アルテア・オフィシナリス

アルテア・オフィシナリス
科学的分類
王国：	植物界
クレード:	維管束植物
クレード:	被子植物
クレード:	真正双子
クレード:	ロシド
注文：	マルバレス
家族：	アオイ科
属:	アルテア
種：	A. オフィシナリス
二名法名
	アルテア・オフィシナリス; L.
同義語
	Althaea kragujevacensis Pančić ex Diklić & Stevan。; アルテア・ミクランタ・ヴィースブ。元ボルバス; アルテアスブロバタストークス; アルテア・タウリンシス DC。; アルテア・ブルガリス・ブバニ; マルバアルテア E.HLKrause; マルバ・マリティマ・サリスブ; Malva officinalis (L.) Schimp。 & スペン。元シンプ。 & スペン。;

マシュマロ^[2]またはマシュマロ^[3]は、ヨーロッパ、西アジア、北アフリカ原産の花を咲かせる植物の一種で、薬草学や観賞用植物として使用されています。古代エジプト時代から根から作られていた菓子が今日のマシュマロ菓子に進化しましたが、^[4]現代のマシュマロ菓子のほとんどにはマシュマロの根は含まれていません。^[5]

説明

この多年草は高さ180cm（6フィート）まで成長し、側枝はわずかしか出さない。全体に星状の柔らかい毛があり、特に葉は広い三角形から楕円形で、3～5個の浅い裂片があり、不規則な鋸歯があり、基部は心形から楔形である。葉の大きさは大きく異なり、長さ100mm（4インチ）、幅75mm（3インチ）に達する。葉は茎に沿って交互に並び、托葉はなく、最大45mm（1.75インチ）の葉柄に付く。^[6]^[7]

花序は葉腋と茎の先端に生じ、1～多数の花が円錐花序につく。花は放射状で、長さ2cmまでのライラック色/ピンクの5枚の花弁と、花弁よりずっと短く基部で融合した5枚の緑色の萼片を持つ。花弁の下にはカップ状の外套花序があり、萼片の半分の長さの6～9個の狭い三角形の裂片がある。紫色の雄しべは筒状に結合し、葯は腎臓形で単細胞である。雄しべ筒の上に突き出る花柱が1つある。^[8]^[9]

花は8月から9月にかけて咲き、この目の他の種と同様に、平らで丸い果実が実ります。この果実は一般に「チーズ」と呼ばれています。果実全体は直径約1cmの分裂果皮で、長さ約2mmの腎臓形の果皮（種子）約20個に分裂します。^[8]

一般的なマローは、口語では「マーシュマロー」と呼ばれることが多いが、本物のマーシュマローは、外側の萼が多数に分かれていること (6 ～ 9 裂け目)、茎と葉を厚く覆っている白っぽい綿毛、一般的なマローよりも淡い赤みがかった色の花が多数円錐花序に咲くことで、英国で生育する他のすべてのマローと区別される。根は多年生で、太く、長く、先細りで、非常に丈夫でしなやか、外側は白っぽい黄色、内側は白く繊維質である。

植物化学物質

化学成分には、アルテアヘキサコサニルラクトン（n-ヘキサコス-2-エニル-1,5-オリド）、2β-ヒドロキシカラメン（アルテアカラメン）、アルテアクマリングルコシド（5,6-ジヒドロキシクマリン-5-ドデカノエート-6β- D-グルコピラノシド）のほか、既知の植物成分であるラウリン酸、β-シトステロール、ラノステロールが含まれています。^[10]

用途

装飾用

マシュマロは観賞用植物として園芸に使われます。

漢方薬

A. officinalis (マシュマロ)の葉、花、根は伝統的な漢方薬として使われてきました。この用途は属名に反映されており、ギリシャ語の ἀλθαίνειν ( althainein ) に由来し、「治癒する」という意味です。^[4]^[11]^[12]ラテン語の種小名 officinalis は、料理や薬としての価値を持つ植物を示しています。^[13]

マシュマロは伝統的に粘膜の炎症を和らげるために使用されており、^[14]口や喉の潰瘍や胃潰瘍のうがい薬としても使用されています。^[15]

料理

ほとんどのアオイ科の植物は食用とされており、古典の初期の著述家もこの関連で言及している。アオイ科の植物はローマ人の間では食用とされており、マシュマロ料理は彼らの珍味の一つであった。プロスペロ・アルピーニは1592年に、アオイ科の植物はエジプト人によって食べられていたと述べている。シリアの貧しい住民の多くは何週間もハーブを食べて生き延びており、その中でもマシュマロは最も一般的なものの一つである。^[要出典]根をまず茹でてタマネギとバターと一緒に炒めると、おいしい料理になると言われており、 ^[16]作物の不作による飢餓の時期には、そこで^{[どこで? ]}豊富に生育するこの植物は、食料として大量に収集される。

