした^[35]）、標準的な飲み物以上のものになります。同様に、スピリッツのアルコール度数は40%が標準ですが、ミックスドリンクに含まれるスピリッツの量は大きく異なります。

ビール

半インペリアルパイント（280ml）のビール（アルコール度数3.5%）には、ほぼ正確に1英国単位が含まれていますが、ほとんどのビールはより強いアルコール度数です。英国のパブでは、ビールのアルコール度数は一般的に3.5～5.5%で、大陸のラガーは4%前後から始まります。そのようなラガー（アルコール度数5.2%）の570mlには、よく引用される2単位ではなく、ほぼ3単位のアルコールが含まれています^{[36] 。}
アルコール度数の高いビール（6～12%）には、半パイントあたり 2 英国単位以上のアルコールが含まれる場合があります。
標準的なラガーまたはエール（5%）の半リットル（500 ml）には、2.5 UK ユニットが含まれています。
典型的なオクトーバーフェストビール（5.5～6%） 1リットル（1000 ml）には、5.5～6英国単位のアルコールが含まれています。
ビール瓶の容量は通常 333 ～ 355 ml (11.3 ～ 12.0 米液量オンス) で、アルコール度数 5% で約 1.7 英国単位になります。
ライトビール（アルコール度数2.7%）375ml（12.7米液量オンス）＝0.8オーストラリア標準ドリンク
375 ml（12.7 US fl oz）の中程度のアルコール度数のビール（アルコール度数3.5%）缶 = オーストラリア標準ドリンク1杯
375 ml（12.7 US fl oz）の缶入りフルアルコールビール（アルコール度数4.8%）= 1.4オーストラリア標準ドリンク
アルコール度数5%のビール12米液量オンス（350 ml）＝米国標準ドリンク1杯

ワイン

「ミディアム」グラス（175 ml（5.9 US fl oz））のアルコール度数12%のワインには、約2.1単位のアルコールが含まれています。ただし、英国のパブやレストランでは、3単位を含むより大きな量（ラージグラス ≈ 250 ml（8.5 US fl oz））を提供することがよくあります。赤ワインは、アルコール含有量がより高いことがよくあります（平均12.5%、時には最大16%）。英国の法律ではワイングラスのサイズが定義されていますが、ラージ、ミディアム、標準などの用語は法律で定義されていません。
グラスで売られているワインは、グラスにほぼ満杯の状態で提供されることが多いです。自宅で提供されるワインや、レストランなどでボトルで購入されたワインは、通常グラスに半分以下の量で提供されます。ワイングラスの容量だけが量を判断する基準ではありません。
750 ml (25 US 液量オンス) の 12% ABV ワインのボトルには 9 単位が含まれます。16% ABV ワインには 12 単位が含まれます。20 % ABV のポートなどの強化ワインには 15 単位が含まれます。
100 ml (3.4 US fl oz) のグラスワイン (アルコール度数 13.5%) = オーストラリア標準ドリンク 1 杯
150 ml（5.1 US fl oz）のグラスワイン（アルコール度数13.5%）= 1.5オーストラリア標準ドリンク
アルコール度数 12% のテーブルワイン 1 杯 (5 米液量オンス (150 ml)) が、米国の標準ドリンク 1 杯に相当します。

酒精強化ワイン

小さなグラス 1 杯 (50 ml (1.7 米液量オンス)) のシェリー酒、酒精強化ワイン、またはクリームリキュール (アルコール度数 ≈ 20%) には約 1 単位が含まれています。

スピリッツ

英国で販売されているほとんどの蒸留酒は、アルコール度数が35～40%です。イングランドでは、蒸留酒の1パブ用メジャー（25 ml（0.85米液量オンス））には1単位が含まれています。しかし、より大きな35 ml（1.2米液量オンス）のメジャーがますます使用されるようになってきており（特に北アイルランドでは標準的です^[37]）、これにはアルコール度数40%で1.4単位のアルコールが含まれています。グラスで蒸留酒を販売する場合は、標準メジャーの容量をmlで表示する必要があります。

オーストラリアでは、30 ml (1.0 米液量オンス) のスピリッツショット (アルコール度数 40%) は 0.95 標準ドリンクに相当します。

米国では、80プルーフの酒1ショットは1.5米液量オンス（44 ml）で、これは米国標準ドリンク1杯分に相当します。

ミックススピリッツとアルコール飲料

440 ml（15 US fl oz）缶入りプレミックススピリッツ（アルコール度数約5%）= 1.7オーストラリア標準ドリンク
440 ml（15 US fl oz）缶入りプレミックススピリッツ（アルコール度数約7％） = オーストラリア標準ドリンク2.4杯分
Alcohol and You Northern Irelandのリソースウェブサイトによると、「ほとんどのアルコール飲料には1本あたり1.1～1.5単位が含まれています。たとえば、通常の275ml（9.3米液量オンス）のWKDのボトルには1.1単位が含まれていますが、バカルディブリーザーとスミノフアイスにはどちらも1.5単位のアルコールが含まれています。」^[38]

推奨最大値

1992年から1995年にかけて、英国政府は、男性は1週間に21単位以上、女性は14単位以上飲まないように勧告した。 ^[39]（男女差は、女性のほうが一般的に体重と水分量比が低いためである）。^[40] タイムズ紙は2007年10月、これらの制限は「根拠のない空想」であり、科学的根拠がないと主張した。^[41]

