オレゴンでの醸造

米国のオレゴン州には、多種多様なビールを生産する 200 以上の醸造所とブリューパブがあります。

多くの資料では、スイス生まれのヘンリー・サクサーと彼のリバティ醸造所がオレゴン初の商業醸造所（1852年に開業）であるとされているが、オレゴンの醸造所に関する最初の検証可能な記録は、1854年8月5日発行のウィークリー・オレゴニアン紙に掲載されたチャールズ・バレットのポートランド醸造所と総合食料品店の広告である。^{[1] [2]}

• 1862年 -ヘンリー・ワインハードはいくつかの小規模な醸造所で働き、後に所有した後、リバティ醸造所を購入して拡張し、後にシティ醸造所に改名しました。^[3]
• 1914年 - 全国的な禁酒法が制定される5年前に、オレゴン州の有権者は州全体で酒類の製造、販売、宣伝を禁止することを承認した。^[4]
• 1933年 - オレゴン州と国は憲法修正第21条を批准した。^[5]
• 1985年 - オレゴン州議会がブリューパブを合法化した。^[6]

ビール協会の2014年の報告書によると、オレゴン州には208の醸造所があり、その数を上回るのはカリフォルニア州（509の醸造所）、ワシントン州（251）、コロラド州（217）の3州のみでした。^[7] 2015年7月現在、オレゴン州には194の醸造会社が運営する234の醸造施設があります。^[8]オレゴン州には多くのナノブルワリーもあります。多くの醸造所が全国的および国際的な評価を得ています。

醸造と並んで、ホップはオレゴン州で歴史的に存在しています。オレゴン州でのホップの生産は、ウィリアム・ウェルズがオレゴン州ブエナビスタで最初の作物を植えた1867年に始まりました。これは20世紀を通じて成長し、オレゴン州ポーク郡のインディペンデンス周辺での生産により、オレゴンは「世界のホップの中心地」と呼ばれました。ホップの生産はその後、白カビや機械による収穫技術のために多少減少しましたが、オレゴン州は米国で2番目に大きいホップ生産州であり続けています。^[9]

オレゴン州立大学は1893年よりホップの栽培と実験を始めました。アルフレッド・ハウノルド博士は食品研究を通じて現代の人気ホップ品種に影響を与えました。発酵科学プログラムは1995年に設立され、オレゴン州立大学でのホップと醸造の研究をさらに促進し、2013年にはオレゴンホップと醸造アーカイブが設立されました。 ^[9]

オレゴン醸造者ギルドは、オレゴンの醸造所を促進するために1992年に設立されました。これは、米国で2番目に古い非営利の醸造業者協会です。^[10]

以下はオレゴン州に拠点を置くビール醸造所です。このリストには、地域または全国に流通している大手ビール醸造会社も含まれています。オレゴン州には中規模および小規模のビール醸造所も数多くあります。そのほとんどは、居酒屋やレストランで生ビールとして提供される樽詰めビールを製造しています。また、ビールを瓶や缶に詰めているところも多くあります。生産ビール醸造所の中には、客がその場で製造したビールを飲むことができるタップルームを設けているところもあります。また、一部の醸造所はブリューパブ、つまり自社でビールを醸造するフルサービスのレストランです。

