ロングホーンステーキハウス

ロングホーンステーキハウス

会社種別	子会社
業界	レストラン
ジャンル	ステーキハウス
設立	1981年8月10日、43年前、ジョージア州アトランタ ( 1981-08-10 )
創設者	ジョージ・マッケロウ・ジュニア
本部	1000 ダーデン センター ドライブ オーランド、フロリダ州、米国32837
拠点数	563（2023年9月）
サービスエリア	アメリカ合衆国（プエルトリコおよびグアムを含む）
主要人物	トッド・バロウズ（社長） リック・カルデナス（ダーデンCEO ）
製品	ステーキ、チキン、ハンバーガー、サラダ
親	ダーデンレストラン （2007年～現在）
Webサイト	ロングホーンステーキハウス
脚注/参考文献 [1] [2] [3]

ロングホーン・ステーキハウスは、フロリダ州オーランドに本社を置くダーデン・レストランが所有・運営するアメリカンカジュアルダイニング レストランチェーンです。^[2] 2023年現在、ロングホーン・ステーキハウスは563の店舗で25億ドル以上の売上を上げています。^[4]

ロングホーン ステーキハウスは、ジョージ・マッケロー・ジュニアと親友のブライアンによって 1981 年に設立されました。マッケローは、ビクトリア ステーションの子会社であるクインズ ミル レストランの元マネージャーでした。ビクトリア ステーションは、鉄道車両をダイニング エリアとして使用するというサンフランシスコを拠点とするコンセプトで、1970 年代から 80 年代にかけて米国で人気を博しました。

最初の店舗は、もともとロングホーン ステーキ レストラン & サルーンと呼ばれ、 1981 年 8 月 10 日にジョージア州アトランタのピーチツリー ストリートにオープンしました。この店は、以前はアンティーク ショップでしたが、その後、アダルト エンターテイメント ビジネスになりました。壁はまだ黒く塗られており、ブースのいくつかはリサイクルされた黒い仕切りで仕切られていました。彼は、この店に雄牛の頭や西部の道具を詰め込みました。ロングホーンでは、バター ソースで焼いたステーキが名物でした。

そこはピーチツリー通りにある人気のパブ、ハリソンズの向かいにあった。ハリソンズはアトランタ・ジャーナル紙とコンスティテューション紙のコラムニスト、ロン・ハドスペスのお気に入りのたまり場だった。ハリソンズのバーメニューは非常に限られていたため、常連客は飲んだ後のステーキを求めてロングホーンに足を運んだ。^[要出典] 1982年1月、スノージャム82として知られる突然の吹雪により、その地域の通勤者が市内に閉じ込められ、マッケローは立ち往生した自動車運転手に1ドルのドリンクと特別メニューを提供した。ハドスペスはそれをコラムで取り上げた。これが苦戦していたレストランの立て直しに役立った。^[5]

1990年までにフランチャイズはさらに南に拡大し、主に米国東部全域に店舗を展開した。^[2]また、中西部、南西部、プエルトリコにも多くの店舗を展開している。

2007年8月、以前はRARE Hospitality International Inc.が所有・運営していたLongHorn SteakhouseがDarden Restaurants, Inc.に買収された。^[6]

ロングホーン ステーキハウスは、西部/テキサスをテーマにしています。各レストランは、このテーマに沿った油絵、写真、厳選された西部の記念品で飾られています。^[要出典]

このレストランは「フローズ・フィレ」を含む様々な種類のステーキを提供していることで有名である。 ^[7]ステーキに加えて、メニューにはリブ、チキン、サーモン、ロブスター、エビ、サラダもある。前菜には「テキサス・トニオン」や「ワイルド・ウェスト・シュリンプ」があり、サイドディッシュも提供される。レストランにはドラフトビール、瓶ビール、ワイン、特製マルガリータなどを取り揃えたフルバーがある。^[要出典]スープ、サラダ、サンドイッチ、ハンバーガーを含むランチメニューも用意されている。^[2]

• 
  フローズフィレ、センターカットフィレ
• 
  リブアイステーキ
• 
  「ロングホーン」、ポーターハウスステーキ
• 
  チョップドステーキ（牛ひき肉）

2016年5月から2017年5月にかけて行われた調査によると、食事をする人の37.5%がステーキの焼き加減をミディアム、25.8%がミディアムウェル、22.5%がミディアムレア、 11.7%がウェルダンを好み、レアを好んだ人はわずか2.5%でした。 [ ^3]

• 公式サイト
• ダーデンレストラン株式会社（親会社）