サウスビーチダイエット

サウスビーチダイエットは、アーサー・アガットストンが考案し、2003年にベストセラーとなった著書で宣伝された、人気の流行ダイエットです。 ^{[1] [2] [3]}グリセミック指数 の低い食品を食べることを強調し、炭水化物と脂肪を「良い」か「悪い」かに分類します。^[4]他の流行ダイエットと同様に、^[5]一般的に理にかなっていると認識されている要素があるかもしれませんが、裏付けとなる証拠や健全な科学に裏付けられていない利点を約束しています。^{[1] [6]}

この食事療法は3段階に分かれており、段階が進むにつれて炭水化物の摂取割合を徐々に増やし、同時に脂肪とタンパク質の割合を減らしていきます。^[7]赤身の肉や野菜など、推奨される食品が数多く含まれており、「良い」（主に一価不飽和）脂肪という概念があります。^[7]カロリー摂取に制限はなく、運動プログラムが含まれており、1日3回の主食と2回の間食を摂ることを基本としています。^[8]

ダイエットの第一段階は、急速な減量（2週間で8～13ポンド）を目指します。英国の国民保健サービス（NHS）によると、ダイエットの第一段階の厳しさにより、ビタミン、ミネラル、繊維の一部が失われる可能性があります。NHSは、第一段階の食事制限により、「口臭、口の渇き、疲労感、めまい、不眠症、吐き気、便秘」などの副作用が発生する可能性があると報告しています。^[8]これらの症状は、ダイエットのそれほど極端ではない段階が始まると改善されます。^[8]

他の流行ダイエットと同様に、サウスビーチダイエットは、証拠に裏付けられていない大胆な主張と、簡単に体重を減らせるという非現実的な約束で販売されています。^[6]また、このダイエットを宣伝する本には、不正確で誤解を招く情報も含まれています。^{[1] [4]}しかし、このダイエットの一部の側面は、賢明であると認識されている食事アドバイスと一致しています。^[6]最後の2つの段階は、健康的であると見なされるほど十分に栄養価が高いです。^[8]他の高脂肪ダイエットと同様に、短期的な安全性は確立されていますが、長期的な安全性は確立されていません。^[9]

この食事療法は心血管疾患に関連する危険因子を改善すると宣伝されているが、その効果に関する証拠がないため、これらの危険因子の改善に対する有効性は不明である。^[10]ある試験では、通常のケアと比較して体重減少に変化は見られなかった。^[10]

サウスビーチダイエットやその他の低炭水化物ダイエットには食物繊維が不足しています。食物繊維は一般的に減量を助け、肥満を防ぐと考えられています。^[11]

多くの情報源は、サウスビーチダイエットをアトキンスダイエットなどの「低炭水化物」ダイエットのリストに載せています。サウスビーチダイエットでは、白​​パン、白ジャガイモ、白米などの単純炭水化物を多く含む食品を禁止していますが、^[12]ダイエットする人に炭水化物を完全に断つことや、摂取量を測ることさえ要求していません。代わりに、食品の「グリセミック効果」（血糖値の短期的な変化）に焦点を当てています。（ただし、栄養士は、糖代謝障害の影響を受けていないダイエットする人にとって、第 1 段階の純粋な利点については疑問を呈し続けています。）多くの野菜は、第 1 段階でも許可されています。玄米や 100% 全粒粉パンなどの複合繊維豊富な炭水化物源は、第 2 段階で許可されています。アガストンは、サウスビーチダイエットを「低炭水化物」アプローチから遠ざけようとしており、サウスビーチダイエットの本の中で次のように書いています。「私の目的は、低脂肪や低炭水化物を教えることではありません。正しい脂肪と正しい炭水化物を選ぶことを学んでほしいのです。」^{[13] : 22–23}

サウスビーチダイエットは、1990年代半ばに、フロリダ州マイアミビーチのマウントサイナイ医療センターの元主任栄養士マリー・アルモンの協力を得て、有名な医師アーサー・アガットストンによって開発されました。^{[14] [15] [16]もともとは修正炭水化物ダイエットと呼ばれていましたが、アガットストンの診療所に近いマイアミビーチのサウス}ビーチ地区にちなんで、サウスビーチダイエットと改名されました。^[15]

この食事療法は、もともとアガットストン自身の患者のために開発された。アガットストンは、アメリカ心臓協会が推奨する低脂肪・高炭水化物の食事療法では患者の体重、コレステロール、血糖値が下がらないのに対し、アトキンス食事療法では体重が減っていることに気づいた。アトキンス食事療法では飽和脂肪が許容され、食物繊維やその他の栄養素を含む炭水化物が制限されるため、心臓疾患の患者にアトキンス療法を処方することを望まなかったアガットストンは、医学研究を参考にして、脂肪と炭水化物を良いものと悪いものに分類し、赤身のタンパク質と食物繊維を強調した食事療法を作成した。^[17]

このダイエットは、1990年代後半から2000年代前半にかけて、アガストンが会議で結果を報告し、患者がダイエットの概要を説明したコピーを配布したことで、減量方法として人気が高まった。^[17] 1999年にマイアミのテレビニュース番組が人々にダイエットを勧め、その結果を放送し、地元でダイエットを普及させた。^{[16] [18]}

このダイエット法を解説した最初の本『サウスビーチダイエット』はアガストンによって書かれ、2003年4月に発売された。^{[4] [15] [19]} 2004年までに約800万部が発行され、トレードペーパーバックの『サウスビーチダイエット 良質な脂肪と良質な炭水化物ガイド』は300万部が発行され、『サウスビーチダイエット クックブック』は175万部が印刷されて発売された。^[15]

2004年には、元アメリカ大統領ビル・クリントンもこの食事法を実践したと伝えられている。^[20]

2008年、アガストンは運動生理学の教授ジョセフ・シニョリーレと共著した『サウスビーチダイエット スーパーチャージド』を出版した。この本にはインターバルトレーニングプログラムも含まれている。^[21]栄養学アカデミーのレビューでは、「このダイエットとフィットネスの本を使えば、読者は成功する可能性が高い。私は、制限の多いフェーズ1の食事プランはやめて、よりバランスの取れたフェーズ2のダイエットを勧める。1日20分のシンプルなエクササイズプログラムは、現実的で費用のかからないフィットネスへのアプローチだ」と書かれている。^[21]

アガストンが共同所有者であるSBDエンタープライズLLC ^[22]は、 「サウスビーチダイエット」の商標を所有している。^[23] 2015年12月、ニュートリシステムはSBDを1500万ドルで買収した。^{[22] [24 ] : 20–21  [25]}ニュートリシステムは、2017年までにサウスビーチ製品の新ラインを立ち上げ、小売店とインターネットで販売する予定であると述べた。^{[22] [24] : 21}

2018年12月、サウスビーチは2019年にケトフレンドリーダイエットを開始すると発表した。^[26]

• ダイエットリスト
• 低グリセミック指数ダイエット
• オンライン減量プラン

• 「サウスビーチダイエットについて考える」。タフツ大学健康栄養レター（書評）。22 （ 3）：1。2004年。... あまりにも多くの人気のダイエット本と同様に、この本も科学の誤り、栄養に関する明らかな誤り、矛盾、そして実際の証拠がない科学的証拠の主張で満ち溢れています。
• Bijlefeld M、Zoumbaris SK (2014)。サウスビーチダイエット。ABC-CLIO。p. 200。ISBN 978-1-61069-760-6。 {{cite book}}:|work=無視されました (ヘルプ)