キプロスワイン

キプロスのワイン産業は、総生産量（10,302トン）で世界第50位にランクされており、 ^[1]一人当たりの生産量ではさらに上位に位置しています。ワイン産業は、栽培、生産、雇用、輸出、観光を通じてキプロス経済に大きく貢献しています。

キプロスは数千年にわたりブドウ栽培とワイン生産の国であり、ワインはキプロス人の食生活の主要な要素でした。地中海の島でのワイン造りは6000年前にも行われていた可能性があるという考古学的証拠があります。^{[2]ワイン生産のほとんどは、}マヴロやキニステリ などの地元のブドウ品種に基づいています（下の表を参照） ^{[3] [4] [5]}

最も多く栽培されているブドウ品種はマヴロで、濃い色をしており、ギリシャ語で「黒」と文字通り訳される。マヴロは主に、この地域の有名なワインであるコマンダリアの生産に使用されている。このワインは自然な甘さと高いアルコール度数を併せ持ち、パッシートや酒精強化ワインに似ている。コマンダリアは、白ブドウ品種のキシニステリでも生産される。^[6]

キプロスのワインの歴史は、4つの異なる時期に分けられます。

キプロスにおけるワイン生産が正確にどのくらい昔から行われているかは不明である。ワインは少なくとも紀元前2300年には取引されていた。この年は、 1999年に2,500個以上のアンフォラを積んだ難破船（キレニア船​​に類似）が発見された年である。その起源と目的地は不明であるが、ギリシャとエジプトの間の貿易ルート沿いにあったに違いない。^[7]

最近では、2つの発見により、その年代がさらに数年遡りました。1つ目は、ピルゴス村の近くで青銅器時代（紀元前2500～2000年）の香水工場が発見されたことです。^{[8] [9]}この香水工場の近くでは、オリーブ搾り場、ワイナリー、銅精錬所も発見されました。ワインの容器やブドウの種までも発掘されました。^[10]

2 つ目の発見は、興味深い一連の出来事を伴っていました。キプロス考古学の重要人物で、かつてはキプロス博物館の学芸員でもあったポルフィリオス ディカイオス博士は、1932 年から 1935 年にかけてエリミ村郊外で発掘調査を行っていました。この発掘調査中に、丸いフラスコの破片がいくつか (他の遺物とともに) 出土しました。これらの陶器の破片は、木箱に入ったまま洗浄されていない状態でキプロス博物館の収蔵庫に収蔵されました。それらは、銅器時代 (紀元前 3500 年から紀元前 3000 年の間) のものとされました。2005 年、ディカイオス博士の死後かなり経ってから、マリア ロザリア ベルジョルノ率いるイタリアの考古学者チームが、これらのうち 18 個の化学的特徴を調査しました。そのうち12個からは酒石酸（ワインの成分）の痕跡が見つかり、5,500年前の花瓶がワイン用に使われていたことが証明された。^[11]

島のワインの歴史は、その政治・行政の歴史と密接に関係している。リュジニャン統治時代、島は十字軍諸国、特にフランス貴族と密接な関係にあった。この時期、コマンダリアワインは、 13世紀にフランス王フィリップ・オーギュストが主催したワインの試飲競争で、記録に残る最初のワインの試飲競争であるワインの戦いで優勝した。 ^[12]この出来事は、1224年にアンリ・ダンデリの詩に記録されている。 ^[13]

オスマン帝国が島を占領してい た間、ワイン生産は衰退した。これはイスラムの伝統と重税という2つの要因によるものと考えられている。その証拠として、当時のフランス人^[14]とイギリス人旅行者が書いた報告書がある。サイラス・レディングは1851年に次のように書いている。

キプロスのブドウ栽培者は、収穫したブドウの量を隣人から隠し、常に収穫物の一部を隠すために地中に埋めている。政府の徴収が非常に大きいため、彼が目にすることを許したブドウの収穫物から得られる利益は、彼の時間と労力の損失を補うには少なすぎるのである。^[15]

生産されるワインの品質も時代遅れで、サミュエル・ベイカーは1879年に「キプロスのワインの品質はどれもイギリス人の味覚に合わないことを理解すべきだ」と書いている。^[16]

