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| ギンザケ | |
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科学的分類 
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| ドメイン： | 真核生物 |
| 王国： | 動物界 |
| 門: | 脊索動物 |
| クラス： | 条鰭綱 |
| 注文： | サケ目 |
| 家族： | サケ科 |
| 属: | オンコリンクス |
| 種： | O.キサッチ
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| 二名法名 | |
| キサッチオオカミ （ウォルバウム、1792年）
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ギンザケ（学名： Oncorhynchus kisutch、学名：achvuun [1]）は、サケ科の遡河性魚類の一種で、太平洋サケ5種のうちの1種である。ギンザケはシルバーサーモン（または「シルバー」）としても知られ、ミディアムレッドサーモンとして販売されることが多い。[2]学名はロシア語の一般名キジュチ（кижуч）に基づいている。
説明
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海にいる間、ギンザケは体側が銀色で、背部は濃紺で、背中と尾びれの上部に斑点がある。[3]産卵期には顎と歯が鉤状になる。淡水に入ると、体側は鮮やかな赤色、頭と背部は青緑色、腹は黒色、背中には黒色の斑点が現れる。性的に成熟した魚は、腹に沿って淡いピンク色またはバラ色の色合いが現れ、オスは背中がわずかに弓なりになることがある。成熟した成魚は皮膚が顕著に赤く、背中と斑点はより濃く、メスはオスよりも色合いが濃い。[4]ギンザケの平均体長は20～28インチ（50.8～71cm）、体重は7～11ポンド（3.2～5.0kg）で、時には36ポンド（16kg）に達することもある。[4]サイズは年齢と地理的な場所によって変わることがある。[4] [5]オスはメスよりわずかに大きい傾向がある。[4]成熟した成魚は産卵中にメスを引き付けるために大きな鉤状の嘴（キープ）を発達させ、オスはメスよりも顕著なキープを持つ。[4] [6] [7]コホーサーモンの下顎は上端が明るい色合いで区別できる。[3]
再生
成魚のコホーは3～4歳になると、淡水の川や小川を遡って産卵（繁殖）する。適当な場所に着くと、メスは尾を曲げて川底から石を落として川底に窪みを掘り、これを最大7つの巣（それぞれが産卵床と呼ばれる）まで繰り返す。[4]メスは巣作り場所をめぐって互いに非常に攻撃的になり、巣が掘られるまでオスに対しても攻撃的になる。[4]その後、オスは交尾の権利をめぐって争う。メスが配偶者（通常は最も大きなオス）を選ぶと、メスは産卵床に卵を産み、同時にオスは卵に精子を放出する。選ばれなかったオスもこの時にこっそりと精子を放出する。すべての卵が産み終わると、メスは尾を使って石や小石で卵を覆う。成魚はその後一卵性となり、食べるのをやめて衰弱して死んでいく。[4]
ライフステージ
卵は産卵床で6～7週間過ごした後、冬の終わりか春の初めに孵化する。[3]孵化すると、稚魚の生活段階である6～7週間の間、稚魚は産卵床でほとんど動かない。[8] 稚魚はもはや卵を保護する卵殻、つまり絨毛膜を持たず、成長中の栄養は卵黄嚢に頼る。稚魚の生活段階は、水中および堆積物の汚染物質に非常に敏感である。卵黄嚢が完全に吸収されると、稚魚は産卵床を離れる。[9]若いコホーは、生まれた淡水の川で1～2年間過ごし、多くの場合、最初の冬は水路外の湿地帯で過ごし、その後スモルト段階に変化する。スモルトは通常100～150 mm（3.9～5.9インチ）で、幼魚の跡が薄れ、成魚の特徴である銀色の鱗が優勢になり始める。スモルトは 3 月下旬から 7 月にかけて海に回遊します。一部の魚は春に淡水を離れ、夏を汽水 の河口の池で過ごし、秋に淡水に戻ります。ギンザケは 1 年から 3 年海水で生活し、その後産卵のために戻ってきます。「ジャック」と呼ばれる早熟のオスの中には、2 年で産卵して戻ってくるものもあります。産卵するオスは、強く鉤状の鼻先と大きな歯を持つキプを発達させます。
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フィンガリング -
オスの海洋相コホー -
淡水期のオスのコホー -
繁殖期の雄
範囲
ギンザケの伝統的な生息域は、北太平洋の両側、北海道、日本、ロシア東部からベーリング海を回ってアラスカ本土、南はカリフォルニア州モントレー湾まで広がっている。[10]ギンザケは五大湖のすべて、および米国全土の多くの陸地に囲まれた貯水池にも導入されている。[11] 2017年にはデンマークとノルウェーの周辺の海域で多数の個体（20匹以上）が捕獲された。その出所は現在不明だが、このサケ種はヨーロッパのいくつかの場所で養殖されているため、そのような養殖場で網を逃れた可能性が高い。[12]
人間への使用
漁業
