サディ一家

サディ家は南アフリカのスワートランド地方に拠点を置くワイン生産者です。主力ワインであるコルメラとパラディウスの登場に続き、ワインメーカーのエベン・サディは、恐るべき子供、南アフリカ初の認定セレブリティワインメーカー、そして支持者からは「南半球で最も偉大で最も独創的なワインメーカーの一人」と評されています。彼はまた、スペインなど他のワイン産地にも進出しています。^{[1] [2] [3]}

ワインメーカーとしてのキャリアを始める前、サーファーとして活動した時期を経て、^{[4] [5]エベン・サディは}ドイツ、オーストリア、イタリア、オレゴン、ブルゴーニュなど、世界のワイン産地を旅して働いていました。^[2]南アフリカに戻ったサディは、1998年にスパイスルートでチャールズ・バックの下で働き始め、^{[4] [6]}最終的にチーフワインメーカーとなり、バックが「南アフリカのワイン産業の国家的資産」と表現した人材となりました。

個人事業であるサディ・ファミリーは1999年に設立されました。^[7] 2000年のコルメラの最初のヴィンテージは例外的に小規模で、17樽、約5000本の生産でした。^[2]最初の2つのヴィンテージはバックのスパイスルート施設で生産され、サディは9000ランド（1297米ドル）と14樽でサディ・ファミリー・ワインズを設立しました。この会社は、エベン・サディとその兄弟、妹に加えて3人の従業員で構成されています。^[8]パラディウスの最初のヴィンテージは2002年で、7樽、2000本弱の生産でした。

サディ家は他の現代の南アフリカのワイン生産者を超える成功を収めており、コルメラは南アフリカで最も高く評価されているワインであり、米国のワイン雑誌「ワイン・スペクテイター」で95点の評価を獲得した唯一のワインである。^{[5] [9]}コルメラの1本あたりの小売価格が高いことを擁護して、サディは、このワインの製造には異常にコストがかかると述べている。^[要出典]

2003年以来、エベン・サディがコーネル・スパイズと共同でセキージョ・セラーズというレーベルを立ち上げ、サディ家のより手頃なセカンドワインとしてある程度評価されている。^[7]

エベン・サディは 2014 年にこのワインの生産を中止しました。現在はサディ ファミリー ワインズに専念しています。

エベン・サディは、カタルーニャ州プリオラト県トローハ村のスペインワイン生産者テロワール・アル・リミットにも関わっていた。これはドミニク・A・フーバーとブドウ栽培家ジャウマ・サバテとの共同作業だった。^[1]このプロジェクトは2004年に開始され、当初はサディ所有のディッツ・デル・テラとフーバー所有のアルボッサールのブドウ園の果実を使用していた。北半球の農業サイクルによりサディは両方のヴィンテージに取り組むことができたが、2010年からは目立たない役割を担うようになった。^[1]

サディは2010年までにプロジェクトへの関与をすべてやめ、現在は南アフリカでのワイン生産に専念している。

サディは、内陸部のパール地区のフォール・パーデベルグ地区にあるさまざまなテロワールからシラーとムールヴェードルを調達しており、[ 10 ]合計43ヘクタール^（ 110エーカー）の48の区画をカバーしています。バイオダイナミック農法で生産されているため、ブドウの平均収穫量は極めて少なく、1本あたり1.2ポンドです。^[8]ブドウ園の害虫は海藻スプレーを使用して駆除されます。その後、ブドウは手作業で選別され、木製のオープンタンクに保管され、1か月間毎日2回踏みつぶされた後、バケツで伝統的なバスケットプレスに移されます。ワインを樽に移すのにポンプを使用する代わりに、重力を利用します。^[5]

フラッグシップワインのコルメラには、8つの異なるブドウ園のシラーとムールヴェードルがブレンドされており、パラディウスには、シュナン・ブラン、グルナッシュ・ブラン、ルーサンヌ、マルサンヌ、ヴィオニエ、クレレット、シャルドネがブレンドされています。また、シュナン・ブランから作られたブッシュヴァイン白ワイン「ミセス・カーステンズ・オールド・ヴァイン」も生産されています。

セキージョ・セラーズでは、セキージョ・レッドとセキージョ・ホワイトが生産されている。赤ワインはシラー、ムールヴェードル、グルナッシュから成り、白ワインはシュナン・ブラン、グルナッシュ・ブラン、ヴィオニエ、ルーサンヌから成っている。^[8]

• サディファミリー公式サイト