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| クワ | |
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科学的分類 
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| 王国： | 植物界 |
| クレード: | 維管束植物 |
| クレード: | 被子植物 |
| クレード: | 真正双子 |
| クレード: | ロシド |
| 注文： | ロサレス |
| 家族： | クワ科 |
| 属: | モルス |
| 種： | マツヨイセンノウ
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| 二名法名 | |
| クワ 1753年
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| 原産地 | |
一般にレッドマルベリーとして知られるMorus rubraは、北米東部および中央部に自生するクワの一種です。オンタリオ州、ミネソタ州、バーモント州から南はフロリダ州南部、西はサウスダコタ州南東部、ネブラスカ州、カンザス州、テキサス州中部にまで分布しています。ニューメキシコ州、アイダホ州、ブリティッシュコロンビア州に孤立した個体群（帰化している可能性が高い）が報告されています。 [2]
アメリカでは一般的ですが、カナダでは絶滅危惧種に指定されており、[3] [4] 、アジアから導入された侵略的外来種の白桑（M. alba）との交雑の影響を受けやすいです。[5]
説明
紅桑は小型から中型の落葉樹 で、高さは10～15メートル（35～50フィート）、まれに21メートル（70フィート）まで成長し、幹の直径は最大50センチメートル（20インチ）に達します。樹齢は最大125年です。[7]
葉は互生し、長さ7～18cm（2+3 ⁄ 4 –7インチ）の長さ（まれに36 cmまたは14+1 ⁄ 4 インチ）および8〜12cm（ 3+1 ⁄ 4 – 4+紅桑の葉は、長さ約1.5cm （3⁄4インチ ）幅（シロクワの葉の約2倍）で、 [3]単葉、広心形で基部は浅い切れ込みがあり、成木では通常裂片がないが、特に若木では2～3裂片があり、縁は細かい鋸歯状になっている。 [3]光沢のある上面を持つシロクワ（ M. alba ）の葉とは異なり、紅桑の葉の上面は著しくざらざらしており、目の細かいサンドペーパーのような質感で、下面は柔らかい毛で密に覆われている。 [8] [9]葉柄を切断すると乳白色の樹液が染み出る。 [ 10]葉は秋に黄色くなる。
花は比較的目立たず、小さく、黄緑色または赤緑色で、葉が出ると同時に開きます。雄花と雌花は通常は別の木に咲きますが、同じ木に咲くこともあります。[要出典]
果実は、肉質の萼に囲まれたいくつかの小さな痩果の複合房で、外観はブラックベリーに似ており、長さは2～3cm（3 ⁄ 4～1+長さ約1 ⁄ 4 インチ。最初は淡い緑色ですが、熟すと赤または濃い紫色になります。 [3]
紅桑は広範囲に根を張り、土壌の上部24インチ以内にとどまる水平の側根と、側根から伸びる小さな垂直の根で構成されています。この組み合わせにより安定性が生まれ、最も栄養分が豊富な土壌表面から木が栄養分を吸収できるようになります。[11]
赤桑は氷点下の気温にも耐え、干ばつ、汚染、痩せた土壌にも比較的強いが、白桑はさらに強い。[12]
北米では春から初夏にかけて、この果実は鳥たちに広く好まれ、アーカンソー州では31種もの鳥が実のなる木を訪れたことが確認されている。[13]赤い桑の実は風によって受粉する。[14]
現在世界記録となっているレッド マルベリーの木は、アーカンソー州アシュリー郡ハンバーグにあります。国立森林チャンピオン ツリー公式登録簿によると、幹の周囲は 305 インチ、高さは 75 フィート、樹冠の広がりは 71 フィートです。
分布
マルベリーはアメリカ原産です。M . rubraは、カナダでは大西洋岸からグレートプレーンズの東端、南はフロリダ南部、北はオンタリオ州南西部まで生息しています。アメリカ原産のマルベリーは主に河川沿いの地域で見られ、アメリカ北東部やカナダ南東部を含む多くの地域で希少種であり絶滅の危機に瀕していると考えられています。 [出典が必要]
形態的に類似するM. albaは、急速な生息域拡大、積極的な成長パターン、およびM. rubraに対する繁殖上の利点のため、 M. rubraの存在に潜在的に脅威を与えている。現在、アカクワはカナダ、米国ではコネチカット州とマサチューセッツ州で絶滅危惧種とされており、ミシガン州とバーモント州でも絶滅の危機に瀕している。[8]
用途