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2010年の北太平洋におけるコホーサーモンの総漁獲量は630万匹を超え、そのうち450万匹は米国で、170万匹はロシアで捕獲された。これは合計で約21,000トンに相当する。 [14]コホーサーモンはアラスカのトロール漁業の主力であるが、大部分は網漁業（刺し網と引き網漁）で捕獲されている。コホーサーモンは平均して、アラスカのサーモンの年間漁獲量の3.5％、重量では5.9％を占める。[15]北太平洋のカラフトマス、シロザケ、ベニザケの漁獲量は、重量で約15倍である。[14]
ゲームフィッシュ
北アメリカでは、コホーサーモンは7月から12月にかけて淡水と海水で釣れるゲームフィッシュで、特に軽い釣り道具で釣れる。アメリカとカナダの太平洋岸北西部では最も人気のあるスポーツフィッシュの1つである。その人気の理由の1つは、海水で餌やルアーを追いかける無謀な行動を頻繁に見せることと、産卵期に遡上する沿岸の小川の数が多いことである。比較的浅い水域、多くの場合は海岸近くで群れを作る習性があるため、岸辺やボートでの釣りでも捕まえやすい。 [16]
フライフィッシングをする人達も海水でこの魚を狙っています。[17]
栄養価
海洋で捕獲されたコホーは、食卓で食べるのに最高の食材とみなされています。コホーには中程度から高い脂肪分が含まれており、味を判断する際に重要だと考えられています。春のキングサーモンとベニザケだけが、肉にこれより高い脂肪分を含んでいます。コホーを燻製にする場合は、ベニザケやキングサーモンに比べて脂肪分が少ないため、熱燻製ではなく冷燻製法を使用するのが最適です。
文化的伝統
歴史的に、コホーは他の種とともに、いくつかの先住民族の主食であり、内陸の他の部族との交易にも利用されていました。コホーサーモンは、いくつかの部族のシンボルでもあり、生命と糧を表しています。
エコロジー
淡水期のコホーは、水に落ちるユスリカ、ユスリカの幼虫、陸生昆虫など、底生生物や水柱内のプランクトンや水生無脊椎動物を食べます。 [18]海洋環境に入ると、食事はプランクトンと魚に切り替わり、ある程度の大きさになると魚が食事のほとんどを占めるようになります。[19]成体のコホーは、海で2年目に生息する地域に応じて、多種多様な獲物を食べます。産卵場所は、安定した砂利の基質がある小川です。
アメリカ西海岸のサケ科魚類は、過去数十年間に人為的および自然的要因により、個体数が劇的に減少しました。[20]
保全
アメリカ海洋漁業局（NMFS）は、ワシントン州、オレゴン州、カリフォルニア州に、進化上重要な単位（ESU）と呼ばれるコホーサーモンの7つの個体群を特定しました。[21] [22]これらのESUのうち4つは、米国絶滅危惧種法（ESA）の対象となっています。[23]これらは、コロンビア川下流（絶滅危惧種）、オレゴン海岸（絶滅危惧種）、オレゴン南部および北カリフォルニア海岸（絶滅危惧種）、およびカリフォルニア中部海岸（絶滅危惧種）です。対象個体群の長期的な傾向は依然として減少傾向にありますが、2001年には増加傾向を示した最近の良い年が1つありました。[24]
ワシントンのピュージェット湾/ジョージア海峡ESUはNMFSの「懸念種」です。[25]懸念種とは、情報が不十分なため、米国海洋大気庁の現状と脅威に関する懸念を解決できず、ESAに種を記載するかどうかがわからない種のことです。
1997 年 5 月 6 日、NMFS は商務長官の代理として、オレゴン州南部/カリフォルニア北部沿岸のコホーサーモン ESU を絶滅危惧種に指定しました。[26]オレゴン州南部/カリフォルニア北部地域のコホーサーモンの個体数は、1940 年代には自然産卵する魚が 150,000～400,000 匹と推定されていましたが、現在では自然に産卵する成魚が 10,000 匹未満にまで減少しています。これらの減少は、短期的な大気の傾向 (カリフォルニア北部沿岸の年間降雨量の極端な増加を引き起こすエルニーニョなど)、カリフォルニアアシカやゼニガタアザラシによる捕食、商業用の木材伐採など、自然および人為的な変化によるものです。[要出典]
2009年、オレゴンには2007年の2倍となる68万匹以上のコホーサーモンが戻ってきた。オレゴン州魚類野生生物局は、ボランティアに養殖場の囲いに魚を集めるよう要請した。一部の小川には魚があまりに多く、「コホーサーモンの背中の上を文字通り歩けるほどだ」とポートランドのテレビ局は主張した。2008年の北太平洋の海水温は低かったため、より太ったプランクトンが流れ込み、コロンビア川の流出量が増えたことで、復活した魚の餌となった。2009年の遡上量は非常に多く、フードバンクは40トン（39ロングトン、44ショートトン）を冷凍保存して後日利用することができた。[27]
参照
脚注
- ^ ゲール、スーザン;明るい。カルク辞書。
- ^ LaDonna Rose Gundersen (2012-07-18). 「缶詰サーモンの賞味期限」LaDonna Rose . 2024年6月28日閲覧。
- ^ abc NOAA 水産 (2023-10-12). 「ギンザケ | NOAA 水産」。NOAA 。2024 年 2 月 12 日に取得。
- ^ abcdefgh Fleming, Ian A.; Gross, Mart R. (1989年1月). 「太平洋サケ（Coho: Oncorhynchus kisutch）の成魚雌の生涯と形態の進化」. Evolution . 43 (1): 141–157. doi :10.2307/2409170. ISSN 0014-3820. JSTOR 2409170. PMID 28568502.
