アルテア（植物）

アルテア
マシュマロ (アルテア・オフィシナリス)
科学的分類
王国：	植物界
クレード:	維管束植物
クレード:	被子植物
クレード:	真正双子
クレード:	ロシド
注文：	マルバレス
家族：	アオイ科
亜科:	マルボイデア科
部族：	マルベア
属:	アルテア L. [1]
種
テキストを参照
同義語[1]
フェルベリアス コップ。

アルテア属は、ヨーロッパ、北アフリカ、西アジア原産の多年生草本植物の属です、マシュマロ植物としても知られるアルテア・オフィシナリスが含まれ、ふわふわのお菓子の名前の由来となっています。、湿った砂質の土壌を好む川岸や塩性湿地に生息しています。茎は高さ 1～2 m に成長し、夏の半ばに花を咲かせます。葉は掌状に裂け、3～7 個の裂片があります。アルテア属の植物は、 Bucculatrix quadrigeminaを含む一部のチョウ目の幼虫の食用植物として利用されます。 ^{[出典が必要]}

この属には、以前はAlcea属 (タチアオイ属) として扱われている多くの種が含まれていました。

2020年10月現在^{[アップデート]}、Plants of the World Onlineでは以下の種を受け入れています: ^[1]

• アルテア・アルメニア カ 10。
• アルテア ベルトラミイ ポスト&ボーヴェルド
• アルテア・カンナビナ L.
• アルテア ダマスケナ ムテルデ
• アルテア ヒリ パルサ
• アルテア・オクタヴィアエ ・エヴェナリ
• アルテア・オフィシナリス L.
• アルテア・オッペンハイミイ Ulbr.
• アルテア・ビロサ・ ブラット。

根にはデンプン（37%）、粘液（11%）、ペクチン（11%）、フラボノイド、フェノール酸、スクロース、アスパラギンが含まれています。

この植物の伝統的な薬効は属名に反映されており、その語源はギリシャ語の 「治癒」を意味する「althainein 」である。 ^[2]

花と若い葉は食べることができ、サラダに加えたり、茹でたり揚げたりして食べることが多い。根と茎からは粘液も分泌され、肌を柔らかくするのに役立ち、化粧品にも使われている。^[2]

ローマの詩人ホラティウスは、自身の頌歌の中で、非常に質素な食事について言及しています。「私にとっては、オリーブ、エンダイブ、ゼニアオイが栄養を与えてくれる。」

根は古代エジプトから、喉の痛みの治療に有効な蜂蜜で甘くした菓子に使われてきました。^[3]後のフランス版のレシピは、pâte de guimauve（略して「ギモーヴ」）と呼ばれ、卵白の メレンゲが含まれ、ローズウォーターで味付けされることがよくありました。pâte de guimauveは、現在市販されているマシュマロによく似ていますが、実際にはマシュマロは含まれていません。

根の乳化作用は中東のペルシャ絨毯の洗浄に使われており、絨毯のウールを着色する植物染料の鮮やかさを保つ最良の方法と考えられています。

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  A. オフィシナリス
• 
  A. オフィシナリス

• 世界の薬用植物：化学成分、伝統的および現代的な薬効、 Ivan A. Ross 著。

ウィキメディア・コモンズには、アルテアに関連するメディアがあります。

• ヨーロッパ植物: アルテア