果実は食用で甘い。[15] 1607年にバージニア州東部を探検した最初のイギリス人入植者は、桑の木とその果実が豊富にあり、原住民のポウハタン族がそれを（時には煮て）食べていたと述べている。今日、桑の実は生で食べられ、ペストリーのフィリングに使われ、発酵させてワインにされる。また、マーマレード、リキュール、天然染料、化粧品にも使われる。[16]果実は「賞味期限」が非常に短く、梱包や配送が非常に悪いため、商業的に販売されていない。[17]
木材は乾燥させて、マイルドで甘い風味の燻製肉に使うことができます。また、心材は比較的耐久性があるため、柵の支柱にも使われます。木材のその他の用途には、農機具、樽、家具、内装仕上げ、棺桶などがあります。[18]
歴史
一部のネイティブアメリカンの部族は、樹皮の煎じ液を下剤として使用していました。根の煎じ液は衰弱や泌尿器系の病気の治療に使用されていました。樹液は白癬の治療に皮膚に塗られました。[3] チョクトー族は、若いM. rubraの樹皮や同様の新芽から衣服を織りました。[19]
マルベリーの使用に関する記録は、1500年のデソト探検隊によるもので、原住民マスコギー族がドライフルーツを消費していたことが記録されています。さまざまな先住民文化で、マルベリーはさまざまな用途に使われていました。チェロキー族は、甘い団子を作るために、実にコーンミールと砂糖を混ぜていました。後に、ヨーロッパからの移住者も、マルベリーの実を使ってパイやジャムを作りました。また、この木は家畜の飼料や家具やボートの木材の供給源としても重要でした。[20]
チョクトー族インディアンは、かつてクワの樹皮から一種の布を作り、同じ植物の根から黄色の染料を生産していた。[21]
栽培
初期の段階では、桑の木が丈夫な骨組みを発達させるために剪定が必要です。その後、桑の剪定は主に枯れた木や密集した木を取り除くことが必要です。木を整然とした形に保つために、7月に主枝を数本選び、側枝を6葉に切ることをお勧めします。これにより、主枝の近くに枝が成長します。ただし、桑の木は剪定後に出血する傾向があるため、剪定は最小限に抑え、出血がそれほどひどくない休眠期に行う必要があります。直径の2倍以上の枝を切ることは絶対に避けてください。[14] 土壌を耕すときは、水平根を傷つけないように注意する必要があります。水平根を切ると、養分の吸収が損なわれます。[22]
桑の生育1年目は、根系の発達のために十分な水供給が重要です。若い桑の木には、軽い土壌で育つ場合は週に2回、粘土質の土壌で育つ場合は週に1回、十分に水をやる必要があります。その後、桑は干ばつに耐性がありますが、水不足になると果実が早く落ちてしまい、果実の収穫量が減少する可能性があります。したがって、果実の生産には、乾燥条件下での灌漑が推奨されます。[14]
マルチングは土壌の水分を保持し、草や雑草との競合を減らすのに役立ちます。したがって、桑の木の下にマルチングを施すことが推奨されます。マルチングは茎に触れてはいけません。茎が腐る原因になることがあります。[23] 桑の木は、ほとんどまたはまったく肥料なしでよく育ちます。年に2回以上の施肥は避けるべきであり、7月以降に施肥すると凍結による損傷につながる可能性があります。[要出典] NPK値は10-10-10を目標とし、土壌の利用可能な栄養素に応じて、鉄などの他の栄養素を追加する必要があります。[24]
通常、赤桑には害虫や病気は発生しませんが、地域によっては「ポップコーン病」が発生することがあります。その場合、病原菌が繁殖して次のシーズンまで生き残るのを防ぐために、感染した果実を集めて焼却する必要があります。[14] 果実を栽培する場合、雌雄同株の品種を選択した場合は、雄株と雌株の両方を栽培する必要があります。ただし、雌雄異株の品種もあります。果実を収穫するには、通常、枝を振って果実を手で集めます。[25]
気候と土壌の要件
桑は様々な気候条件で生育し、温帯から熱帯の気候帯に生息しています。[26]桑の植物は年間降雨量1,000～2,000 mm (39～79 in) [27]を必要とし、標高800 mslまでの高地に適応しています。桑の自生環境は、ほとんどの場合、湿った森林、氾濫原の茂み、湿った丘陵地帯、川の谷で構成されています。[要出典]
短期間の洪水にも耐えることができ、-36 °C (-33 °F) の低温にも耐えることができます。最適な生育温度は 24 ～ 28 °C (75 ～ 82 °F) です。年間 140 日以上の霜が降りないことが必要です。[28] 通常、木は直射日光の当たる場所で育ちますが、半日陰でも生育可能です。赤桑は干ばつにも耐性があります。[27]
本来の生息地では、赤桑は湿った土壌の中湿性広葉樹林に生育しますが、[20]さまざまな湿った土壌で見つけることができます。そのような土壌には、インセプティソル、アルフィソル、スポドソル、アルティソルが含まれます。[29]この植物は、ローム質から粘土質までの、水分保持能力が高く、深くて水はけの良い土壌を好みます。[26]土壌のpHは5～7が最適です。[27]
