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 ラップラップ | |
| 原産地 | バヌアツ |
|---|---|
| 主な原材料 | パンノキ、タロイモ、ヤムイモ、ココナッツクリーム、豚肉、牛肉、鶏肉、またはフライングフォックス |
ラプラプ（間違ってラップラップと綴られることもある）はバヌアツの国民食である。[1]ラプラプはパンノキ、バナナ、タロイモ、ヤムイモの根をすりおろして野菜ペースト状にして作られる。 [2]ペーストはバナナの葉で包まれ、地下の石窯で新鮮なココナッツクリームとともに調理される。豚肉、牛肉、鶏肉、オオコウモリなどの肉を加えることもできる。[3]
語源
laplap（一語で綴る）という単語は、バヌアツの公用語であるビスラマ語に由来する。[4]この語源は、バヌアツのオセアニア諸語のいくつかである。例えば、ドリグ・ラブラブ（laᵐblaᵐb）、ヌメ・ラブラム（laᵐbalam）などであり、どちらもトレス・バンクス祖語の形である*laᵐbalaᵐbaを反映している。
しかしながら、バヌアツの先住民言語の大部分は、他の語源を使ってこの料理に名前を付けている。例えば、Mota loko [loko]とRaga loḡo [loᵑɡo] は北中部バヌアツ祖語の語源 *loᵑgoを反映している。[5] Hiw tegōv [təɣoβ]、Lemerig 'ëgëv [ʔœɣœβ]、Mwotlap na-tgop [natɣɔp]はトレス・バンクス祖語の*taɣoβeを反映している。[6] Arakiにはureeje [uɾeet͡ʃe]、[7] Tamamboにはwewe [wewe]などがある。
メインレシピ
参考文献
- ^ 「バヌアツの国民食、ラップラップの秘密」オーストラリア放送協会。2009年3月29日。2022年12月26日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ 「ラップラップはいかがですか? | バヌアツ料理」。バヌアツ・トラベラー | vanuatutraveller.com 2016年4月13日。 2018年3月7日閲覧。
- ^ バヌアツ：ラップラップでトロピカルな味を満喫（写真付き）
- ^ Crowley, Terry . 2003. A new Bislama dictionary, 2d ed.の147ページのlaplapの項目を参照。スバ：南太平洋大学太平洋研究所。
- ^ Clark, Ross (2009). Leo Tuai: バヌアツ北部および中部諸語の比較語彙研究. キャンベラ: Pacific Linguistics. doi :10.15144/PL-603 (2024年11月1日現在非アクティブ). hdl :1885/146751. ISSN 1448-8310.
{{cite book}}: CS1 メンテナンス: DOI は 2024 年 11 月時点で非アクティブです (リンク) - ^ A. François のMwotlap オンライン辞書の t‹o›gop の項目を参照。
- ^ A. François の Araki オンライン辞書の ureeje の項目を参照。