摂取

摂取とは、生物 が物質を消費することです。動物の場合、摂取は通常、食べたり飲んだりして口から消化管に物質を取り込むことによって行われます。単細胞生物の場合、摂取は細胞膜を通して物質を吸収することによって行われます。

栄養剤のほかに、摂取される可能性のある物質には、医薬品（摂取は経口投与と呼ばれます）、娯楽用薬物、異物や排泄物など食べられないとされる物質などがあります。経口摂取は、病原 体や毒物が体内に入る 一般的な経路です。

摂取は、何かを拾い上げてそのメカニズムの内部の空洞に入れるメカニズムを指す場合もあります。たとえば、「ポンプが流木を飲み込むのを防ぐためにグリルが取り付けられました」などです。

ウイルス、細菌、寄生虫などの病原体の中には、経口感染するものもあります。最も一般的な感染経路は、糞口感染です。糞便で汚染された飲料水や、適切な手洗いを怠った労働者が調理した食品など、中間段階を伴うことが多く、未処理の下水が一般的である地域ではより一般的です。糞口感染する病気には、 A型肝炎、ポリオ、コレラなどがあります。

一部の病原体は、通常、他の経路で摂取されます。

• 寄生虫旋毛虫 の幼虫は筋肉内に被嚢し、新たな宿主が以前の宿主動物の感染した肉を食べることで感染する。 ^[1]
• ドラクンキュラスという寄生虫は、宿主の皮膚から出てくる幼虫に汚染された飲料水を介して摂取される。 ^[2]
• サルモネラ菌は、加熱が不十分な卵の摂取によって最もよく人に感染します。^[3]

ディスク電池（ボタン電池とも呼ばれる）は、特に子供や高齢者が誤って飲み込むことがよくあります。大きさや形から薬の 錠剤と間違えられたり、電池交換中に口に入れられて飲み込んだりすることがあります。電池を飲み込むと、気道閉塞、嘔吐、イライラ、よだれの持続、発疹（ニッケル金属アレルギーによる）などの健康上の問題を引き起こす可能性があります。^[4]

異食症は、栄養価のない物や、小麦粉など通常は食べられない形の食品に対する異常な食欲です。食糞症は、排泄物を食べることであり、一部の動物によく見られる異常な摂取行動です。