デリア・スミス

デリア・スミス ＣＢＥ ​
デリア・スミス（右）と夫
生まれる	デリア・アン・スミス ( 1941-06-18 )1941年6月18日（83歳） イングランド、サリー州、ウォーキング
職業	テレビシェフ
配偶者	マイケル・ウィン・ジョーンズ ​ （ 1971年生まれ）

デリア・アン・スミス （ 1941年6月18日生まれ）は、イギリスの料理人、テレビ司会者であり、料理の基本をダイレクトに教えることで知られています。イギリスの人気文化で最もよく知られている有名シェフの1人であるスミスは、視聴者に料理への冒険心を育むよう影響を与えてきました。^{[1] [2]また、}ノリッジ・シティFCの共同過半数株主（夫と共同）としての役割でも知られています。 ^[3]

イギリス空軍の 無線通信士で工具販売員のハロルド・バートレット・スミス（1920年 - 1999年）とウェールズ人の母親エティ・ジョーンズ・ルイス（1919年 - 2020年）の子として、サリー州ウォキングで生まれる。[ 4 ]^スミスが15歳、弟が7歳のときに両親が離婚した。 ^{[5] [6]}スミスはベクスリーヒース・スクールに通ったが、16歳で資格を取得せずに中退した。^{[7] [8]}彼女の最初の仕事は美容師だったが、店員や旅行代理店でも働いた。^{[9] [10]}

1962年、21歳のとき、彼女はパディントンにある小さなレストランで働き始め、皿洗いからウェイトレス、そして調理の手伝いへと移りました。彼女は大英博物館の閲覧室でイギリスの料理本を読み始め、一緒に暮らしていたハーレー・ストリートの家族にレシピを試しました。彼女の次の仕事はロンドンのカールトン・スタジオで、スタジオ撮影用の料理を準備しました。

1969年、スミスはデイリー・ミラー紙が新たに創刊した雑誌の料理担当記者として採用された。同紙の副編集長はマイケル・ウィン＝ジョーンズで、スミスは後にウィン＝ジョーンズと結婚した。スミスの最初の作品は、ニシンの パテ、ビール漬けビーフ、チーズケーキを特集したものだった。ローリング・ストーンズのアルバム『レット・イット・ブリード』のカバーに使われたケーキを焼いたのは彼女だったが、^[11]後にスミスは、これは「本当にひどい」見た目の「派手なケーキ」というリクエストに応えたものだったと回想している。^[12] 1972年、スミスはイブニング・スタンダード紙でコラムを始めた。その後、彼女はライバル紙のイブニング・ニュース紙に移ったが、その新聞がイブニング・ニュース紙を買収した際にスタンダード紙に戻った。彼女は12年間両紙に寄稿し、後に1986年までラジオ・タイムズ紙にコラムを書いた。

スミスが初めてテレビに出演したのは1970年代初めで、BBCイーストの地域雑誌番組「ルック・イースト」の専属料理人として出演した。この番組はイースト・アングリア全域のBBC Oneで放送された。その後、スミスは自身の料理テレビ番組「ファミリー・フェア」のオファーを受け、 1973年から1975年まで放送された。

スミスさんは、1970年代から1980年代初めにかけて、BBCの土曜朝の子供番組「マルチカラード・スワップ・ショップ」に時折ゲストとして出演し、基本的な料理のデモンストレーションを行っていたことから、若者の間で知られる人物になった。

台湾では、スミスは台湾のシェフ、傅北美と比較され、「イギリスの傅北美」と呼ばれた。^[13]

1995年に出版された『デリア・スミスの冬のコレクション』はハードカバーで200万部を売り上げ、1990年代で5番目に売れた本となった。^[14]

2003年、スミスはテレビ界からの引退を発表した。しかし、2008年春にBBCで放送された同名の6部構成のシリーズで復帰した。付随書籍は1971年のベストセラー『How to Cheat at Cooking』の改訂版で、2008年2月に出版され、再びベストセラーとなった。