• 10バレルブリューイングカンパニー^[11] – ボトル、缶、およびベンドとポートランド、ボイシ、デンバー、サンディエゴにブリューパブの店舗を構える。2006年に設立され、2014年にアンハイザー・ブッシュに買収された^。[12]
• アレソン・ブリューイング＆ブレンディング –ロレーン; ボトル、テイスティングルーム; 2015年設立^[13]
• アンセストリー・ブリューイング^[14] – 2016年にオープン。テュアラティンに醸造所とタップルーム、ポートランドにレストランあり。
• バーリー・ブラウンズ・ビール^[15] –ベイカーシティ– 醸造所とタップルームを備えた醸造所。1998年設立
• ブロック15ブリューイングカンパニー^[16] –コーバリス– ボトル; 2008年にブリューパブをオープン; 2015年に醸造所とタップルームをオープン
• ボーンヤードビール^[17] – ベンド、テイスティングルーム、2010年にオープン
• ブレイクサイド醸造所^{[18] – ボトル; 北東ポートランドのブリューパブ（2010年にオープン）、}ミルウォーキーの醸造所とタップルーム（2013年）、北西ポートランドのブリューパブ（2017年）
• ブイ・ビール・カンパニー^[19] –アストリア、ボトル、ブルーパブ、2014年オープン
• 撮影：ポルシェ・ブリューイング^[20] –セントヘレンズ
• カスケード レイクス ブリューイング カンパニー– ボトル、レドモンドとベンドのブリューパブ、1994 年設立
• クレーム52ブリューイング^[21] –ユージーン; 缶ビール、タップルーム、ブルーパブ; 2012年設立
• コールドファイア・ブリューイング^[22] – ユージーン; ボトル、缶、ブルーパブ; 2016年にオープン
• De Garde Brewing –ティラムック、ボトル、タップルーム、2013 年オープン
• デシューツ醸造所– ベンド、ポートランド。ボトル、ブルーパブ。1988 年創業
• ダブル マウンテン ブルワリー– ボトル、フッド リバーとポートランドのタップルーム 、2007 年設立
• フォーリング・スカイ・ブリューイング – ユージーン、醸造所、タップルーム、2012年設立^[23]
• フォート ジョージ ブルワリー–アストリア、缶ビール、ブルーパブ、2007 年オープン
• フルセイル ブリューイング カンパニー– フッド リバー、ボトル、ブルーパブ、1987 年創業
• ギガンティック ブリューイング – ポートランド、ボトル、ブルーパブ、2012 年にオープン^[要出典]
• ギルガメッシュ ブリューイング–セーラム、ボトル、ブルーパブ、2009 年オープン
• ゴージズ ビール カンパニー –カスケード ロックス、ポートランドのブルーパブ。2019 年にオープン^[要出典]
• グレート・ノーション・ブリューイング^[24] – ポートランド、ブリューパブ、2016年オープン
• ヒーター・アレン・ブリューイング –マクミンビル、ラガー中心、2007年オープン^[要出典]
• ホップバレー醸造会社^[25] – ユージーン、2009年設立
• ホップワークス アーバンブリュワリー–ポートランド; 2007年に設立、SEパウエルパブは2008年にオープン、^[26]バンクーバーパブは2017年にオープンしました。^[27]
• ローレルウッド パブ アンド ブルワリー– ポートランド。2001 年創業
• リトルビーストブリューイング – クラカマス（醸造所）、^[28]ポートランド（ビアガーデン）、^[29]ボトル、ブルーパブ、2017年設立
• マックメナミンズ– オレゴン州とワシントン州全域に店舗を持つブリューパブチェーン。1983 年に設立。
• ニンカシ ブリューイング カンパニー– ユージーン、ボトル、タップルーム、2006 年設立
• オークシャー・ブリューイング^[30] – ユージーン; ボトル、缶; 2006年設立
• オールド タウン ブリューイング– ポートランド。ボトルとピザを提供するブルーパブ。1974 年にレストランがオープンし、2012 年にブルーパブがオープンしました。
• オードナンス・ブリューイング^[31] –ウィルソンビル; 缶ビール、タップルーム、2014年オープン
• ペリカン・ブリューイング・カンパニー^[32] – ボトル;パシフィックシティとキャノンビーチにブリューパブ、ティラムックにタップルーム; 1996年設立
• pFriem Family Brewers ^[33] – フッドリバー; ボトル、ブルーパブ; 2012年にオープン
• プランクタウンブリューイング^[34] –スプリングフィールド; ボトル、ブリューパブ; 2013年設立
• ザ・プロディガル・サン・ブリュワリー・アンド・パブ^[35] –ペンドルトン、ブリューパブ、2010年オープン
• ローグエールズ–ニューポート。1988 年創業。ボトル、缶。オレゴン、ワシントン、カリフォルニアのブルーパブ。
• スティックメン・ブリューイング・カンパニー^[36] –レイク・オスウェゴ、ボトル/缶、レイク・オスウェゴとテュアラティンのブルーパブ、2013年設立
• アップライトブリューイング^{[37] [38]} – ポートランド。2009年にオープン。ボトル、タップルーム
• バイキング・ブラゴット・カンパニー^[39] – ユージーン; ボトル、タップルーム; 2013年オープン
• ウェイファインダービール– ポートランド、ブリューパブ、2016年にオープン^{[引用が必要]}
• ウィドマ​​ー・ブラザーズ・ブリュワリー^[40] – ポートランド。1984年に設立され、現在はクラフト・ブリュー・アライアンスに加盟している。
• ウルブズ＆ピープルファームハウスブリュワリー^[41] –ニューバーグ; ボトル、タップルーム、2016年オープン
• ワーシー・ブリューイング^[42] – ベンド; 缶ビール、ブリューパブ; 2013年設立