- ^ グルート、コルネリス、サンダーコック、FK（1991）。太平洋サケの生態史。UBCプレス。pp.397–444。ISBN 978-0-7748-0359-5。
- ^ 「Coho Salmon」（PDF） . Adfg.alaska.gov . 2022年3月18日閲覧。
- ^ 「サケはなぜ産卵後に体色が変わり死んでしまうのか？ | 米国地質調査所」www.usgs.gov 。 2023年11月17日閲覧。
- ^ 「コホーサーモン」ゴールデンゲート国立公園保護協会2023年2024年2月12日閲覧。
- ^ “Columbia River Basin”. 2009-02-25. 2009-02-25時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年11月17日閲覧。
- ^ Peter B. Adams; et al. (2007年9月). 「コホサーモンはサンフランシスコ湾南部に生息: 北米産コホサーモンの南限の再検討」. Fisheries . 32 (9): 441–451. doi :10.1577/1548-8446(2007)32[441:CSANSO]2.0.CO;2. ISSN 1548-8446.
- ^ 「コホーサーモン、Oncorhynchus kisutch」。Michigan.gov 。 2022年3月18日閲覧。
- ^ 「デンマークの漁師がデンマーク産ではないサケを捕獲」The Local Denmark . The Local. 2017年9月27日. 2017年10月26日閲覧。
- ^ 「漁業と養殖業 - 世界の生産」。国連食糧農業機関（FAO）。2024年5月6日閲覧。
- ^ ab 2010年年次統計：種と国別の商業用サケ漁獲量 北太平洋遡河性魚類委員会統計年鑑。2015年3月16日閲覧。これらの数字には、ロシア海域で外国船団が捕獲した魚は含まれません。
- ^ (アラスカシーフードマーケティング協会、2003年、2ページ)
- ^ Sisnyak, Nancy; Ragan, Ryan. 「コホーサーモン釣り」。Adfg.alaska.gov。アラスカ州魚類野生生物局。 2020年12月8日閲覧。
- ^ Caputi, Gary (2020年8月28日). 「シルバーサーモンのフライフィッシング」. Saltwatersportsman.com . 2020年12月8日閲覧。
- ^ ジョンソン、ジェームズ、リングラー、ニール (1980)。「餌の入手可能性に関連したギンザケ (Oncorhynchus kisutch) とニジマス (Salmo gairdneri) の幼魚の食事」。カナダ動物学ジャーナル。58 (4): 553–558。doi :10.1139/z80-077。
- ^ Daly, Elizabeth; Brodeur, Richard ; Weitkamp, Laurie (2009). 「沿岸海域におけるギンザケとチヌークサーモンの幼魚および成魚未満の食生活の変化：海洋での生存にとって重要か？」アメリカ水産学会誌。138 ( 6): 1420–1438。Bibcode :2009TrAFS.138.1420D。doi :10.1577/T08-226.1。
- ^ 「太平洋サケ科魚類の脅威」。米国海洋漁業局。2021年7月9日。
- ^ 「進化上重要な単位」。米国海洋漁業局。2005年。
- ^ 「Coho salmon ESUs」。2013年2月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。2008年1月28日閲覧。
- ^ 「絶滅危惧種保護法」Nmfs.noaa.gov 2021年7月9日。
- ^ 「2005 現状レビュー報告書」(PDF)。2008 年 10 月 2 日時点のオリジナル(PDF)からアーカイブ。2008 年 1 月 28 日閲覧。
- ^ 「懸念される種」Nmfs.noaa.gov 2021年7月9日。
- ^ 62 連邦規則 24588
- ^ ミルマン、ジョエル (2010 年 1 月 21 日)。「オレゴンで魚ブームが大流行」ウォール ストリート ジャーナル。2010年1 月 21 日閲覧。
参考文献
- 「Oncorhynchus kisutch」。統合分類情報システム。2006年1 月 24 日閲覧。
- Froese, Rainer ; Pauly, Daniel (編)。「Oncorhynchus kisutch」。FishBase。2005年 10 月版。
- 「五大湖のコホーサーモン」。2007年9月23日時点のオリジナルよりアーカイブ。2007年9月14日閲覧。
外部リンク
- 2004～2005 年の冬季にジョーダン クリークでコホー サケの幼魚が 3 つの微小生息地を利用した様子 / ライアン J. ブリスコー著。アラスカ州出版プログラム主催。
ウィキメディア・コモンズには、 Oncorhynchus kisutchに関連するメディアがあります。