クンピル

クンピルは様々な具材を詰めたベイクドポテトです。トルコでは人気のファーストフードで、バルカン半島全域で人気があります。^[1]

名前

kumpirという単語はトルコ語に由来する。バルカン半島では様々な名前で呼ばれている。例えばセルビア語ではkrompir、クロアチア語ではkrumpir、マケドニア語ではkompir である。ブルガリア語の компир (ジャガイモ)に由来すると考えられている。 ^[1]

アルミホイルで包まれたジャガイモを特別なオーブンで焼いて作ります。ジャガイモは真ん中からまっすぐに切り、中身を無塩バターと混ぜてピューレにし、カシャールチーズを加えます。^[要出典]

上記は基本的なクンピルについての説明です。しかし、このジャガイモには、マヨネーズ、ケチャップ、ピクルス、スイートコーン、スライスしたグリーンオリーブとブラックオリーブ、ソーセージスライス、ニンジン、蒸し豆、マッシュルーム、ロシア風サラダなど、さまざまな食材を加えることができます。イスタンブールのオルタキョイにあるカフェでは、観光客に特に人気のクンピルを作っており、さらに多くの食材を提供しています。^[^要出典^]

^ ab MICLĂUŞ、ルシアン (2004–2005)。「最高のスロベニアの支配者である奴隷の境界を定める基準」。ディアクロニア(ルーマニア語) (XLII–XLIII): 225–240。ISSN 2393-1140。 2021年9月27日のオリジナルからアーカイブ。