1878年、オスマン帝国からイギリス帝国に島が返還された。イギリスの占領により、ワイン醸造産業が復活した。課税規則が変わり、地元の家内工業が拡大し始めた。1844年には、現在まで存続している最大のワイナリーの1つ、ハッジパヴロウ家によるETKOが設立された。^[17]チャップリン家（ペル・ペディ）は、地元の著名な実業家のグループが設立した会社KEOが登場するまで、ハッジパヴロウの主な競争相手だった。KEOは1928年にチャップリンワイナリーを買収した。1943年、ストライキの後、ETKOから労働組合員が離脱し、協同組合LOELが設立された。^[18] 1947年、ブドウ栽培者自身が「栽培者の権利を守る」ための協同組合SODAPを設立した。^{[19]これらの「ビッグ4」ワイン生産者（KEO、ETKO、SODAP、LOEL [20]}を指すために広く使用されている用語）は、業界の舞台を支配し、今日まで生き残っています。

キプロスワインの拡大の第一波は、ヨーロッパのブドウ栽培部門の不運とともに訪れた。19世紀後半にヨーロッパ本土を襲ったフィロキセラの大流行により、ワイン生産用のブドウの木の大部分が壊滅した。厳しい検疫管理を行っている島であるキプロスは、なんとか影響を受けなかった。 ^[21]その結果、キプロス産のブドウとワインの需要と比較的高い価格が相まって、業界は小規模なブームを巻き起こした。20世紀初頭には、地元消費と中東におけるイギリスとフランスの地域勢力からさらなる需要が生まれた。キプロスは良質で安価なワインやスピリッツ（主にキプロスブランデーの形で）を生産し、その結果、4大企業が繁栄した。

次の大きな輸出品はキプロス産シェリーだった。1937年に初めてその名前で販売され、主に北ヨーロッパに輸出された。1960年代までに、英国はキプロス産ワインを1,360万リットル消費していた。これは島の生産量の半分にあたり、ほとんどが甘口シェリーだった。1978年に英国が行った酒精強化ワインの市場調査では、ブランド認知度ではエムバ クリームがキプロス産シェリーのトップであり、同市場ではハーヴェイズのブリストル クリームに次ぐ第2位であることが示された。^[22] キプロス島は、フランスとスペインに次ぐ英国第3位のワイン供給国となった。^[23]主な要因は、英国の税制がアルコール度数15.5～18パーセント未満のアルコール飲料に有利だったため、キプロス産シェリーがスペイン産シェリーよりも手頃な価格だったことである。^[22]この競争上の優位性は、数年後にアルコール度数課税の再区分で失われた。消費者の嗜好の変化により、酒精強化ワイン市場も全体的に縮小し始め、その結果、英国におけるキプロス産シェリー酒の売上は1970年代初頭のピークから1980年代半ばまでに約65％減少しました。^[22]最後の打撃は、ECが1996年1月以降、ヘレス産の酒精強化ワインのみがシェリー酒の称号を与えられると決定したことでした。^[24]

同時期のキプロスワインのもう一つの大きな市場はソ連圏だった。^[25]低品質で大量生産されたブレンドワインが大量に東側諸国に販売され、協同組合のワイン生産者（LOELとSODAP）が大部分を占めた。この市場は1980年代に枯渇し始め、共産主義の崩壊とともに完全に消滅した。^[26]業界の大量生産戦略を示唆する記事は、 1968年のタイムズ紙の「リマソール沖の海底パイプラインの終焉は、ガスや石油ではなく、1時間当たり100トンのワインを積載するタンカーとつながっており、世界約40カ国に出荷される」という記事である。^[27]

業界が直面している課題に対応して、キプロス ワイン製品委員会は、新たな状況下で生き残れるよう、業界を全面的に改革する取り組みを開始しました。改革の目的は、ワインの量ではなく質の向上でした。3 つの取り組みが開始されました。

1. まず、新しいブドウ品種が導入され、その栽培に対して（金銭的な）インセンティブが与えられました。導入された品種は、（地元のブドウよりも）海外市場で受け入れられる高品質のワインを生産するのに適していたと考えられました。例としては、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、カリニャン・ノワール、パロミノなどのブドウがあります （下の表を参照）。
2. 第二に、年間5万～30万本の生産能力を持つ小規模な地域ワイナリーの設立にインセンティブが与えられた。^[28]これは、ブドウ園からワイナリーまでのブドウの移動距離を短縮することで、より高品質のワインを促進することを意図していた。^[29] 4大ワイナリーはリマソールとパフォスという大きな港湾都市に位置していたため、ブドウ栽培者は夏の暑い中、収穫したブドウを何マイルも運ばなければならなかった。輸送中にすでに発酵が始まっていたため、ワインの品質に影響を及ぼした。^[30]このインセンティブの波及効果により、ブドウ栽培地域の村の人口も維持された。
3. 第三に、 2007年に新たな原産地呼称^{が導入されました。[31]}