2010年、彼女は5話からなるシリーズ『デリア・スルー・ザ・ディケイズ』に出演し、各エピソードで彼女の料理の新たな10年間を探求した。^[15]また2010年、スミスとヘストン・ブルメンソールは、スーパーマーケットチェーンのウェイトローズのイギリスのテレビで放映される40本のCMシリーズに出演する契約を結んだ。^[16]

2013年2月、彼女はテレビの料理番組から引退し、オンラインでレシピを提供することに専念すると発表した。^[17]

スミスはBBCラジオ4のデザート・アイランド・ディスクスに2度ゲストとして出演している。最初は1982年6月5日で、彼女の選択曲にはポール・サイモンの「サウンド・オブ・サイレンス」とロス男声合唱団の「レフ」が含まれていた。そして2023年のクリスマスイブのときは、彼女の選択曲にはケイト・ブッシュの「ディス・ウーマンズ・ワーク」とファレル・ウィリアムスの「ハッピー」が含まれていた。^[18]

スミスのテレビシリーズ「デリアの料理の極意」はイギリスで卵の売り上げを10%上昇させたとされ、冷凍マッシュポテトや缶詰のミンチ肉や玉ねぎ、オムレツパンなどの調理器具を使ったことで、一夜にして売り切れることもあるという。^[19]この現象は「デリア効果」と呼ばれ、最近では2008年に彼女の著書「料理の極意」が出版された後に見られた。彼女の名声（そして比較的珍しい名前）により、彼女のファーストネームだけで世間が彼女を認識するようになり、「デリア効果」は、注目度の高い推薦の結果、以前は売れ行きが悪かった商品が売れ行き好調になることを表す一般的なフレーズとなった。^[20]

1993年から1998年まで、スミスはセインズベリーのコンサルタントとして働いていました。1993年5月、彼女と夫のマイケル・ウィンジョーンズは、セインズベリーズマガジンを出版するニュークレインパブリッシングを設立しました。同社はまた、BBCワールドワイド向けのスミスの本を数冊出版しました。スミスとウィンジョーンズは2005年にニュークレインパブリッシングを売却しましたが、スミスは現在この雑誌を発行しているセブンパブリッシングのコンサルタントとして働き続けています。

スミスは料理事業以外にもビジネスを展開しており、特に夫と共にサッカーチームノリッジ・シティの株式53% ^[21]を保有している。スミスとウィン・ジョーンズはともにノリッジのシーズンチケットを所有しており、経営難に陥っていた同クラブへの投資を依頼された。彼女は試合当日のケータリング基準と食品収入の向上に大きな影響を与え、70歳になってから日常業務から退いた。^{[22] [23]}

2005年2月、スミスはマンチェスター・シティとのホーム試合のハーフタイム中に注目を集めた。当時、ノリッジはプレミアリーグからの降格との戦いで敗北しており、観客を鼓舞するために、スミスはピッチ上のクラブアナウンサーからマイクを奪い取って「世界最高のサッカーサポーターへのメッセージです。ここには12人目の選手が必要です。どこにいる? どこにいる? 応援しよう! さあ!」と言った。ノリッジは3対2で試合に敗れた。^[24]スミスは、スピーチ中に酒に酔っていたというメディアの憶測を否定したが、「多分、その場の熱狂の中で、最適な言葉を選ばなかったのかもしれない」と認めた。^{[25] [26]}

2008年、スミスはノーフォーク生まれの億万長者ピーター・カラムからの申し出を拒否したと報じられた。カラムはクラブに2000万ポンドを投資したいと希望していたが、スミスと他の株主に持ち株を手放すことを望んだ。スミスとカラムは両者ともこの申し出があったことを否定し、スミスはサッカークラブの年次総会で、誰かが買収の申し出をしてきたら、彼女と夫は「喜んで」大株主の立場を退くだろうと語った。

2011年8月、スミスは70歳の誕生日を控え、ノリッジ・シティのキャロウ・ロード・サッカー場のケータリングの役職を退くことを発表した。「今は新たなアプローチと若いチームが必要であり、彼らがビジネスをさらに前進させてくれると確信しています。」^[27]

すでに大英帝国勲章オフィサー（OBE）を受章していたスミスは、2009年の誕生日叙勲で「テレビの料理番組やレシピ執筆への貢献が認められ」大英帝国勲章コマンダー（CBE）を受章した。^[28]