• BridgePort Brewing Company – ポートランド。ボトル、ブルーパブ。1984 年に設立。1995 年に Gambrinus Company に買収。
• バーンサイドブリューイングカンパニー
• ルーツオーガニック醸造所
• ヘア オブ ザ ドッグ ブリューイング カンパニー– ポートランド。ボトル、ブルーパブ。1993 年創業
• ヘンリー・ワインハードは、以前はポートランドにあったが、現在はSABMillerが所有し、醸造している。ただし、一部のビールはフルセイル・ブリューイング・カンパニーとの契約に基づいて醸造されている。ワインハード・ブリュワリー・コンプレックスは現在、多目的開発となっている。
• ポートランドブリューイングカンパニー– ポートランド。ボトル、ブルーパブ。1986年に設立。 2004年にピラミッドブリュワリーズに買収。 2012年にフロリダアイスアンドファームカンパニーに買収。 ^[43] 2021年に閉店。

オレゴン・ブルワーズ・フェスティバルは、アメリカ最大の独立系クラフトビール醸造者の集まりです。^[44]

ゴールドビーチ・ブリュー＆アート・フェスティバルは、毎年レイバーデーの翌土曜日に開催されます。オレゴン州南部とオレゴン海岸で最も古いビールフェスティバルです。^[45]

オレゴンでは、年間を通じてビールをテーマにしたフェスティバルが数多く開催されており、それぞれが独自の焦点と雰囲気を持っています。

FHスタインバートはオレゴン州ポートランドのSE12番街にある自家醸造用品店です。国内最古の自家醸造用品店で、活気ある太平洋岸北西部のクラフトビールシーンの育成に貢献しました。^{[46] [47]}ジミー・カーター大統領は1978年にHR1337に署名し、連邦レベルでの自家醸造を合法化しました。^[48]その後の数年間で、多くの商業醸造家が自家醸造の顧客として始まり、そこで用品を購入することで同社を紹介されました。ウィドマーズ兄弟とマクメナミンズ兄弟も顧客でした。^[49]

オーナーのジョン・デベネデッティは1980年にオレゴン・ブリュー・クルーの設立に協力した。このクラブはオレゴン州最大の自家醸造クラブであり、FHスタインバート倉庫で毎月会合を行っている。^[47]

（2018年に廃止）

• ポートランドのビール醸造所に関する米国メトロの記事
• 禁酒法以前の醸造所のラベル（オレゴン州立公文書館所蔵）
• オレゴン・ブルワーズ・ギルド
• オレゴン醸造の歴史に関するビデオオレゴン公共放送のWayback Machineに 2012-10-20 にアーカイブされました
• オレゴン州立大学のオレゴンホップと醸造のアーカイブ
• オレゴン百科事典よりオレゴンの醸造産業