キプロスワイン製品評議会は、欧州連合のワイン規制^[32]に基づいてワインの名称を定め、規制の施行に責任を負っています。現在、3つのカテゴリーが認められています。

1. テーブルワイン。フランスの Vin de Table やイタリアの Vino di Tavola に似ています。
2. 地ワイン（Επιτραπέζιος Οίνος με Γεωγραφική Ένδειξη）は、フランスのVin de paysやイタリアのIndicazione Geografica Tipicaと同様の方式で生産される。規定では、こうしたワインの生産に使用されるブドウの85%は、特定の地理的地域および登録されたブドウ園で生産されたものでなければならないとされている。ブドウの木は4年以上経過したものでなければならず、耕作地1ヘクタールあたりの年間収穫量が制限されている（ブドウの品種によって55hl/ヘクタールまたは70hl/ヘクタール）。赤ワインのアルコール度数は最低11%、ロゼワインと白ワインは最低10%でなければならない。^[33]このような指定地域は、レフコシア、レメソス、ラルナカ、パフォスの4か所にある。
3. 原産地呼称保護（またはOEOΠ。Οίνοι Ελεγχόμενης Ονομασίας Προέλευσηςの略）は最も権威のある呼称で、理論的には高品質の製品を意味します。これはフランスの原産地呼称統制呼称をモデルにしており、イタリア語ではDenominazione di origine controllat​​aです。この呼称のワインは、場所に応じて標高600メートルまたは750メートル以上の登録されたブドウ園で生産されたものでなければなりません。ブドウの木は5年以上経過している必要があり、収穫量はブドウの品種に応じて1ヘクタールあたり36または45hlに制限されています。ブドウの成分と熟成プロセスを規定するさらなる規制があります。 ^[34]

気候はほとんどのブドウ品種の栽培に適しています。しかし、現在の栽培地の大部分は地元の品種 (マブロとキシニステリ) です。マラテフティコは今日、キプロスで高品質ワインの独自性を発揮したいほとんどのワイナリーで醸造されている古代の赤ブドウ品種の一部です。

ワイン用ブドウの栽培面積と栽培量を品種別に表にまとめたもの：^[35]

キプロスワイン博物館は、エリミ村のワイン生産地域の中心部にあります。博物館は、考古学者が紀元前3,500年に遡るワインを発見した場所にあります。この地域は5,500年のワイン造りの歴史があり、キプロスのワイン街道の交差点に位置し、ブドウの種子の最古の遺跡が発見された先史時代の集落ソティラに近接しています。また、コロッシ城の近くには、騎士団が最初に製造したコマンダリアワインに名前を与えた中世の司令部があります。キプロスのワインの歴史に関連する写真資料や視聴覚プレゼンテーション、古代の壺、壷、中世の壺、古い文書や器具が見つかります。^[要出典]

• コウマンダリア
• ラオナ –アカマス
• ヴーニ・パナギアス – アンベリティス
• クラソコリア・レメソウ
• ピチリア
• ニコシア–ラルナカ
• ディアリゾス渓谷

トルコ系キプロス人にとって、最初の商業用ワインプロジェクトは1990年代の研究から始まりました。^[39]シャトー・セント・ヒラリオンは、ラピトス島の西にあるゲチトキョイ村に拠点を置く有名なワイナリーです。2000年に設立され、国際的なワインコンサルタントであるキース・グレインジャーの助けを借りて、2004年に最初の商業用ヴィンテージが生産されました。^[40]現在、このワイナリーでは2種類のワインが生産されています。ゲチトキョイとモルフォウのブドウ園で栽培されたブドウから作られるドメーヌワインであるシャトー・セント・ヒラリオンと、地元の農家から購入したブドウから作られるレヴァントです。シャトー・セント・ヒラリオンは現在、島でさまざまな新しいブドウ品種の使用と導入の可能性を研究しています。^[40]

イルガズ村のETELワイナリーは2016年に設立されました。

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