若い葉は調理することができ、花芽は漬物にすることができます。^[17]根は皮をむき、スライスし、茹でて甘くしてキャンディーを作ることができます。植物のどの部分を茹でた水も卵白の代用品として使用できます。^[17]

根のエキス（ハラワエキス）は、ハルヴァを作る際に風味付けとして使われることがあります。後のフランス版のレシピは、パテ・ド・ギモーヴ（略してギモーヴ）と呼ばれ、卵白のメレンゲが使われ、ローズウォーターで風味付けされることが多かったです。パテ・ド・ギモーヴは、現在市販されているマシュマロによく似ていますが、マシュマロにはもはやアルテア・オフィシナリスは含まれていません。

植物ギャラリー

典型的には直立しており、やや幅広である（オーストリア）
非常に背が高く狭い例 (?ドイツ)
典型的な花の外観。拡大すると、淡い紫色の中心を持つ花が集まっているのがわかる（イギリス）
花序は、紫色の中心を持つ淡い房状の花と、ビロードのような浅い裂片のある鋸歯のある葉を持ち、葉脈は凹んでおり、（拡大すると）柔らかい毛のある茎が特徴である。
紫色の葯と柱頭が見える花房（カナダ）
花糸が柱状に集まり、紫色の葯と（拡大すると）紫色の花粉球が見える（ドイツ）
開花していないときに紫色の葯が見える花（イギリス）
開花していない花のつぼみを横から見たところ。つぼみ（萼）の基部にある外套花萼とビロードのような植物の茎が見える（イギリス）
上から見た開花していない花芽。萼の基部にある外套花序の先端が見える。
果実、滑らかな果実の表面に毛が生えている
房状の果実
ベルベットのような葉（ドイツ）
葉、ビロードのような（ここは少し）

参考文献

^ ab "アルテア・オフィシナリス".トロピコ。ミズーリ植物園。2017 年 4 月 18 日に取得。
^ 「Althaea officinalis」RHS 。 2021年7月28日閲覧。
^ 「Althaea officinalis」。遺伝資源情報ネットワーク。米国農務省農業研究局。
^ ab シモネッティ、グアルティエロ (1990)。スタンリー・シューラー（編）。サイモンとシュスターのハーブとスパイスのガイド。サイモン＆シュスター社ISBN 0-671-73489-X。
^ 「マシュマロ」。NCA 。 2019年4月20日閲覧。
^ ハラップ、サイモン（2013）。ハラップの野生の花。ロンドン：ブルームズベリーワイルドライフ。ISBN 978-1-4729-6648-3。
^ ポーランド、ジョン、クレメント、エリック (2009)。『英国植物相の栄養鍵』サウサンプトン：ジョン・ポーランド。ISBN 978-0-9560144-0-5。
^ カリフォルニア州ステイス (2019)。イギリス諸島の新しい植物相。サフォーク：C&Mフローリスティックス。ISBN 978-1-5272-2630-2。
^ クロフォード、マーティン (2012)。多年生野菜の育て方: 手入れが簡単で環境への影響が少ない野菜栽培。グリーンブックス。ISBN 978-1900322843。
^ Rani, S .; Khan, SA; Ali , M. (2010). 「Althea officinalis L の種子の植物化学的調査」。天然物研究。24 (14): 1358–1364。doi : 10.1080 /14786411003650777。PMID 20803381。S2CID 2114777。
^ ἀλθαίνειν.リデル、ヘンリー・ジョージ;スコット、ロバート;ペルセウスプロジェクトのギリシャ語-英語辞典。
^ ハーパー、ダグラス。「マシュマロ」。オンライン語源辞典。
^ ハリソン、ロレーヌ (2012)。RHSラテン語庭師向け。イギリス: ミッチェルビーズリー。ISBN 978-1845337315。
^ Cavero, R (2014 年 12 月 2 日). 「ナバラの呼吸器疾患に使用される薬用植物とその薬理学的検証」. Journal of Ethnopharmacology . 158 (Part A): 216–220. doi :10.1016/j.jep.2014.10.003. PMID 25311273.
^ 「John S. Williamson & Christy M. Wyandt 1997. ハーブ療法：事実と虚構。薬物トピックス」（PDF）。 2012年4月2日時点のオリジナル（PDF）からアーカイブ。 2011年9月16日閲覧。
^ Grieve. A Modern Herbal . Penguin 1984 ISBN 0-14-046-440-9 ^[^{全文引用が必要}^]
^ ab エリアス、トーマス・S.; ダイクマン、ピーター・A. (2009) [1982]. 食べられる野生植物: 200種類以上の自然食品に関する北米フィールドガイド。ニューヨーク:スターリング。p. 146。ISBN 978-1-4027-6715-9. OCLC 244766414.

