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Cormus domestica は、一般的にサービスツリー[ 2 ]またはソルブツリーとして知られ、西ヨーロッパ、中央ヨーロッパ、南ヨーロッパ、北西アフリカ (アトラス山脈)、および南西アジア (東はコーカサスまで) に自生する樹木の一種です。 [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ]野生のサービスツリー ( Torminalis glaberrima )と区別するために、真のサービスツリー[ 5 ] と呼ばれることもあります。これは、単型属Cormusに属する唯一の種です。
ナナカマドは落葉樹で、高さは15～20m（49～66フィート）（まれに30mまたは98フィート）に達し、幹の直径は最大1m （3フィート3インチ）になりますが、日当たりの良い場所では高さ2～3m（6.6～9.8フィート）の低木になることもあります。樹皮は茶色で、若い木では滑らかですが、老木になると鱗状で粗くなります。冬芽は緑色で、粘着性のある樹脂で覆われています。葉は長さ15～25cm（5.9～9.8インチ）で、羽状複葉で、長さ3～6cm（1.2～2.4インチ）、幅1cm（0.39インチ）の小葉が13 ～21枚あります。葉の先端は鈍く尖っており、小葉の外側の半分または3分の2に鋸歯状の縁があります。小葉の縁は基部を除いて細い鋸歯状で、基部は全縁で、上面は無毛、下面は多かれ少なかれ毛があり、秋には無毛またはほぼ無毛になる。[ 8 ]
花は直径13～18mmで、白い花弁が5枚、クリーム色の雄しべが20本あります。晩春に直径10～14cmの散房花序に咲き、雌雄同体で昆虫によって受粉されます。果実は食用となるリンゴ状果で、長さ2～3cm、「 サービスベリー」と呼ばれ、長く、緑褐色で、日光に当たる面が赤みを帯びることがよくあります。リンゴ型（f. pomifera (Hayne) Rehder）または洋ナシ型（f. pyrifera (Hayne) Rehder）のいずれかです。[ 9 ] [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ]
Cormus domesticaは一般的に希少で、スイスとオーストリアでは絶滅危惧種に指定されており、スペインでは珍しい。英国では、 1862 年に火災で焼失する前にワイア森林に存在していた非常に古い木が、かつては在来種と考えられていたが、現在では中世の修道院の果樹園の植栽に由来する栽培種である可能性が高いと考えられている。[ 6 ]最近では、南ウェールズ (グラモーガン) と近隣の南西イングランド (グロスターシャー)の崖で、矮小な低木として生育している真に野生の個体群が発見された。 [ 6 ] [ 7 ]英国では非常に希少な種で、ほんの一握りの場所にしか生息していない。英国で最大の個体群は、ブリストル近郊のシャイアハンプトンにあるホースシューベンド特別科学的関心地区内にある。
さらに、コーンウォールのキャメル川上流の崖で野生の個体群が発見された。[ 10 ]
これは長寿の木で、イギリスでは樹齢が300～400年と推定されているものもある。[ 6 ]
ヨーロッパで知られている中で最大級で、おそらく最も古い標本の1つは、チェコ共和国モラヴィア州のストラージュニツェの町の近くの教育トレイルにあります。幹の周囲は462cm （15.16フィート）、樹冠の高さは11m （36フィート） 、幅は18m （59フィート）です。樹齢は約450年と推定されています。[ 11 ]
この果実は、ヨーロッパの一部で今も作られているシードルに似た飲み物の材料です。木から直接摘み取ると、非常に渋くざらざらしていますが、[ 12 ]熟すと甘くなり、食べやすくなります。チェコ共和国のモラヴィア・スロバキア地方には、この木に関する教育的な散策路や祭りがあり、果実から作られたジャム、ジュース、ブランデーなどの製品が販売される地域運営の博物館があります。[ 13 ] [ 14 ]
ソルバノキはバビロニア・タルムードのケトゥボット79aに引用されている。この例はユダヤ・バビロニア・アラム語で「ザルダタの茂み」（אִבָּא, זַרְדְּתָא）を指している。
古代ギリシャでは、この果物は半分に切ってピクルスにされていたが、プラトンの『饗宴』（190d7-8）では、アリストパネスがこれを、ゼウスが元々球体だった人間を半分に切ったことの比喩として用いている。[ 15 ]
ナナカマドの木材は密度が高く形状保持性に優れているため、木材加工に使用されるあらゆる種類の木製鉋の製造によく使用されていました。[ 16 ] [ 17 ]
英語名は中英語のserveに由来し、serveの複数形は古英語のsyrfeに由来し、ラテン語のsorbusから借用されたもので、動詞serveとは関係ありません。[ 18 ]他の英語名には sorb、sorb tree、whitty pear などがあります。「whitty」は葉がナナカマドに似ている（つまり羽状複葉）ため、「pear」は果実の形に由来します。同様に、 sorbという名前もラテン語のsorbusに由来し、果実の形に由来するもので、ソルブ人やセルビア人として知られるスラブ民族とは何の関係もありません。[ 18 ]