収率
桑の実からは木材が採取され、平均高さ10～15m、直径50cmである。木材の容積は0.962m³～1.435m³である。[30] 桑の実の木材はオークと同じ品質で、1m³あたり90～150ユーロで販売できる。しかし、1m³の量を得るには木全体を伐採する必要があり、果実生産の場合には逆効果となる可能性がある。[31]
それでも、刈り込みで残った木材は薪として、また家具や旋盤加工品の大きな部分として使用できます。飼料として役立つ小さな部分と葉で、1エーカーあたり年間8～12トン（1ヘクタールあたり年間20～30トン）の追加収穫が得られます。ホイップ栽培品種の植林からわずか2～3年で、木はすでに実をつけ始めます。果実の収穫量は最初の数年間は3～5kg（木あたり年間）に達し、成木では300kgに達します。[32]
経済的側面
2015年には、約340万ポンドの冷凍桑の実が米国に輸入され、市場価値は260万米ドルに上ります。桑の実の需要は依然として高まっており、価格も高騰しています。これは桑の生産者にとって大きなチャンスとなります。[25]桑の木が実をつけるまでには、苗の段階から10年かかります。[25]そのため、桑園を作るかどうかの決定には、現在の需要ではなく、10年後の市場の可能性を見積もる必要があります。これにはより多くのリスクと長期計画が伴います。ただし、より早く実をつける接ぎ木品種があり[25]、この問題を軽減します。
将来的には、桑の干ばつ耐性が気候変動下での農業の機会となり、果物には微量栄養素やビタミンが多く含まれ、人々が健康的な栄養にますます注意を払うようになるため、桑の生産の経済的実現可能性はさらに高まる可能性があります。[要出典]
桑の実の生産はまだ十分に機械化されていないため、特に果実の収穫には多大な労力が必要です。しかし、タルトチェリーの収穫と同様に、枝を振る作業を機械化できる可能性があります。桑の実の商業利用の難しさは、果実が壊れやすいため、保管や輸送が困難であることです。[25] 桑の実の主要生産国はトルコとイランです。これらはヨーロッパへの主な桑の供給国です。しかし、主に白桑と黒桑を生産しているため、赤桑の生産はまだあまり広まっていません。[要出典]
アグロフォレストリーは、赤桑の栽培の可能性をさらに高める機会となります。短期間のマメ科作物を間作として栽培することで、土壌が改善され、雑草が抑制され、追加の収入が生まれます。[33]
栄養面
生の桑の実は主に水分です。100gあたり、タンパク質1.2gと脂肪0.85gが含まれています。[34]最も多く消費されている乾燥桑の実には、100gあたり炭水化物70g、食物繊維14g、タンパク質12g、脂肪3gが含まれています。
桑の実にはビタミンC、カルシウム、鉄分、カリウムが豊富に含まれています。[35]
制限と欠点
これまで述べてきた機会と利点にもかかわらず、赤桑の栽培にはいくつかの欠点と制限があります。
- 赤桑は白桑のように絹の生産には使えません。蚕は赤桑の葉を拒絶します。[36]
- 赤桑は最初の実がなるまでに時間がかかるため、短期的な解決策としては使えません。むしろ長期的な計画が必要です。最高の収穫量は30～85年後に得られます。[37]
- 干ばつ耐性があるにもかかわらず、根系に水分が不足すると果実が早く落ちてしまうため、干ばつ条件下での赤桑の栽培は問題となる可能性がある。[14]
- この果実はデリケートなため、商業利用は難しい。[25]
- 敏感な人は、桑の葉、茎、未熟な果実に触れると皮膚炎を起こすことがあります。葉の樹液や未熟な果実は幻覚や中枢神経系の障害を引き起こすこともあります。[37]
- 桑は多くの病原菌に対してかなり耐性がありますが、いくつかの病気が発生することもあります。
- 果実は多くの哺乳類や鳥類に好まれ、一方では生物多様性にとって有益であるが、他方では大きな木にネットを張るのは困難であるため、収穫量の減少や保護コストの増大につながる。[38]
- 世代時間が長いため、繁殖には長い時間がかかります。[39]
- 桑の植物に影響を及ぼす一般的な害虫や病気には、桑葉斑病、細菌性疫病（細菌 – Pseudomonas syringae pv. mori）、うどんこ病（真菌 – Phyllactinia corylea および Uncinula geniculata）、またはさまざまな根腐れ病などがあります。[40]
参考文献
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外部リンク
- クワのインタラクティブ分布地図
ウィキメディア・コモンズの紅斑に関連するメディア
WikispeciesのMorus rubraに関連するデータ