1996年、スミス氏はノッティンガム大学から名誉学位、セント・メアリーズ大学（サリー大学のカレッジ）からフェローシップ、王立テレビ協会からフェローシップを授与された。1999年にはイースト・アングリア大学から名誉学位、2000年にはリバプール・ジョン・ムーアズ大学からフェローシップを授与された。

2012年、スミスは、芸術家のピーター・ブレイク卿によって選ばれた英国文化アイコンの一人となり、彼の最も有名なアートワークであるビートルズの『サージェント・ペパーズ・ロンリー・ハーツ・クラブ・バンド』のアルバムカバーの新バージョンに登場し、過去60年間の英国文化人を称えた。^[29]

彼女は料理への貢献により、2017年の誕生日叙勲で名誉勲章（CH）を受章した。 ^[30]

スミスは英国国教会で洗礼を受け、メソジスト派の 日曜学校、会衆派の ブラウニーグループ、後に英国国教会の青年グループに通った。22歳のとき、彼女はカトリックに改宗した。彼女の最初の2冊の短い宗教書、A Feast for Lent（1983年）とA Feast for Advent （1983年）は、これらの季節の読書と考察である。1988年に彼女は祈りに関するより長い本、 A Journey into Godを執筆した。^[要出典]

スミスはカトリックの美術史家であるウェンディ・ベケット修道女と友人になり、1982年の最初の招待から40年経った2023年12月に放送されたデザート・アイランド・ディスクスへの2度目の出演でベケットの著書『100 Best-loved Paintings』を選んだ。 ^{[5] [6]}

2012年にスミスは無神論を批判し、「過激な新無神論者と敬虔な世俗主義者は、私たち[宗教的な人々]をレーダーから追い出し、私たちがほとんど存在しないと説得しようと必死になっている」と述べた。^[31]

• 料理をズルする方法（Ebury Press、1971年）
• ファミリーフェア（BBCブックス、1973年）
• 田舎の宿屋とレストランのレシピ（Ebury Press、1973年）
• イブニングスタンダードクックブック（テムズ＆ハドソン、1974年）
• ルック・イーストのカントリー・レシピ（BBCブックス、1975年）
• カントリーレシピのさらなる紹介: ルック・イースト(1976)からの第二弾コレクション
• 質素な食事(1976) (2008 年 10 月に再発行)
• ケーキ、ベイク、ステーキ（1977）
• デリア・スミスのケーキの本（1977）
• デリア・スミスの料理講座（全3巻：1978年、1979年、1980年）
• ワン・イズ・ファン（1986）
• 完全イラスト付き料理講座（1989年）（ISBN  0-563-21454-6）
• デリア・スミスのクリスマス（1990）
• デリア・スミスのサマーコレクション（1993）
• デリア・スミスの『ウィンター・コレクション』（1995年）（1996年英国年間最優秀図書賞受賞）。
• デリアの料理の極意 - 第 1 巻(1998) (テレビ シリーズに基づく)
• デリアの料理の仕方—第 2 巻(1999)
• デリアの料理の仕方—第3巻(2001)
• デリアコレクション（2003年）（テーマ別の巻数）
• デリアのキッチンガーデン: 果物と野菜の栽培と調理の初心者向けガイド(2004)
• デリアコレクション – プディング(2006)
• デリアのキッチンガーデン（2007年2月）（BBCブックス – ISBN 978-0-563-49373-0） 
• 料理をズルする方法(2008 年 2 月) ( Ebury Press – ISBN 978-0-09-192229-0 ) 
• デリアのハッピークリスマス（2009年10月）

• アドベントの饗宴（Twenty-Third Publications、1983年）
• 四旬節の祝宴（聖書朗読会、1983年）
• 祈りへの旅（カトリック真理協会、1986年）
• 神への旅（ハーパー＆ロウ、1988年）
• あなたは重要です：人間の解決策（メンシュ出版、2022年）^[32]

ウィキメディア・コモンズには、デリア・スミスに関連するメディアがあります。

• デリアオンライン
• BBC 伝記
• 「デリアのクラシッククリスマス」。YouTube。Tv Lee。2021年12月19日。