これは、政府の調査で多くの人が事実上「貯金」して週末に消費していることが判明した後、変更された。 ^[42]^[43]これは一種の暴飲である。1995年以来、男性は1日3～4単位、女性は1日2～3単位の定期的な摂取は重大な健康リスクをもたらさないが、男性は1日4単位以上、女性は1日3単位以上を継続的に摂取することは勧められないというアドバイスが出されている。^[44]

約6,000人の男性と11,000人の女性、合計75,000人年を対象とした国際的な研究^[45]では、1日2単位以上のアルコールを摂取した人は、非飲酒者よりも骨折のリスクが高いことがわかりました。たとえば、1日3単位以上飲酒した人は、股関節骨折のリスクがほぼ2倍でした。

血中アルコール濃度との関係

大まかな目安として、1 UK 単位のアルコール、10 ml (8 グラム) を体が代謝(分解) するのに約 1 時間かかります。ただし、これは体重、性別、年齢、個人の代謝率、最近の食物摂取、アルコールの種類と強度、服用している薬によって異なります。肝機能が低下している場合は、アルコールの代謝が遅くなる場合があります。^[24]他の国では、イギリス単位に変換するのが最も簡単かもしれません。たとえば、米国では、1 標準ドリンクには 14 グラム ≈ 1.75 単位のアルコールが含まれており、米国の標準ドリンクを処理するには、体で約 1 時間 45 分かかります。血中アルコール濃度は、ウィドマークの式を使用してより正確に推定できます。^[46]

ラベリング

オーストラリアは1990年代に標準的な飲料ラベルを導入し、^[47]ニュージーランドも2002年からラベル表示を義務付けました。 ^[48]ラベルは小さすぎて読めないと批判されました。フォーカスグループ調査では、ほとんどの学生がラベルを安全に飲むためではなく、より強い飲み物を選んだり、最も安く酔う方法を特定したりするために使用していたことがわかりました。^[47]

英国では2011年3月に、アルコール飲料メーカーが英国保健省に対し、アルコール飲料のラベルや容器に責任ある飲酒に関する情報を記載する健康ラベル制度を実施することを自主的に誓約した。誓約書には次のように記されている。^[49]

「私たちは、（2013年12月までに）店頭に並ぶ製品の80％以上に、明確な単位含有量、NHSガイドライン、妊娠中の飲酒に関する警告を記載したラベルを貼付することを保証します。」

2014年末時点で101社が誓約ラベル制度に参加していた。^[49]

全体的なラベル付けスキームには 5 つの要素が含まれており、最初の 3 つは必須で、最後の 2 つはオプションです。

容器当たりのアルコール含有量（必須）および1食分当たりのアルコール含有量（任意）。通常、1食分あたり1～3単位のアルコールが含まれています。^[50]
最高医療責任者による低リスク摂取に関する毎日のガイドライン
妊娠に関する警告（テキストまたはグラフィック）
「drinkaware.co.uk」の記載（オプション）
責任に関する声明（例：「節度ある飲酒をお願いします」）（オプション）

ラベル表示制度に関するより詳細な仕様は、「アルコールラベル表示ツールキット」から入手できます。^[51]

飲料会社は、2013年12月末までに英国の店頭で販売される飲料容器の80%に3つの義務的表示をすることを誓約していた。 ^[51] 2014年11月に発表された報告書は、英国の飲料製造業者が、店頭に並ぶ製品で測定された誓約要素の79.3%を遵守し、その誓約を果たしたことを確認した。2008年のラベルと同等基準で比較すると、単位アルコール含有量に関する情報は46%増加し、製品の91%にアルコールと妊娠に関する警告が表示され（2008年は18%）、75%に最高医療責任者の低リスクの毎日のガイドラインが表示されていた（2008年は6%）。^[52]

2021年に英国で発表された研究では、単位の写真と飲酒ガイドラインの記述を含めることでラベルをさらに強化できることが示されており、これにより人々が推奨される制限をよりよく理解するのに役立つだろうとされている。^[53]^[54]

参照

アルコール度数

注記

^ 「標準飲酒量」という用語は、飲酒の「安全限度」を公表した最初のガイドライン（1984年）で英国で使用されていましたが、1987年のガイドラインではアルコールの単位に置き換えられ、その後のすべての英国のガイドラインでその用語が使用されています。^[25]

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外部リンク

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[22] “Vad är ett standardglas alkohol? | alkoholhjälpen.se”. alkoholhjalpen.se。

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[35] 14グラムのアルコールは0.6米液量オンスまたは約18mLです。→エタノールは20°C（68°F）で0.78945 g/mLと記載されており、0.6米液量オンス×29.57 mL/米液量オンス=17.742 ml、0.78945 g/mL×17.742 mL=14.006g

[36] 「アルコール：悪魔は細部に宿る {では、なぜアメリカの大手ワインメディアはレビューで %s を掲載しないのか?」

[37] 飲料のリットル単位の容積にアルコール度数（ABV）を掛けると単位数が得られます。この場合、0.568 × 5.2 で 2.95 となり、ほぼ 3 単位になります。

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