さらに読む

Cavero, R (2014 年 12 月 2 日)。「ナバラの呼吸器疾患に使用される薬用植物とその薬理学的検証」。Journal of Ethnopharmacology。158 (パート A): 216–220。doi : 10.1016 /j.jep.2014.10.003。PMID 25311273 。

外部リンク

「アルテア・オフィシナリス」。未来のための植物。
コネチカット植物学会: アルテア・オフィシナリス 2012-02-04ウェイバックマシンにアーカイブ
Botanical.com: Althaea officinalis を含むアオイ科の植物

[Tropicos-1] "アルテア・オフィシナリス".トロピコ。ミズーリ植物園。2017 年 4 月 18 日に取得。

[RHSPF-2] 「Althaea officinalis」RHS 。 2021年7月28日閲覧。

[GRIN-3] 「Althaea officinalis」。遺伝資源情報ネットワーク。米国農務省農業研究局。

[S&S-4] シモネッティ、グアルティエロ (1990)。スタンリー・シューラー（編）。サイモンとシュスターのハーブとスパイスのガイド。サイモン＆シュスター社ISBN 0-671-73489-X。

[5] 「マシュマロ」。NCA 。 2019年4月20日閲覧。

[Harrap-6] ハラップ、サイモン（2013）。ハラップの野生の花。ロンドン：ブルームズベリーワイルドライフ。ISBN 978-1-4729-6648-3。

[Poland-7] ポーランド、ジョン、クレメント、エリック (2009)。『英国植物相の栄養鍵』サウサンプトン：ジョン・ポーランド。ISBN 978-0-9560144-0-5。

[Stace-8] カリフォルニア州ステイス (2019)。イギリス諸島の新しい植物相。サフォーク：C&Mフローリスティックス。ISBN 978-1-5272-2630-2。

[9] クロフォード、マーティン (2012)。多年生野菜の育て方: 手入れが簡単で環境への影響が少ない野菜栽培。グリーンブックス。ISBN 978-1900322843。

[10] ^ Rani, S .; Khan, SA; Ali , M. (2010). 「Althea officinalis L の種子の植物化学的調査」。天然物研究。24 (14): 1358–1364。doi : 10.1080 /14786411003650777。PMID 20803381。S2CID 2114777。

[LSJ-11] ἀλθαίνειν.リデル、ヘンリー・ジョージ;スコット、ロバート;ペルセウスプロジェクトのギリシャ語-英語辞典。

[OEtmD-12] ハーパー、ダグラス。「マシュマロ」。オンライン語源辞典。

[RHSLG-13] ハリソン、ロレーヌ (2012)。RHSラテン語庭師向け。イギリス: ミッチェルビーズリー。ISBN 978-1845337315。

[14] Cavero, R (2014 年 12 月 2 日). 「ナバラの呼吸器疾患に使用される薬用植物とその薬理学的検証」. Journal of Ethnopharmacology . 158 (Part A): 216–220. doi :10.1016/j.jep.2014.10.003. PMID 25311273.

[15] 「John S. Williamson & Christy M. Wyandt 1997. ハーブ療法：事実と虚構。薬物トピックス」（PDF）。 2012年4月2日時点のオリジナル（PDF）からアーカイブ。 2011年9月16日閲覧。

[16] Grieve. A Modern Herbal . Penguin 1984 ISBN 0-14-046-440-9 ^[^{全文引用が必要}^]

[:0-17] エリアス、トーマス・S.; ダイクマン、ピーター・A. (2009) [1982]. 食べられる野生植物: 200種類以上の自然食品に関する北米フィールドガイド。ニューヨーク:スターリング。p. 146。ISBN 978-1-4027-6715-9. OCLC 244766414.

アルテア・オフィシナリス

科学的分類
王国：	植物界
クレード:	維管束植物
クレード:	被子植物
クレード:	真正双子
クレード:	ロシド
注文：	マルバレス
家族：	アオイ科
属:	アルテア
種：	A. オフィシナリス
二名法名
*アルテア・オフィシナリス* L. ^[1]
同義語^[1]
Althaea kragujevacensis Pančić ex Diklić & Stevan。アルテア・ミクランタ・ヴィースブ。元ボルバスアルテアスブロバタストークスアルテア・タウリンシス DC。アルテア・ブルガリス・ブバニマルバアルテア E.HLKrause マルバ・マリティマ・サリスブ Malva officinalis (L.) Schimp。 & スペン。元シンプ。 & スペン。